Chef ejecutivo

Job title: Executive Sous Chef

Company: Bern’s Steak House

Job description: Resumen del trabajo:El Sous Chef ejecutivo será responsable de garantizar una preparación excepcional de todos los alimentos a todos los invitados y tener la capacidad de desarrollar y mantener un entorno de equipo fuerte que sea consistente y continuamente de acuerdo con el chef ejecutivo y la casa de carne de Berna.Funciones esenciales

• Ayudar a mantener un equipo positivo motivado e interactivo
• Asistir con el personal de capacitación
• Responsable de la función diaria de las operaciones de la cocina
• Mantener profesionalismo con miembros del equipo, gerentes e invitados.
• Manejar la programación diaria de los miembros del equipo y hacer ajustes cuando sea necesario
• Resuelva los problemas de los miembros del equipo, como las llamadas o cualquier otro problema diario que debe surgir con los miembros del equipo.
• Monitoree las horas y observe el flujo de negocios y haga recortes adecuadamente para no afectar negativamente los niveles de servicio.
• Asegurar la preparación y la ejecución de la comida
• Asegúrese de que el equipo esté en un atuendo adecuado/aprobado
• Demostrar comunicación positiva con el equipo
• Mantener un entrenamiento y asesoramiento justo y consistente
• Comunicarse y mantener relaciones interdepartamentales positivas
• Capacidad de trabajar de manera eficiente y efectiva
• Capacidad para trabajar turnos flexibles: noches, fin de semana, vacaciones
• Capacidad para realizar todas las funciones en la cocina y asistir donde sea necesario
• Capacidad para trabajar bajo presión
• Capacidad para trabajar largas horas de pie sobre estufas y parrillas calientes
• Capacidad para trabajar en equipo en un ambiente estresante y de ritmo rápido
• Limpieza general para incluir equipos, pisos, paredes, refrigeradores y congeladores
• Conocimiento de diferentes técnicas de cocina y todos los equipos de cocina
• Comunicarse con el Chef de Cuisine y el Chef ejecutivo Siguiente cambio cualquier problema
• Siga el cumplimiento sanitario seguro para servir en todas las áreas que trabajan en la cocina
• Siga todos los procedimientos de seguridad para incluir la seguridad de los cuchillos
• Mantenga el área de trabajo de la cocina en una condición ordenada y limpia
• Siga los procedimientos de lavado de manos adecuados
• Suministros de stock para la cocina en ubicaciones especificadas y mantenimiento de área en orden
• Ordene y quite la basura y limpie los botes de basura diariamente
• Asistir con la carga y descarga de entregas y suministros de alimentos cuando sea necesario
• Mantener un uniforme profesional presentable y una preparación personal
• Mantener un sentido de propiedad para el restaurante

Educación y experiencia

• Diploma de escuela secundaria o superior
• Requerido cinco años antes de la experiencia culinaria
• Excelentes habilidades interpersonales
• Excelentes habilidades de comunicación, tanto verbales como escritas
• Capacidad para usar tecnología, por ejemplo, tabletas, iPads, correo electrónico, hojas de cálculo

Demandas físicas

• Capacidad para sentarse o reposar durante períodos prolongados de tiempo
• Capacidad para comunicarse claramente
• Visión corregida a un rango normal
• Capacidad para trabajar largas horas según sea necesario
• Capacidad para levantar 25 – 50 libras.
• Capacidad para usar cuchillos y maquinaria de cocina de manera segura y efectiva

Demandas mentales

• Hacer juicios de sonido rápidamente
• Trabajar en múltiples tareas, haciendo un progreso apropiado hacia los plazos
• Capaz de trabajar de forma independiente, tomar dirección y proporcionar dirección a otros
• Gestionar personalidades diferentes dentro del restaurante y la comunidad
• Mantener el más alto grado de confidencialidad
• Capacidad para trabajar de manera efectiva en situaciones estresantes de alta presión
• Capacidad para manejar los desafíos de manera efectiva en el lugar de trabajo, incluida la anticipación, prevenir, identificar y resolver problemas según sea necesario

Beneficios y ventajasInmediato

• Cerrado el lunes
• Turno de bonificación de vacaciones PAGO PARA EL DÍA DE ACUCHA
• La acumulación de tiempo libre tenencia para el tiempo libre comienza en su fecha de alquiler; Salir, vacaciones, emergencias y días de enfermedad (64 a 160 horas)
• Coberturas de seguro suplementarios personalizados a través de AFLAC

• Póliza de seguro de vida (términos de 10, 20 y 30 años)
• Seguro de ingresos por discapacidad a corto plazo
• Ventaja de accidente encendido/apagado seguro de trabajo
• Seguro de protección contra el cáncer
• Seguro de protección de cuidados críticos
• Seguro de elección del hospital
• El duelo paga la pérdida de la familia inmediata, la familia extendida y las mascotas
• Primeros descuentos familiares

• 50% de descuento en todo el Bill en Haven Restaurant & Bar para empleados y hasta 3 invitados
• 50% de descuento en alimentos y bebidas no alcohólicas en Bern's Steak House para empleados y hasta 3 invitados
• 50% de descuento en alimentos y bebidas no alcohólicas en la sala de postres de Harry Waugh para empleados y hasta 3 invitados
• 20% de descuento en la compra total en la tienda minorista de Bern's Fine Wines & Spirits
• 20% de descuento en la factura completa para todos los períodos de comida en Eslevage Soho Kitchen & Bar para empleado
• 20% de descuento en los servicios de spa en SPA Evangeline para empleados
• 20% de descuento en las clases de teatro epicúrea por compra en línea
• Marriott Friends and Family Discount para alojamiento en hotel
• Comida de turno de gerente de cortesía del menú del restaurante
• Estacionamiento gratuito, seguro y cubierto
• Educación continua a través de cursos de capacitación en gestión
• Viajes educativos y experiencias para algunas posiciones culinarias, de vinos y licores

90 días

• Opciones de plan de salud de embalaje personalizado con contribución de empleador basada en tenencia

• Salud
• Dental
• Visión
• Oportunidades internas de crecimiento profesional

1 año

• 401K Match del empleador del 25% hasta el primer 6%
• Programa de reembolso de educación para cursos y certificaciones aprobadas con reembolso suplementario para viajes y materiales

La compañía valora una fuerza laboral diversa con todas las cualidades únicas que las personas de diversos orígenes ofrecen nuestra organización. Estamos comprometidos a brindar oportunidades y desarrollar empleados al máximo potencial sin tener en cuenta la raza, el color, el género, la edad, la religión, el origen nacional, el estado civil, el estado militar, la discapacidad, la orientación sexual o cualquier otro estado protegido por la ley.Impulsado por jazzhr

Expected salary:

Location: Tampa, FL

Job date: Fri, 31 Jan 2025 07:56:51 GMT

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