Chef de Cuisine

Job title: Chef de Cuisine

Company: Hopkins and Company

Job description: Chef de Cuisine – Hopkins and CompanyEstamos buscando un chef de cocina talentoso y experimentado para unirse a nuestro equipo de profesionales de hospitalidad impulsados y entusiastas. Hopkins and Company es un grupo de hospitalidad boutique en Atlanta, Georgia. Guidados por Gina y el chef Linton Hopkins, somos un equipo de profesionales dedicados que defienden la integridad y la generosidad en la industria de los restaurantes. Nuestras ubicaciones incluyen Holeman y Finch Public House, C. Ellet's Steakhouse y H&F Burger y Hop's Chicken. La colocación en una de nuestras ubicaciones de restaurantes se basará en el interés individual de los solicitantes, la experiencia y la disponibilidad; tenga en cuenta su solicitud si hay una ubicación para la que le gustaría ser considerado.Como chef de cocina, dirigirá a nuestros sous chefs y al personal de una hora de casa, supervisando las operaciones diarias de todas las áreas de cocina, incluidas la producción, la preparación, la administración, la compra y la recepción. Se asegurará de la consistencia de nuestras recetas y se asegurará de que todos los cocineros de línea sean competentes para preparar cada elemento de menú para nuestros estándares exactos. Este rol implica la planificación, organización, capacitación y liderazgo para lograr un programa mejor en su clase, garantizar la retención de empleados, la satisfacción de los huéspedes, la calidad del producto y la limpieza del restaurante.¿Cuáles son las responsabilidades?

Asegure la consistencia y la delicia de todos los elementos del menú, entrenando al equipo para comprender y seguir las recetas.
Mantener un conocimiento práctico de todas las recetas, productos y procedimientos de producción
Gestiona a todos los empleados culinarios en la ubicación del restaurante, responsabilizando a los miembros del equipo de sus descripciones de trabajo, políticas de la empresa y los valores de Hopkins y Company.
Realizar capacitación continua para garantizar que los miembros del personal mantengan los valores y estándares centrales
Garantizar el costo de los alimentos y los objetivos laborales, ayudando a lograr o superar los objetivos de ventas mensuales y estacionales
Monitoree la seguridad y la limpieza de la cocina para garantizar que siempre esté listo para la inspección de la salud
Asistir para corregir problemas de mantenimiento y programar el mantenimiento preventivo
Nutrir las relaciones de agricultores y proveedores para el mejor producto y costo
Supervisar el inventario semanal que incluye pedidos, recepción, reubicación y codificación
Configure y mantenga una cocina limpia y organizada de acuerdo con los estándares de la marca; reabastece todos los elementos según sea necesario durante el turno

Nuestro chef ideal:

Ha demostrado experiencia en liderazgo culinario, administrando con éxito a más de 30 empleados.
Tiene pasión por la comida, la bebida y la hospitalidad con la voluntad de continuar la educación.
Tiene una actitud amable, amigable y acogedora con el deseo de servir a los demás y proporcionar hospitalidad memorable
Trabaja constructivamente con sus compañeros de equipo, celebrándose unos a otros y prestando una mano amiga
Posee excelentes habilidades organizativas con la capacidad de realizar múltiples tareas, administrar el tiempo y priorizar
Ama los números y le apasiona alcanzar las metas para el trabajo y los engranajes.
Demuestra nuestros valores centrales de integridad, pasión, respeto y curiosidad

¿Cuáles son los requisitos?

Tener al menos más de 5 años de experiencia en el liderazgo de cocina
Conocimiento fuerte de seguridad alimentaria. ServSafe certificado.
Conocimiento práctico de Microsoft Word, Outlook 365 y Excel
Capaz de moverse y/o levantar el producto más pesado de hasta 50 libras
Capaz de soportar largos períodos de tiempo; Ocasionalmente se arrodilla, dobla y agacha según sea necesario para alcanzar artículos en niveles de altura variables
Capaz de trabajar en un ambiente acelerado con calma y efectiva

Ofrecemos:

Salario competitivo basado en la experiencia con aumentos y promociones basados en el rendimiento
Discapacidad médica, dental, de visión, vida y a corto plazo para empleados elegibles a tiempo completo
Tiempo libre pagado y licencia parental
25% de descuento en todos los restaurantes de Hopkins y Company y 10% de descuento en todas las tiendas minoristas de Hopkins and Company
Oportunidades de capacitación y educación continua
Comida familiar diaria
Bonificación de referencia de empleados

Si está interesado en solicitar este puesto, le pedimos que complete la solicitud por completo, incluido el historial de trabajo, el cuestionario y las referencias profesionales. Solo se considerarán solicitudes completas para el puesto publicado. ¡Gracias!

Expected salary:

Location: Atlanta, GA

Job date: Thu, 30 Jan 2025 23:12:32 GMT

Apply for the job now!