Chef de Partie

Job title: Chef de Partie

Company: The Alinea Group

Job description: Descripción¡Fire está buscando un chef de Partie a tiempo completo para unirse a nuestro equipo! El Chef de Partie es una parte importante del equipo, responsable de la preparación y producción de alimentos, guarniciones y condimentos que se utilizarán para el servicio. Este es un puesto de tiempo completo, pagado por hora, y los candidatos deben estar dispuestos a trabajar 45-60 horas, 5 días a la semana. El Chef de Partie trabaja predominantemente los turnos de PM, sin embargo, se prefiere la disponibilidad abierta.Fuego: una experiencia de menú de degustación audaz empujando fuego y su poder transformador en la cocina. Al crear este concepto, el chef Achatz magnifica las técnicas abiertas de cocción contra incendios que incluyen cocción de emperes, costra de ceniza, cruces de asado al estilo de la patagonia y trayendo las prensas de hierro. Exploró todas las temperaturas de arriba a abajo.Responsabilidad

Trabaja bajo la dirección de los chefs para completar las tareas asignadas diariamente
Sigue las listas de preparación y recetas con precisión
Siga las instrucciones de manera precisa y eficiente proporcionadas por la gerencia.
Colabora con el personal de Boh para garantizar que se cumplan la calidad y los estándares de los alimentos (los chefs deben aprobar todos los platos antes de salir de la cocina)
Mantener su estación limpia y delegar cualquier mal funcionamiento (enfriadores, sumideros, equipos)
Suministros de almacenamiento y pedido para estaciones designadas
Mejora de métodos de preparación y habilidades basadas en comentarios de los chefs
Asistencia en diferentes áreas de la cocina cuando sea necesario
Delegar y supervisar recetas y condimentos preparados por la comisión
Ofrecer ayuda o asistencia al preparar la comida del personal.
Priorizar los estándares cuando se usa el producto seguido de FIFO
Cumple con todos los requisitos del departamento de salud de seguridad alimentaria e higiene del personal, incluidos, entre otros, el etiquetado, el tiempo y la temperatura
Participa activamente en una relación positiva entre los equipos de FOH y BOH manteniendo un flujo constante de comunicación con todo el personal
Sigue los procedimientos de seguridad y emergencia para proteger al personal, los invitados y la propiedad.
Informa cualquier deficiencia de mantenimiento inmediatamente al personal apropiado
Mantiene una comprensión profunda de la industria y se mantiene al tanto de las tendencias de la industria
Demuestra un comportamiento cortés y cooperativo al interactuar con el público y el personal; actúa de una manera que promueve un entorno laboral armonioso y efectivo
Realiza otras tareas asignadas por el supervisor/gerente

Requisitos

Ética de trabajo sin precedentes
1 o más años de experiencia como commis, chef o experiencia relacionada
Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y impulsado por los chefs
Capacidad para trabajar en colaboración como parte de un equipo
Capacidad para tomar la dirección bien y las prioridades pivoteas de manera rápida y eficiente
Piensa claramente, rápidamente y mantiene la concentración durante situaciones de alta presión.

Requisitos físicos

Debe poder trabajar en sus pies durante al menos 8 horas
Debe poder moverse, tirar o levantar al menos 35 libras
Debe poder subir escaleras varias veces por turno

Beneficios

Salario competitivo por hora a $ 20.50 – $ 21.00/hora
Beneficios médicos, de visión, dental y de vida disponible en el primer mes después del empleo a tiempo completo

50% de contribución de la empresa a HMO individual durante los primeros 2 años de empleo a tiempo completo, 100% de contribución disponible después de 2 años
Tiempo libre pagado
401 (k) con una coincidencia de la compañía de hasta el 4% de las ganancias diferidas
Descuento de CTA/Ventra disponible después de 1 mes de empleo a tiempo completo
Descuento para gastronomía de los empleados, 20% para cualquier restaurante Alinea Group
Programa de bonificación de referencia disponible

El grupo Alinea es un empleador de igualdad de oportunidades. Valoramos la diversidad en género, raza, etnia, orientación sexual, identidad de género, discapacidad, religión, edad, estado de veteranos, experiencias de vida e ideas. Estamos comprometidos a proporcionar la igualdad de oportunidades de empleo y nos esforzamos por proporcionar una cultura inclusiva que abarque la diversidad.Debe ser elegible para trabajar legalmente en los Estados Unidos. Usamos E-Verify.

Expected salary: $20.5 – 21 per hour

Location: Chicago, IL

Job date: Fri, 17 Jan 2025 03:18:53 GMT

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