Chef principal de eventos - (tiempo parcial)

Job title: Lead Event Chef – (Part Time)

Company: Puff ‘N Stuff Catering

Job description: Descripción general del trabajoPuff 'n Stuff está buscando chefs talentosos y organizados para liderar nuestros equipos internos en eventos de catering fuera del sitio y “celebraciones de la vida apasionadamente perfectas”. Como chef principal de eventos, usted será responsable de administrar, liderar y motivar al personal culinario de su evento, así como de colaborar con el supervisor del evento para garantizar que el servicio sea excepcional y que el evento se desarrolle a tiempo. También se comunicará con su equipo para asegurarse de que todo esté preparado a tiempo y con la mejor calidad. Cada día trae eventos diferentes con requisitos únicos, por lo que el pensamiento crítico y las habilidades organizativas son imprescindibles, junto con la capacidad de ser flexible cuando sea necesario para superar las expectativas de servicio excepcional de nuestros clientes.Lo esencial

Supervisar a los miembros del equipo culinario en el sitio, verificar la asistencia y verificar que el equipo use correctamente los uniformes en todo momento.
Descarga directa y montaje de zonas culinarias y puestos de trabajo, incluidas cocinas móviles.
Demostrar liderazgo positivo, brindando retroalimentación al equipo y entrenando regularmente.
Dirija a su equipo para preparar, calentar, emplatar y decorar las cantidades correctas de comida de acuerdo con el cronograma del evento y el pedido de evento especial (SEO).
Asegúrese de que todo el equipo siga los procedimientos seguros de manipulación de alimentos antes, durante y después del evento.
Trabaje con el supervisor del evento para asegurarse de que toda la comida y el equipo necesarios para el evento, que figuran en el SEO, se carguen en el camión.
Conduzca hacia y desde el evento en el camión de la empresa con el supervisor del evento.

Calificaciones

2 años de experiencia en liderazgo culinario en catering o restaurante, preferiblemente en un entorno exclusivo y de gran volumen.
Conocimiento práctico de todas las técnicas de cocina, incluidas, entre otras, asar, asar y hornear pescado, bistec, aves y cerdo.
Competente en técnicas de cocción por lotes y cantidades y técnicas adecuadas de calentamiento, conservación y enchapado.
Familiarizado con HACCP y las pautas del departamento de salud.
Excelentes habilidades de gestión del tiempo.
Excelente atención al detalle con capacidad para trabajar en múltiples proyectos simultáneamente.
Capacidad para levantar, mover y transportar regularmente hasta 50 libras (cada turno comenzará con la descarga del equipo necesario para el día y terminará con la recarga)
Fuertes habilidades de liderazgo y comunicación. Tiene un estilo de liderazgo que es de desarrollo versus policial, promueve una cultura de diálogo, modela los valores y prácticas de la empresa.
Certificación de manipulador de alimentos
Habla inglés con fluidez, excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita.
Licencia de conducir de FL y historial de conducción limpio

Expected salary:

Location: Jacksonville, FL

Job date: Wed, 23 Oct 2024 22:45:32 GMT

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