Chef ejecutivo – Programa de Investigación y Desarrollo para la Escuela de Nutrición Escolar – Jacksonville, FL

Job title: EXECUTIVE CHEF – K12 RESEARCH AND DEVELOPMENT FOR SCHOOL NUTRITION PROGRAM – JACKSONVILLE, FL

Company: Compass Group

Job description: Título del puesto: Chef ejecutivo II – K12 Investigación y desarrollo para el programa de nutrición escolar – Jacksonville, FLEl objetivo de Chartwells K12 es asegurarse de que los estudiantes abandonen la cafetería más feliz y saludable de lo que vinieron, sirviendo a los niños de comida a los niños que les encanta comer y creando programas gastronómicos personalizados. Con más de 16,000 asociados en 4,500 escuelas, que van desde grandes instituciones públicas hasta pequeñas escuelas privadas y privadas, Chartwells K12 se basa en décadas de alimentos, educación y experiencia operativa impulsada por el mejor talento culinario, nutricional, de bienestar y sostenibilidad. Para más información, visite.¡Este puesto es elegible para un bono de referencia de empleados! Si conoce a alguien que está calificado para este rol, utilice la 'búsqueda de empleo' en myoppropustunity para remitir su referencia y enviarles un enlace por correo electrónico para aplicar. Su referencia podrá aplicar haciendo clic en el enlace en el correo electrónico, luego puede verificar el estado en Carreras en MyOpportunity haciendo clic en 'Seguimiento de referencias'. Para las pautas de referencia de los empleados, las preguntas frecuentes y la política de referencia de empleados Compass, correo electrónico. Haga clic para ver las instrucciones paso a paso para remitir a un amigo a este puesto.Resumen del trabajo¿Es usted un chef ejecutivo visionario con producción de alto volumen y experiencia en I + D? Chartwells K-12 busca un líder culinario innovador para supervisar la producción en masa de 40,000 comidas diarias en el centro de servicio de nutrición de 70,000 pies cuadrados del Distrito Escolar del Condado de Duval en Jacksonville, FL.¿Por qué unirse a nosotros?

• Dirigir una operación culinaria de alto impacto alimentando a miles de estudiantes diariamente
• Trabajar en una cocina de producción de fabricación con $ 2.5 millones en productos, incluida una panadería interna que produce hasta 20,000 magdalenas por día
• Impulse la innovación culinaria transformando artículos de caja marrón de productos básicos en comidas creativas de alta calidad
• Expandir y cultivar una cocina de producción en masa de vanguardia
• Colaborar con equipos de I + D sobre la planificación del menú, el análisis de costos y los estándares nutricionales
• Liderar eventos de catering de alta gama, que incluyen cenas de la junta, compromisos comunitarios y desafíos de camiones de comida
• Asociarse con PTA, directores y equipos de marketing para elevar los programas de granja a escuela y muestras de mercado de agricultores

Lo que harás:

• Administre 2-3 chefs sous y miembros del equipo de camiones de comida 6-7 en una fuerza laboral por hora sindicalizada
• Supervisar el inventario, la facturación, la seguridad alimentaria y los protocolos de control de calidad para el transporte de alimentos a gran escala
• Mantener el cumplimiento de NSLP y llevar el valor agregado a los programas de nutrición escolar K-12
• Administre 53 menús diferentes en múltiples ubicaciones, apoyando las operaciones de catering y camiones de comida
• Participar en marketing culinaria, competiciones e iniciativas impulsadas por los estudiantes

Lo que estamos buscando:

✔ Experiencia en I + D con experiencia en fabricación de alimentos a gran escala
✔ Fuertes habilidades de liderazgo y organización para impulsar la excelencia operativa
✔ Experiencia de catering de alto nivel con pasión por la creatividad culinariaCalificaciones preferidas:

• Como o experiencia equivalente
• Mínimo de tres a cinco años de experiencia progresiva de gestión culinaria/de la cocina, dependiendo del título o capacitación formal
• Experiencia de catering extensa una ventaja
• Experiencia de operaciones de servicio de alimentos de alto volumen y complejos: altamente deseable
• Experiencias de cocina institucional y por lotes
• Experiencia de chef práctica imprescindible
• Conocimiento integral de alimentos y tendencias de catering con un enfoque en calidad, producción, saneamiento, controles de costos de alimentos y presentación
• Debe experimentarse con computadoras; Para incluir Microsoft Office (Word, Excel y Power Point), Outlook, Efent e Internet
• ServSafe Certified – Altamente deseable
• Las certificaciones certificadas de Chef Ejecutivo (CEC) o Gerente de Dietario Certificado (CDM) son altamente deseables

¡Solicite hoy a las escuelas de Chartwells!Chartwells Schools es miembro de Compass Group USACompass Group es un empleador de igualdad de oportunidades. En Compass, estamos comprometidos a tratar a todos los solicitantes y asociados en función de sus habilidades, logros y experiencia sin tener en cuenta la raza, el origen nacional, el sexo, la edad, la discapacidad, el estado veterano, la orientación sexual, la identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.Los candidatos calificados deben poder realizar las funciones esenciales de esta posición satisfactoriamente con o sin un alojamiento razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien se pretende ser un reflejo preciso del puesto publicado, la compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del trabajo en función de la necesidad comercial. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes calificados, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluido el historial de manejo relevante), de manera consistente con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la iniciativa de la Ciudad de Los Ángeles para la Iniciativa de Chance Fair de la Ciudad de Los Ángeles para contratar la Ordenanza, la Ordenanza de la Fiesta Justa de San Francisco y el ACT de la Ferencia Justa de Nueva York.Chartwells K-12 mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.Las solicitudes se aceptan de manera continua.A los asociados de Chartwells K-12 se les ofrece muchos beneficios fantásticos.

• Médico
• Dental
• Visión
• Seguro de vida/ anuncio
• Seguro de discapacidad
• Plan de jubilación
• Tiempo libre pagado
• Tiempo libre de vacaciones (varía según el sitio/estado)
• Programa de compras asociados
• Programas de salud y bienestar
• Mercado de descuento
• Protección de robo de identidad
• Seguro para mascotas
• Beneficios de cercanías
• Programa de asistencia para empleados
• Cuentas de gastos flexibles (FSA)
• Licencia parental pagada
• Licencia personal

Los asociados también pueden ser elegibles para los beneficios pagados y/o no remunerados de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para puestos en el estado de Washington, Maryland, o para ser realizado de forma remota, para la información de beneficios de tiempo libre de pago.

Expected salary:

Location: Jacksonville, FL

Job date: Sat, 08 Mar 2025 00:45:02 GMT

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