Chef de sushi
Job title: Sushi Chef
Company: Big Fish Restaurant Group
Job description: ¡Atlas Restaurant Group está buscando un chef de sushi para unirse a nuestro equipo en Azumi Houston!Todo comenzó en 2010 con una tienda de delicatessen en el vecindario Harbor East de Baltimore. Desde entonces, hemos crecido nuestra pasión por 50 restaurantes, bares y conceptos de entretenimiento en todo el país. Creemos en nuestros principios rectores al liderar a nuestros empleados, cultivar líderes y operar nuestros establecimientos. Nuestros valores centrales y pilares de operación guían a todos los empleados desde la parte superior de la organización hasta el fondo, ya que tomamos decisiones para proporcionar el tipo de experiencias de entretenimiento incomparables que nuestros invitados esperan. ¡Únete a nuestro equipo!El chef de sushi ayudará a administrar la línea y garantizar que el flujo de servicio sea eficiente y suave. El sushi chef tendrá la oportunidad de crear y recibir información sobre nuevas creaciones de menú. Una responsabilidad clave será garantizar que todas las marcas de sushi cumplan con la calidad de los productos y estándares en la línea de sushi.Áreas clave de responsabilidad:Supervisa directamente la línea de sushi y garantiza que la calidad y la ejecución del producto estén dentro de los estándares.Admite el monitoreo y garantiza que se cumplan los procedimientos operativos de cocina estándar.Apoya la gestión de todos los empleados de la cocina, incluida la capacitación, la tutoría y la disciplina.Soporte y administra la preparación para el servicio asegurando que todos los artículos de preparación y recetas se realicen al estándar.Supervisa la línea de sushi durante el servicio mientras monitorea el progreso y el flujo de servicio de los cocineros.Supervisa el flujo de la cocina y el flujo de alimentos para mantener los estándares de servicio.Colabora con el Chef de sushi Head en creaciones de menú y especiales diarios.Asistir en entrevistar y seleccionar todas las nuevas contrataciones.Asistir a monitorear la recepción de todos los productos para garantizar que cumplan con los estándares de restaurantes.Habilidades y experiencia clave:Capacidad para trabajar un horario flexible que incluye tardes, fines de semana, vacaciones y horas prolongadas según sea necesarioAuto-auto capaz de liderar, dirigir y apoyar a un equipo diverso con altas habilidades interpersonales y de comunicaciónCompromiso de entregar experiencias de alimentos y gastronomía de alta calidadCapacidad comprobada para enseñar y mentor del personal de la cocinaFuerte conocimiento de las cocinas japonesas, técnicas de reducción de pescado y alojamiento en la dietaComunicación excepcional, interpersonales y habilidades de supervisiónDemostrar confiabilidad al ser confiable, responsable y capaz de cumplir con las obligaciones requeridasPensamiento creativo y habilidades de resolución de problemas para abordar de manera efectiva diversas situaciones en un entorno cambianteFuertes habilidades de organización con la capacidad de realizar múltiples tareas en un entorno de ritmo rápidoMás de 2 años de experiencia relacionada de alto volumen requerido como chef de sushiSe requieren más de 2 años de experiencia en gestiónPoseer una certificación Serv Safe.Pasión por la comida, ética de trabajo excepcional y dedicaciónExperiencia con las tareas administrativas y administrativas de Back of HouseBeneficios que ofrecemos:
- Tiempo libre pagado
- Seguro de salud, dental y de visión
- Contribución de 401k
- 100% de la compañía pagó vida y seguro AD&D
- 100% de la compañía pagó discapacidad a corto plazo
- Programas de aprendizaje y desarrollo
- Oportunidades de movilidad y avance
- Seguro para mascotas
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Las recompensas:Unirse a Atlas Restaurant Group es más que un trabajo. Somos una de las empresas de más rápido crecimiento en Baltimore y nos preocupamos por la ciudad. Interactuará regularmente con la propiedad y los miembros del equipo de alta gerencia. Trabajaremos con usted para establecerse y apoyaremos su interés en hacer crecer su carrera.
Expected salary:
Location: Houston, TX
Job date: Fri, 14 Feb 2025 01:20:44 GMT
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