Chef ejecutivo
Job title: Executive Chef
Company: Westminster Towers Orlando
Job description: Westminster Towers es un gran centro de salud de plan de vida y un centro de salud ubicado al sur del centro de Orlando. Somos una organización de servicio comunitario sin fines de lucro relacionada con la iglesia dedicada y comprometida con proporcionar servicios para adultos mayores y personas con necesidades especiales mediante la creación y administración de excelentes centros de atención residenciales y de salud.Resumen del trabajo: Asiste al director de gastronomía en la planificación, coordinación e implementación del programa gastronómico de calidad para el personal e invitados de los residentes. Supervisa el componente culinario, el programa HAACP y el programa de saneamiento del programa gastronómico en todas las áreas de producción y servicio de alimentos dentro de la comunidad. Brinda apoyo en áreas asignadas durante la ausencia del director de servicios gastronómicos.Funciones de posición esenciales: cumpla con todas las reglas, políticas, estándares y pautas aplicables relacionadas con el empleo con las comunidades de Westminster.1. Administre todas las operaciones de la (s) cocina (s).
2. Supervise la compra de alimentos, suministros de alimentos y equipos. Se adhiere a objetivos presupuestarios específicos.
3. Supervise la preparación de comidas, la presentación y la calidad siguiendo la reproducción precisa de las recetas de los cocineros y el personal de preparación.
4. Realice el inventario de alimentos y/o realice pedidos según sea necesario.
5. Asegura que se cumplan los estándares de capacitación, seguridad y disciplina.
6. Responsable del cumplimiento del personal de la cocina con los estándares de saneamiento y seguridad alimentaria.
7. Monitoree el funcionamiento adecuado del equipo de cocina e informe cualquier fallas en el equipo al director.
8. La descripción de la posición anterior no debe interpretarse como una lista completa de las tareas y responsabilidades asignadas a cualquier empleado; Tampoco están restringidas tales tareas a las que figuran con precisión en la descripción. La descripción de esta posición puede cambiar de vez en cuando a medida que cambian las necesidades de la organización.Educación y experiencia:
- Grado culinario acreditado a 2 años o título universitario en asignaturas relacionadas
requerido; Certificación/título especializado en una escuela culinaria aprobada; y 6
Años experiencia similar en un alto volumen, orientado a la hospitalidad y cliente
entorno centrado en el servicio.
- Se requiere la certificación SIV SAFE o la capacidad de obtener la certificación dentro de los 90 días
de la fecha de alquiler.
- Competencia con programas informáticos que incluyen Microsoft Office.
- Competencia con tipos de bases de datos de sistemas de menú para el pronóstico del menú, menú
Creación de edificios y recetas.
- Liderazgo de supervisión.
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EOE, DFWP – “Honramos a los que han servido”.Ver Descripción del trabajo
Expected salary:
Location: Orlando, FL
Job date: Fri, 14 Mar 2025 23:37:14 GMT
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