Chef ejecutivo

Job title: Executive Chef

Company: Spire Hospitality

Job description: Descripción :Ubicado a solo seis millas de los parques temáticos de Walt Disney World®, The Grove Resort & Water Park Orlando pone a su alcance los parques y atracciones mundialmente famosos de Orlando. Ofreciendo transporte diario a los parques temáticos de Walt Disney World®, Universal Orlando y SeaWorld. Entrada gratuita al parque acuático Surfari para todos los huéspedes del resort. Nuestra propiedad también cuenta con un espacio para reuniones de 6000 pies cuadrados y una variedad de opciones gastronómicas para satisfacer todas las preferencias. El restaurante Valencia ofrece cenas pintorescas junto a la piscina con opciones para el desayuno, el almuerzo y la cena. El restaurante Longboard al aire libre está situado en el parque acuático, mientras que Alfresco Market sirve como cafetería y tienda de ropa.SPIRE Hospitality es una empresa de gestión que se especializa en crear experiencias memorables para los huéspedes y brindar el mejor servicio de su clase en nuestros hoteles y resorts en todo el país. Nos aseguramos de que tenga el apoyo, las herramientas y las oportunidades que necesita para realizar el trabajo, crecer como individuo y sobresalir en su carrera hotelera.Ofrecemos un paquete integral de beneficios de tiempo completo que consiste en PAGO ANTICIPADO O ACCESO AL SALARIO GANADO, recibir pago antes del día de pago, programa médico, dental, de visión, descuento para mascotas, protección contra robo de identidad, apoyo legal prepago, cuentas de gastos flexibles, 401K combinado, seguro de vida. , accidente o enfermedad crítica, discapacidad a corto y largo plazo, tiempo libre remunerado, programas de bienestar, maravillosos descuentos en hoteles y mucho más.Aproveche la oportunidad de mejorar la experiencia culinaria como chef ejecutivo uniéndose a nuestro excepcional EQUIPO de alimentos y bebidas. En este puesto de liderazgo, se dedicará a brindar experiencias gastronómicas de primer nivel en todos los establecimientos, garantizar operaciones de cocina perfectas y mantener los más altos estándares de calidad y presentación. Su enfoque principal será liderar y asesorar a su equipo culinario, crear menús innovadores y garantizar la satisfacción de los huéspedes a través de la excelencia culinaria. Además, supervisará la preparación de alimentos, capacitará al personal y administrará las operaciones de la cocina para brindar una cocina consistente y de alta calidad. Como chef ejecutivo, desempeñará un papel clave en la creación de experiencias gastronómicas memorables que deleitarán a los huéspedes y elevarán la reputación de nuestra oferta culinaria.Funciones laborales esenciales:

• Contratar, capacitar, supervisar, programar y liderar el equipo culinario en la preparación, cocción y presentación de los alimentos.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de productividad, controles de costos y previsión de necesidades.
• Comunicarse de manera efectiva con los huéspedes y el personal, buscando activamente y tomando en cuenta los comentarios para mejorar.
• Supervisar la creación e implementación de nuevos menús, asegurando la alineación con las tendencias alimentarias actuales, los gustos regionales y las limitaciones presupuestarias.
• Colaborar con el Director de Alimentos y Bebidas en cambios de menú y estimaciones de presupuesto de alimentos.
• Realizar auditorías periódicas del almacenamiento de alimentos y garantizar el cumplimiento de los códigos de salud y los procedimientos de seguridad.
• Mantener una relación sólida con todo el personal del hotel para un funcionamiento fluido.
• Organizar y llevar a cabo reuniones periódicas de personal y sesiones de capacitación para mantener altos estándares de servicio.
• Supervisar las operaciones de cocina durante las horas pico para garantizar una producción y presentación eficientes.
• Gestionar el mantenimiento de equipos y coordinar las reparaciones necesarias con el Director de Alimentos y Bebidas y el equipo de Ingeniería.

Demandas físicas:

• Capacidad para agarrar, levantar, transportar y mover hasta 200 libras. de forma continua.
• Realizar tareas que requieran estar de pie, caminar, agacharse, agacharse y trabajar en espacios reducidos o temperaturas extremas durante períodos prolongados.
• Destreza de los dedos y las manos para operar maquinaria alimentaria y preparar platos.
• Capacidad para supervisar un equipo grande, cumplir plazos y trabajar en un entorno acelerado.

Calificaciones:Educación:

• Mínimo de 3 años de educación culinaria o experiencia equivalente.

Experiencia:

• Experiencia previa como Chef Ejecutivo con conocimiento de la cocina nacional e internacional.
• Se prefiere certificación de RCP y/o capacitación en primeros auxilios.
• Capacidad para obtener cualquier licencia o certificado requerido por el gobierno.

Spire Hospitality, LLC es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, incluidos los discapacitados y los veteranos.

Expected salary:

Location: Orlando, FL

Job date: Wed, 09 Oct 2024 01:29:48 GMT

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