Chef/Deckhand (a bordo)

Job title: Chef/Deckhand (Shipboard)

Company: Shedd Aquarium

Job description: Chef/Deckhand (a bordo)Chef/Deckhand (a bordo)Título de resumen: Chef/Deckhand (a bordo)
ID: 1951
Departamento: arrecife de coralDescripciónTítulo: Chef/Deckhand (a bordo)
Departamento: arrecife de coral
Ubicación: Miami, FL. – Vessel de investigación de 80 pies
Informes a: Capitán/Director de Operaciones
Estado: tiempo completo/exento
Salario: $ 57,000 – $ 62,000Comience lo antes posible: 21 de abrilCompromiso de tiempo:

• 14/12 días días
• Viajes de 10 días con 6 días atracados hasta septiembre
• El mantenimiento de botes fuera de temporada continúa durante el resto del año

Descripción general de la posición: el chef/machechand supervisa el aprovisionamiento, la preparación de alimentos y la limpieza a bordo del arrecife de coral R/V II. Las operaciones incluyen (entre otros, el aprovisionamiento previo al viaje, adherirse a un presupuesto de alimentos, mantener una galera sanitaria y una despensa organizada, preparar y servir las atractivas comidas de estilo familiar de inmediato, asegurar que todas las áreas comunes se mantengan limpias, manteniendo el stock de suministros de asunto para los huéspedes, la limpieza y las operaciones de limpieza y la preparación y la preparación de las cabañas para la llegada de los huéspedes. Además, se espera que la persona ayude al Capitán a la salida y la llegada del barco, realice tareas menores de mantenimiento dirigidas por el Capitán y opere botes pequeños si es necesario para asegurar la operación eficiente del arrecife R/V Coral II.Los deberes y responsabilidades esenciales incluyen lo siguiente. Se pueden asignar otras tareas. Para realizar este trabajo con éxito, un individuo debe poder realizar cada deber esencial satisfactoriamente. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen funciones esenciales.

• Demostrar compromiso con la visión, misión y valores de Shedd.
• Supervisa la planificación de comidas, la presentación y la entrega para los participantes y la tripulación a bordo del barco.

• Acomoda alergias alimentarias, requisitos dietéticos especializados y disposiciones en consecuencia.
• Mantenga una cocina segura y sanitaria para la preparación de comidas.
• Compre, empaca y guarde comida para comidas preparadas en el recipiente.
• Mantenga un inventario preciso de las tiendas de alimentos a bordo.
• Prepare y sirva comidas atractivas de manera oportuna y prepárese para cenar con los invitados a menos que el capitán requiera lo contrario para los deberes.
• Demuestre flexibilidad y agilidad en el momento y la naturaleza de las comidas.
• Supervisar las necesidades de limpieza y lavandería para el buque

• Realice las tareas diarias de limpieza mientras está en marcha, incluida la limpieza de las áreas comunes de la embarcación y las cabezas y la basura de vaciado.
• Supervisa el inventario de artículos de tocador, ropa de cama, toallas, mantas y almohadas.
• Entregar y recoger lavandería.
• Registre, maneje y tenga en cuenta el dinero gastado para alimentos y suministros de limpieza, incluidos facturación y recolección de cheques y facturas (por ejemplo, SYSCO, Cheney, Publix, etc.).
• Asistir en la salida segura y la llegada del recipiente, incluidos el manejo de líneas y ancla el recipiente con orientación del capitán y el primer compañero.
• Realice el mantenimiento del barco de forma independiente, con la orientación del Capitán y el primer compañero.
• Opere botes pequeños según sea necesario.
• Sea capaz de realizar necesidades de compras y otros recados relacionados con el trabajo. Se reembolsarán los gastos de kilometraje, Uber, Lyft relacionados con el aprovisionamiento u otras tareas de embarcaciones.
• Realizar otras tareas asignadas.

