Chef itinerante | a tiempo parcial | Centro de mal humor

Job title: Traveling Chef|Part-time| Moody Center

Company: Oak View Group

Job description: Grupo de vista de roble:Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios de hospitalidad premium para la industria de eventos en vivo. Ofreciendo una solución inigualable de 360 grados para una colección de lugares propiedad de clase mundial y una lista de clientes que incluye los ámbitos, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas más influyentes y más altos en el planeta. Resumen de posición:El chef itinerante supervisará activamente, entrenador, abogado, directa, capacite y guarda a los empleados para cumplir con los estándares de calidad de la empresa. El chef itinerante administrará activa e independientemente todos los aspectos de las relaciones con los empleados para garantizar un ambiente de trabajo positivo, armonioso, conforme y cooperativo.Los chefs tendrán la flexibilidad, excepto en rechazar cada tarea, pero si se acepta, se espera que el chef cumpla con todos los cambios requeridos mientras está en apoyo.Esta es una posición clave para la operación efectiva y rentable del negocio. El empleado debe mantener una excelente asistencia y estar disponible para trabajar en un horario variable basado en eventos que incluye tardes y fines de semana. Se requiere disponibilidad abierta, presentación profesional, habilidades interpersonales sobresalientes, autodirección y una fuerte gestión y habilidades de toma de decisiones independientes.Este rol pagará $ 35 por hora, que incluye un por día para cubrir alimentos, lavandería, entretenimiento y cualquier otro gasto incurrido.Beneficios para roles PT: plan de ahorro 401 (k) y 401 (k) coincidencia.Esta posición permanecerá abierta hasta las responsabilidades del 30 de mayo de 2025:

Supervisa todas las actividades de configuración, preparación y desglose de línea. Responsable de la delegación en servicio de las tareas al personal de línea.
Supervisa todo el buffet, la bebida, la ruptura y la tabla de tallado configuración y desglose. Responsable de la configuración de todos los equipos necesarios para las áreas mencionadas anteriormente, incluidas, entre otros: platos de pozos, Sternos, China, Serving Ware, cubiertos, tazones y platos, lámparas de calefacción y tableros de corte
Ayuda al chef ejecutivo con satisfactorios de registro de cocina y requisitos administrativos, incluidos los inventarios de alimentos y el pedido de productos alimenticios. Responsable de organizar los horarios de trabajo de los empleados, asegurando la cobertura adecuada para todas las áreas de cocina.
Medir, mezclar y cocinar ingredientes según las recetas
Use una variedad de ollas, sartenes, cuchillos y otros equipos para preparar y servir alimentos.
Mantener una cocina limpia. Al final del día no debe haber escombros de alimentos en el piso, paredes, equipos, mesas de trabajo, techos o cualquier otra superficie ubicada en el área de la cocina. Este mismo estándar debe mantenerse en todas las áreas de producción de alimentos fuera de la cocina principal.
Asegura que el personal de la cocina conozca las expectativas del lugar de trabajo al proporcionar asistencia continua, capacitación y tutoría al personal de la cocina. Promueva un entorno de trabajo positivo, entusiasta y cooperativo trabajando junto con el personal.
Ayuda al chef ejecutivo para garantizar que se mantengan la calidad, la consistencia y el concepto. Monitorea la producción de preparación de alimentos, garantizando especificaciones de recetas, controles de porciones y tiempos de cocina. Monitorea todos los alimentos servidos en relación con la apariencia, la temperatura, los estándares sanitarios y de calidad.
Monitorear eventos, materiales y alrededores.
Guía, dirija y motiva a los empleados de la cocina.
Asegúrese de que se sigan todos los estándares de seguridad alimentaria.
Comunicarse con supervisores, compañeros y subordinados.
Tomar decisiones y resolver problemas. Organizar, planificar y priorizar el trabajo.
Evaluar la información contra los estándares.
Llevar ideas, programas, sistemas o productos.
Documentar y registrar toda la información de disciplina del personal. Trabajar con recursos humanos para cuestiones de disciplina de personal.
Otras tareas asignadas por el chef ejecutivo.

