Chef especializado en cocina asiática – Universal Epic Universe

Job title: Specialty Chef, Asian Cuisine – Universal Epic Universe

Company: Universal Parks & Resorts

Job description: Universal Epic Universe está buscando un chef especializado en cocina asiática para el restaurante Blue Dragon.

Se requiere conocimiento práctico de cocina china y tailandesa y sería beneficioso tener conocimientos básicos de japonés y coreano.

La experiencia práctica trabajando y liderando una línea de Wok será una parte crucial del puesto.Universal Orlando Resort cree que la colaboración en persona es clave para nuestro éxito. Muchos de los miembros de nuestro equipo trabajan de manera híbrida y contribuyen desde el lugar de trabajo un mínimo de tres días a la semana. También hay puestos que requieren estar en el lugar a tiempo completo. Es posible que haya oportunidades limitadas de trabajo remoto disponibles en departamentos específicos. Obtendrá más información sobre esto durante el proceso de contratación.RESUMEN DEL TRABAJO:Responsable de preparar comidas, garantizar los estándares de calidad y seguridad, preparar horarios y capacitar al personal.RESPONSABILIDADES PRINCIPALES:

Supervisa y colabora en la preparación de todos los alimentos. Se asegura de que la producción de todos los platos del menú se realice de acuerdo con las descripciones y recetas del menú.
Revisa y coordina la programación con las proyecciones de mano de obra y parque. Prepara horarios, respetando la cantidad de horas previstas en las proyecciones.
Se asegura de que todos los miembros del equipo estén capacitados en todas las estaciones, incluido un conocimiento práctico de la preparación de la estación, el mantenimiento (funcionamiento de la estación), la reparación, la limpieza y el mantenimiento físico.
Garantiza el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad. Realiza un seguimiento constante del programa HACCP mediante la revisión de la documentación.
Comprender y participar activamente en las responsabilidades ambientales, de salud y seguridad siguiendo las políticas, procedimientos, capacitaciones y actividades de participación de los miembros del equipo establecidos por la UO.
Realizar otras tareas que le sean asignadas.

EDUCACIÓN:

Se requiere título de escuela secundaria o GED.

EXPERIENCIA:

5-7 años de experiencia en gestión culinaria; o una combinación equivalente de educación y experiencia.

CERTIFICACIONES, LICENCIAS, REGISTROS:

Se prefiere aprendiz de chef, se requiere certificación de gerente de alimentos profesional certificado.

Su talento, habilidades y experiencia serán recompensados con un paquete de compensación competitivo.Universal no acepta ayuda no solicitada de empresas de búsqueda para esta oportunidad de empleo. Todos los currículums enviados por empresas de búsqueda a cualquier empleado de Universal Orlando por correo electrónico, Internet o en cualquier forma y/o método sin una Declaración de trabajo escrita válida para este puesto de Universal Orlando HR/Recruitment se considerarán propiedad exclusiva de Universal Orlando. No se pagará ninguna tarifa en caso de que Universal Orlando contrate al candidato como resultado de la recomendación o por otros medios.Universal Orlando Resort. Aquí puedes.Universal Orlando es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los elementos de Universal y todos los indicios relacionados son propiedad de Universal Studios y © 2024. Todos los derechos reservados. EOE

Expected salary:

Location: Orlando, FL

Job date: Fri, 02 Aug 2024 07:57:28 GMT

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