Chef Manager

Job title: Chef Manager

Company: Johns Hopkins Medicine

Job description: ¿Estás buscando trasladar tu carrera al siguiente nivel? ¡Únete al equipo del Centro Médico Bayview!Resumen de posición:El Gerente del Chef es responsable de planificar, administrar y dirigir las operaciones culinarias tanto dentro del hospital como fuera del sitio, asegurando el cumplimiento de las agencias reguladoras, las políticas y procedimientos del Centro Médico Johns Hopkins Bayview y los requisitos del cliente. Supervisar y administrar el personal y los servicios de catering. Establecer y mantener relaciones de trabajo efectivas con otros departamentos del hospital. Desarrolle las relaciones con los clientes para mantener la satisfacción del cliente y asegurar la más alta calidad del servicio.Conocimiento, habilidades y habilidades requeridas:

BA/BS en artes culinarias o gestión de hospitalidad o título AA con una combinación de experiencia laboral aplicable.
Se prefiere la experiencia de gestión de eventos.
3-5 años de experiencia-hospitalidad, hotel, restaurante o catering
SERV Safe Certification Required.

Deberes y responsabilidades principales:

Gestionar y garantizar la calidad de las operaciones culinarias y de catering.
Transferencias de costos interdepartamentales, comercialización, presentación de alimentos y calidad, y control de costos.
Servicio de mesa esperado, barras estaciones de descanso continuas y líneas de buffet.
Pedido de vajilla, ropa de cama, alimentos y bebidas.
Planifique, asesore y ayude a las opciones de menú y la selección y proporcione cotizaciones de trabajo para servicios especiales. Actualice Caterrax, hojas de producción y proporcione datos financieros a Business Manager Monthly según lo solicitado.
Desarrolle menús para clientela y pacientes.
Establezca, monitoree y actualice los estándares operativos según sea necesario y comunique constantemente las expectativas a los empleados.
Asegure el cumplimiento de la seguridad alimentaria, el saneamiento y los estándares generales de seguridad en el lugar de trabajo. Participe en auditorías de saneamiento, tanto por agencias regulatorias externas como de auditorías de saneamiento internas.
Al planificar proyectos, defina los objetivos, métodos, horarios y presupuesto para apoyar a los clientes y al plan estratégico.
Supervisar las actividades de trabajo diario delegando la autoridad cuando sea necesario, asignando y priorizando las actividades y los estándares de monitoreo.
Asegúrese de que los empleados tengan equipos, inventario y recursos apropiados para realizar sus trabajos y cumplir con los objetivos y plazos.
Administre el desempeño de los empleados proporcionando comentarios positivos y constructivos para recompensar, entrenar, corregir y motivar.
Promover y apoyar la diversidad del lugar de trabajo.
Evaluar los posibles problemas e informar la gestión del estado y la resolución, utilizando los recursos apropiados según sea necesario.
Asegúrese de que las certificaciones estén actuales para las instalaciones.
Brindar apoyo a los servicios de los pacientes durante según lo requerido para brindar apoyo al turno de noche.
Cubra las posiciones abiertas en los servicios de los pacientes.
Los fines de semana rotativos con responsabilidades de gestión generales para el departamento de servicios de alimentos.
Proporcione el costo de los alimentos según sea necesario.
Actualizar precios en Caterrax según sea necesario.
Trabaje con el gerente de compras para garantizar que el producto esté ordenado y administrado.
Apoye la producción y la adquisición según sea necesario.
Realiza tareas adicionales asignadas.

Cambio:A tiempo completo (40 horas)Se requiere trabajo de fin de semanaEximirTenemos un paquete de beneficios robusto que incluye médico, dental, visión, 401k. Para obtener información adicional, vaya a:Rango salarial: mínimo 23.51 por hora – máximo 39.97 por hora. La compensación será acorde con la equidad y la experiencia para roles de alcance y responsabilidad similares.En los casos en que el rango se muestra como un monto de $ 0, se producirán discusiones salariales durante las llamadas de detección de candidatos, antes de que se mantenga una discusión de compensación posterior entre el candidato y cualquier autoridad de contratación.JHM prioriza la salud y el bienestar de cada empleado. ¡Ven a estar sano en Hopkins!La diversidad y la inclusión son los valores centrales de la medicina Johns Hopkins. Estamos comprometidos a crear un ambiente acogedor e inclusivo, donde abrazamos y celebramos nuestras diferencias, donde todos los empleados se sienten valorados, contribuyen a nuestra misión de servir a la comunidad y participar en prácticas equitativas de prestación de salud y fuerza laboral.El sistema de salud Johns Hopkins y sus afiliados son empleadores de trabajo libres de drogas.

Expected salary:

Location: Baltimore, MD

Job date: Sat, 22 Mar 2025 08:11:43 GMT

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