Calificaciones: Los requisitos que se enumeran a continuación son representativos del conocimiento, la habilidad y/o la capacidad requeridos.Educación: Grado de una escuela culinaria/de hospitalidad o experiencia equivalente preferida.Experiencia:

• Experiencia mínima de 3 a 5 años en cocinar y planificar profesionalmente comidas para grupos en botes pequeños o grandes.
• Excelente gestión del tiempo.
• Excelente servicio al cliente, organización, planificación y habilidades de resolución de problemas.
• Experiencia en la industria hotelera.
• Capacidad de seguir instrucciones.
• Experiencia como un mazo, manejo de líneas de botes y operando botes pequeños.
• Primeros auxilios básicos, credencial STCW válido o certificado mayor.
• Experiencia de manejo de botes pequeños.
• Habilidad mecánica básica.
• Capacidad para comunicarse de manera efectiva en una emergencia.
• Capacidad para usar profesionalismo, diplomacia y tacto cuando se trata de problemas/personas.
• Capacidad para identificar problemas y determinar el mejor curso de acción para su resolución.
• Capacidad para responder y razonar en una emergencia.
• Capacidad para coordinar con capitanes de botes en emergencias.
• Capacidad para cocinar de una manera segura, saludable y apetitosa en un recipiente en el mar y en el muelle.
• Capacidad para regular el gasto de dinero.
• Cómodo con las computadoras y el software básico como Word, Excel y Outlook.
• Capaz de enviar y recibir profesionalmente comunicaciones a los líderes de viaje y las consultas de pasajeros

Designaciones/certificaciones:

• Licencia de conducir válida preferida.
• Certificación de buceo preferida
• Se requiere pasaporte actual.
• Certificado ServSafe preferido.

Demandas físicas: las demandas físicas descritas aquí son representativas de aquellas que deben ser cumplidas por un empleado para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo.

• Levantar, tirar, empujar y llevar hasta 50 libras
• Sentarse
• Pararse
• Agacharse
• Caminar
• Esfuerzo físico y/o tensión muscular
• Mantener el equilibrio (equilibrio)
• Sube y baja escaleras verticales y escaleras
• Pase los alféizares y los capas de las puertas altas y muévase a través de accesos restringidos
• Manipular dispositivos mecánicos utilizando destreza manual y digital, y fuerza
• Agacharse, arrodillarse y agacharse
• Use herramientas manuales como listas de listas, llaves de válvulas, martillos, destornilladores, alicates

Entorno de trabajo: las características del entorno laboral descritas aquí son representativas de aquellos que un empleado encuentra mientras realiza las funciones esenciales de este trabajo.

• Largas horas en configuraciones aisladas
• Vivir con una pequeña comunidad de personas las 24 horas del día, los 7 días de la semana por hasta tres semanas
• Condiciones climáticas peligrosas
• Espacios apretados
• Agua
• Fumar
• Calor
• Frío
• Partículas de aire
• Materiales que caen
• Descarga eléctrica
• Químicos peligrosos
• Fuego
• Tráfico de vehículos de emergencia
• Ruido bajo, moderado y de carga

Beneficios que trabajan en Shedd: ofrecemos paquetes de compensación competitivos y oportunidades para el crecimiento profesional dentro de nuestra organización.
Tenga en cuenta: su cónyuge/socio doméstico que actualmente está trabajando y elegible para cobertura médica a través de su empleador, no es elegible para inscribirse en los planes médicos. Si está agregando a su cónyuge/socio doméstico, debe completar una declaración jurada.

• Seguro médico, incluidas las opciones del plan FSA y HSA
• Visión y seguro dental
• Acumuló tiempo libre pagado
• Hasta 12 vacaciones pagadas
• Seguro de vida
• Licencia parental y asistencia de adopción
• 401 (k)
• Estacionamiento con descuento y subsidios de transporte público
• Programa de asistencia para empleados
• Programa de bienestar de los empleados, incluido el incentivo de atención preventiva
• Descuentos de empleados
• Boletos para empleados

Alojamiento razonable:
Shedd Aquarium se compromete a trabajar y proporcionar adaptaciones razonables a las personas con discapacidades. Si necesita adaptaciones razonables para cualquier parte del proceso de empleo, envíenos un correo electrónico a jobs@sheddaquarium.org.Alentamos encarecidamente a las personas de color, la comunidad LGBTQ+, los veteranos y los militares en servicio activo, los padres, las personas con discapacidades y las personas de todos los orígenes culturales para aplicar. Shedd Aquarium es un empleador de igualdad de oportunidades y da la bienvenida a todos a nuestro equipo.

Expected salary: $57000 – 62000 per year

Location: Miami, FL

Job date: Wed, 09 Apr 2025 04:44:26 GMT

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