Calificaciones:

Diploma de escuela secundaria o GED equivalente.
Mínimo de 5 años en la posición de Sous Chef en un banquete exclusivo, hotel, estadio, arena o entorno de centro de convenciones con experiencia de supervisión previa.
Se requiere un certificado de salud emitido por el estado e inmunizaciones.
Competencia técnica y experiencia que demuestra un conocimiento verificable de los métodos de preparación de alimentos.
Capacidad para interactuar positivamente con diversas personalidades, incluidos compañeros de trabajo, subordinados, invitados y proveedores en una variedad de situaciones laborales. Debe tener una escucha activa y habilidades de comunicación efectivas.
Capacidad para desarrollar personal orientado a los resultados a través de capacitación, evaluación, motivación, entrenamiento y asesoramiento efectivos. Capacidad para ayudar a otros a desarrollar las habilidades necesarias para un desempeño laboral efectivo.
Capacidad para distribuir positivamente la responsabilidad a otros para cumplir con los objetivos y lograr los resultados deseados.
Capacidad para reconocer problemas y para encontrar soluciones creativa y expeditada. Capacidad de establecer prioridades y usar iniciativa; tomador de decisiones sólidas.
Capacidad para estar orientado a los detalles, una tarea múltiple y priorizar efectivamente en un entorno cambiante continuamente.
Capacidad para ser autodirigido mientras trabaja en un entorno orientado al equipo.
Capacidad para trabajar un horario flexible; capaz y dispuesto a trabajar noches, fines de semana y largas horas.
Debe poder soportar por períodos prolongados de tiempo.
Capacidad para hablar con claridad para que los oyentes puedan entender.
Debe poder hacer movimientos rápidos, simples y repetidos de dedos, manos y muñecas.
Capacidad para doblarse, estirarse, torcerse o extenderse con el cuerpo, los brazos y/o las piernas.
Debe poder levantar, empujar, tirar o transportar objetos pesados.
Debe tener un buen sentido del gusto y el olor.
Debe ser certificado seguro.
Conocimiento y habilidad en el uso de software de computadora, incluida MS Word/ Excel/ Outlook.
Capacidad para trabajar en estrecha colaboración con el personal de la cocina, pero también pasar tiempo a solas cocinando.
Debe poder supervisar, entrenar y capacitar a los empleados.
Brindar un excelente servicio a los clientes.
Conocimiento general para la salud y la seguridad de los clientes y el personal.
Capacidad para expresar ideas claramente al hablar o por escrito.
Capacidad para leer y comprender la información escrita
Identificar problemas y revisar la información.
Debe ser constantemente consciente de los eventos cambiantes frecuentes en los procesos de cocción.
Capacidad para repetir las mismas actividades físicas.
Debe mantener un alto nivel de concentración.
Debe ser capaz de realizar múltiples tareas.
Conocimiento de las reglas y usos de los números en matemáticas. Las áreas de conocimiento incluyen aritmética, álgebra, geometría y estadísticas.
Conocimiento del menú de alimentos estadounidense Profit Pro a plus.
Capacidad para ajustarse al entorno que cambia rápidamente, mantén la calma y la asegurada en tales situaciones

Fortalecido por nuestras diferencias. Unido para marcar la diferencia:En OVG, entendemos que para continuar interrumpiendo positivamente la industria deportiva y del entretenimiento en vivo, necesitamos un equipo diverso que nos ayude a hacerlo. También creemos que la inclusión impulsa la innovación, fortalece a nuestra gente, mejora nuestro servicio y aumenta nuestra excelencia. Nuestro éxito se basa en la creación de entornos que reflejan y celebran las diversas comunidades en las que operamos y servimos, y esta es la razón por la que estamos comprometidos a amplificar las voces de diferentes orígenes. Oportunidades de igualdad de oportunidades:Oak View Group está comprometido con la igualdad de oportunidades de empleo. No discriminaremos a los empleados o solicitantes de empleo sobre ninguna base legalmente reconocida (“clase protegida”), incluidos, entre otros, el estado de veteranos, el estado de miembro del servicio uniforme, la raza, el color, la religión, el sexo, el origen nacional, la edad, la discapacidad física o mental, la información genética o cualquier otra clase protegida bajo la ley federal, estatal o local.

Expected salary: $35 per hour

Location: Austin, TX

Job date: Sun, 02 Mar 2025 02:28:57 GMT

Apply for the job now!