Chef de sushi II

Job title: Sushi Chef II

Company: Hana Group

Job description: Descripción de la empresaHana Group es una empresa multinacional líder en ventas de cocina panasiática que se vende en tiendas de alimentación y mercados comerciales. La empresa ha diseñado marcas a medida que ofrecen colaboraciones personalizadas a nuestros socios y a nuestros consumidores. A través de nuestra empresa de distribución, podemos cumplir con nuestra misión de abastecimiento sostenible con ingredientes que hacen que nuestra comida sea saludable, deliciosa y asequible. Nuestro objetivo es PREOCUPARNOS por la calidad de nuestro servicio, ACTUAR para ofrecer nuevos conceptos para encontrar cocina panasiática, ATREVERNOS a ofrecer sushi y más de nuevas formas a nuestros consumidores y CONFIAR en nuestra capacidad para cumplir con las expectativas de los clientes. Participamos en E-Verify y somos una empresa que ofrece igualdad de oportunidades.Descripción del trabajoResumen de la descripción del puesto:El puesto de Sushi Chef II es un puesto altamente capacitado y con experiencia en nuestra organización. Identificado como un experto en el arte del sushi, será un maestro en las habilidades con el cuchillo, los fundamentos del enrollado de sushi y la seguridad alimentaria. Las responsabilidades del Sushi Chef II incluyen preparar arroz para sushi japonés tradicional, cortar, rebanar y filetear varios tipos de pescado y mantener un entorno de trabajo limpio y seguro. Para tener éxito como Sushi Chef II, debe asegurarse de que todos los ingredientes utilizados en los platos sean de la más alta calidad. Minimizará los desperdicios y los costos mediante la utilización adecuada de los recursos y el manejo de los alimentos y el equipo. En última instancia, un chef de sushi excepcional debe trabajar bien bajo presión y mantener los estándares de calidad del restaurante durante las horas de trabajo asignadas. Liderará con el ejemplo en la barra de sushi asegurando la preparación necesaria, operaciones fluidas y un excelente servicio al cliente, involucrando al cliente.Competencias clave:Habilidades interpersonales, habilidades culinarias especializadas, conocimiento de productos, calidad y seguridad alimentaria, conocimiento de ganancias y control de desperdiciosDeberes y responsabilidades:

Experto en cortar, rebanar y filetear diferentes tipos de pescados y verduras.
Cumplir con las especificaciones de la guía/manual de capacitación, crear listas según las pautas proporcionadas a cada quiosco
Preparar varios tipos de platos de sushi de acuerdo con las pautas establecidas sobre calidad, tamaño de las porciones, presentación y seguridad alimentaria.
Mantener un ambiente de trabajo limpio para evitar la contaminación de los alimentos.
Informar al gerente de turno sobre cualquier problema con el equipo de cocina.
Esterilizar todos los utensilios, instrumentos y equipos utilizados en la preparación de sushi antes de cada uso.
Crear una expectativa de un ambiente de trabajo limpio para prevenir la contaminación de los alimentos.
Comprensión experta del desperdicio de alimentos y sus costos y cómo impacta los objetivos del quiosco.
Inspeccionar la calidad de las frutas, verduras y pescados utilizados para preparar platos de sushi e informar al STL cuando la calidad no es la adecuada
Saludar y comunicarse con los clientes para garantizar que se sientan valorados como nuestros clientes.

Esta publicación de empleo describe las funciones y responsabilidades generales del puesto. Se pueden asignar otras funciones según sea necesario.CualificacionesRequisitos:

Mínimo de dos años en la industria de servicios de alimentos; se requiere experiencia en el enrollado de sushi.
Capacidad de leer, escribir y comunicarse en inglés.
Excelentes habilidades con el cuchillo: experiencia en cortar pescados grandes para sashimi y nigiri y en preparar verduras para rollos de sushi comunes y guarniciones.
Licencia de manipulación de alimentos válida, con sólidos conocimientos de las normas de seguridad alimentaria.
La capacidad de permanecer de pie durante largos períodos de tiempo.
La capacidad de trabajar bajo presión con buen criterio.
Abarcar la misión y los valores fundamentales de la empresa.
Demostró profesionalismo frente a los clientes y respeto por los compañeros de trabajo y el lugar de trabajo en todo momento.
La certificación ServSafe es un requisito

información adicionalHana Group North America es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades

Expected salary:

Location: Orlando, FL

Job date: Wed, 21 Aug 2024 22:48:20 GMT

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