Chef ejecutivo

Job title: Executive Chef

Company: Aramark

Job description: Descripción del trabajoLifeWorks está buscando un chef ejecutivo excepcional para liderar y elevar el programa de comidas dentro de un lujoso edificio de oficinas de múltiples inquilinos. Nuestra clientela de alta gama exige las mejores experiencias culinarias, y estamos buscando un chef con pasión por la excelencia y la innovación. En este rol, creará, construirá y costará menús que reflejan los estándares de los mejores estantes, así como con liderazgo, mentor e inspirarán a un equipo de chefs y personal de cocina, fomentando una cultura de excelencia y una mejora continua. El candidato ideal tendrá experiencia como chef ejecutivo en un entorno gastronómico, de experiencia sólida en el desarrollo del menú, costos y innovación culinaria, además de excelentes habilidades de presencia ejecutiva y comunicación.LifeWorks Restaurant Group, una división operada de Aramark, operada independientemente, diseña soluciones personalizadas para clientes que buscan llevar las comodidades al siguiente nivel. Nuestro equipo de pensadores de futuro analiza cada oportunidad como una experiencia, no un requisito, y ofrece experiencias verdaderamente sensoriales fuera de este mundo, alimentando la cultura de su empresa. Obtenga más información visitandoEl rango de salario para esta posición es de $ 100,000.00 a $ 110,000.00. Si ambos números son los mismos, esa es la cantidad que Aramark espera ofrecer. Esta es la buena fe de Aramark y la estimación razonable de la compensación para esta posición al momento de la publicación.Aramark ofrece programas y servicios de beneficios integrales para empleados elegibles, incluidos recursos médicos, dentales, de visión y trabajo/vida. Los beneficios adicionales pueden incluir planes de ahorro de jubilación como 401 (k) y días libres de descanso, como licencia parental y cobertura de discapacidad. Los beneficios varían según la ubicación y están sujetos a los requisitos o limitaciones legales, el estado de elegibilidad de los empleados y dónde vive y/o trabaja el empleado. Para obtener más información sobre los beneficios de Aramark, haga clic aquí. No hay una ventana de aplicación predeterminada para este puesto, el puesto se cerrará una vez que se seleccione un candidato calificado.Responsabilidades laborales

Asegura la producción culinaria se conecta adecuadamente al marco de ejecución
Asegura que existan estándares y técnicas culinarias adecuadas para la preparación de alimentos, incluidas la producción, la presentación y los estándares de servicio.
Administra un equipo culinario, incluidos los gerentes de chef y el personal por hora, para garantizar la calidad en la presentación final de la comida.
Capacite y administre a los empleados culinarios y de la cocina para utilizar las mejores prácticas de las técnicas de producción de alimentos
Entrene a los empleados creando una comprensión compartida sobre lo que debe lograrse y cómo se debe lograr
Recompensar y reconocer a los empleados
Planifique y ejecute reuniones de equipo y huddles diarios
Complete y mantenga todos los registros del personal, incluidos registros de capacitación, listas de verificación de apertura/cierre de turnos y datos de rendimiento
Desarrollar y mantener una buena relación de clientes e invitados para relaciones comerciales mutuamente beneficiosas
Interactuar directamente con los invitados diariamente
Agregar y comunicar las tendencias regionales culinarias e ingredientes
Responsable de entregar objetivos alimentarios y laborales
Enfoque constante en la mejora del margen; Comprender las métricas de rendimiento, los datos, el orden y las tendencias de inventario
Garantizar la ejecución y entrega eficientes de todos los productos culinarios en línea con el menú diario
Mantener la integridad de la oferta estándar de comida de Aramark; Responsable de mantener siempre la calidad de los alimentos y la seguridad de los artículos
Cumplimiento total de los fundamentos de excelencia operativa: gestión de residuos, menús estándar, recetas e ingredientes a través de la gestión de menús y estándares laborales impulsados por los clientes
Comprender la cadena de suministro de extremo a extremo y el proceso y los sistemas de adquisición, asegurando que solo se usen proveedores autorizados
Pleno conocimiento e implementación del marco de alimentos
Garantizar la precisión del consumo estimado de alimentos para las solicitudes apropiadas y/o la compra de alimentos
Asegurar el funcionamiento y el mantenimiento del equipo adecuado
Asegure el cumplimiento de los estándares de garantía de calidad y alimentos seguros de Aramark, políticas de seguridad ocupacional y ambiental en todas las operaciones culinarias y de cocina
Cumplir con todas las políticas, reglas y regulaciones aplicables, incluidas, entre otros, las relacionadas con la seguridad, la salud, el salario y la hora

En Aramark, desarrollar nuevas habilidades y hacer lo que sea necesario para hacer el trabajo tiene un impacto positivo para nuestros empleados y para nuestros clientes. Para cumplir con nuestros compromisos, las tareas laborales pueden cambiar o se pueden asignar otras nuevas sin previo aviso.CalificacionesRequiere al menos 4 años de experiencia culinariaAl menos 2 años en un papel de gestión preferidoRequiere un título culinario o experiencia equivalenteCapacidad de tarea múltipleCapacidad para simplificar la agenda del equipoRequiere un conocimiento avanzado de los principios y prácticas dentro de la profesión alimentaria.Esto incluye el conocimiento experimental requerido para la gestión de personas y/o problemas.Requiere habilidades de comunicación oral, de lectura y escritaEducaciónAcerca de AramarkNuestra misiónArraigados en el servicio y unidos por nuestro propósito, nos esforzamos por hacer grandes cosas el uno al otro, nuestros socios, nuestras comunidades y nuestro planeta.En Aramark, creemos que cada empleado debe disfrutar de la igualdad de oportunidades de empleo y ser libre de participar en todos los aspectos de la empresa. No discriminamos sobre la base de la raza, el color, la religión, el origen nacional, la edad, el sexo, el género, el embarazo, la discapacidad, la orientación sexual, la identidad de género, la información genética, el estado militar, el estado veterano protegido u otras características protegidas por la ley aplicable.Acerca de AramarkLa gente de Aramark sirve con orgullo a millones de invitados todos los días a través de alimentos e instalaciones en 15 países de todo el mundo. Arraigados en el servicio y unidos por nuestro propósito, nos esforzamos por hacer grandes cosas el uno al otro, nuestros socios, nuestras comunidades y nuestro planeta. Creemos que una carrera debería desarrollar sus talentos, alimentar sus pasiones y potenciar su crecimiento profesional. Entonces, no importa lo que esté buscando, un nuevo desafío, un sentido de pertenencia o simplemente un gran lugar para trabajar, nuestro enfoque es ayudarlo a alcanzar su máximo potencial. Obtenga más información sobre cómo trabajar aquí o conéctese con nosotros, y.

Expected salary: $100000 – 110000 per year

Location: New York City, NY

Job date: Thu, 13 Feb 2025 23:15:24 GMT

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