Chef de cocina - George Steinbrenner Field

Job title: Chef De Cuisine – George Steinbrenner Field

Company: Legends Hospitality

Job description: Descripción :Legends & ASM GlobalDos compañías potentes han unido fuerzas para redefinir la excelencia en deportes, entretenimiento y eventos en vivo. Juntos, combinamos una experiencia inigualable con un alcance global, ofreciendo soluciones de extremo a extremo, desde el desarrollo del lugar y la reserva de eventos hasta la estrategia de ingresos y la hospitalidad.Legends aporta un enfoque de 360 grados y basado en datos en asociaciones globales, hospitalidad, mercancías y atracciones, trabajando con clientes de primer nivel para ofrecer experiencias excepcionales.ASM Global, líder mundial en gestión de lugares y producción de eventos en vivo, supervisa más de 350 estadios icónicos de lugares, arenas, centros de convenciones y teatros. Nuestra organización se compromete a construir un entorno inclusivo e innovador donde las diferencias impulsen soluciones que beneficien a los miembros, invitados y socios de nuestro equipo. Guiados por nuestros valores de respeto, integridad y responsabilidad, creamos un lugar de trabajo donde todos puedan tener éxito.¿Estás listo para ser parte del equipo que está transformando el entretenimiento en vivo? ¡Únete a nosotros para hacer que las leyendas sucedan!Hospitalidad globalCreemos que las experiencias excepcionales del lugar deberían extenderse más allá del día del juego y mostrar el tiempo. Desde fiestas de cinco estrellas y cócteles artesanales hasta comidas locales y creaciones inspiradas en el chef, somos reconocidos por nuestras excepcionales experiencias gastronómicas. Nuestra cocina fresca y creativa es solo el comienzo. Nos esforzamos por deleitar a los invitados a cada paso: paredes de dulces, pasteles internos y una cálida bienvenida a cada paso.El papelBajo la dirección del chef ejecutivo y el chef ejecutivo Sous, este individuo será responsable de administrar efectivamente todas las operaciones culinarias del restaurante, incluida la supervisión de la producción, la operación y los aspectos de saneamiento de las operaciones culinarias y de administración.Funciones esenciales

Diseñar e implementar menús para el restaurante establecido por el chef ejecutivo.
Proporcionar recetas, capacitación y experiencia a todo el personal.
Asegúrese de que los alimentos sean manejados, procesados y almacenados de acuerdo con el programa de Punto de control crítico de análisis de análisis (HACCP).
Asegúrese de que se mantengan excelentes relaciones con los clientes en todo momento.
Coordinar con otros departamentos con respecto a la implementación del menú.
Programe la fuerza laboral y asigne responsabilidades para el uso eficiente de equipos y personal.
Garantizar el cumplimiento de todo el personal culinario con las reglas, políticas y procedimientos de la empresa y departamental.
Planifique, administre y monitoree el trabajo, así como la contratación, la comunicación, el cuerpo técnico y la construcción de relaciones
Realizar otras tareas relacionadas asignadas.
La posición requiere un amplio conocimiento de todas las operaciones de equipos de cocina.
Capacidad para establecer y mantener una relación de trabajo efectiva con la gerencia, el personal y los invitados.
Apoye a otras operaciones culinarias de la arena, incluidas concesiones, clubes, suites, etc. según sea necesario.

CalificacionesPara realizar este trabajo con éxito, el candidato debe poder realizar cada deber esencial anterior en los niveles más altos. Los requisitos que se enumeran a continuación son representativos del conocimiento, la habilidad y/o la capacidad requeridos.

El miembro del equipo ideal tendrá un título o certificación de un Instituto de Artes Culinarias acreditadas, o la certificación de aprendizaje de la Federación Culinaria Americana.
Cinco (5) años de experiencia como chef de cocina con un mínimo de tres (3) años de experiencia en una operación de alimentos de servicio completo de alto volumen.
Historial probado en la mejora de la eficiencia de la cocina, la calidad y los costos relativos.
Debe tener excelentes habilidades de liderazgo, análisis financiero, desarrollo de equipos y comunicación/servicio al cliente.
Debe tener conocimiento de los requisitos legales con respecto a la salud y la seguridad, el saneamiento, el uso de químicos adecuados, los procedimientos de incendio y el HAACP.
Debe tener conocimiento del saneamiento de la cocina, operación y mantenimiento de equipos de cocina.
Debe estar orientado a los detalles y extremadamente organizado con la capacidad de aprender nuevos programas y procedimientos rápidamente.
Debe ser competente en Microsoft Word, Excel y PowerPoint.
Debe ser flexible para trabajar en horas extendidas debido a los requisitos comerciales que incluyen noches, fines de semana y feriados.
Debe estar abierto a proporcionar apoyo incidental o a corto plazo a otras instalaciones en caso de emergencia comercial.

COMPENSACIÓNSalario competitivo, acorde con la experiencia y un paquete de beneficios generoso que incluye: seguro médico, dental, de visión, vida y discapacidad, vacaciones pagas y plan 401K.Condiciones de trabajoLas demandas físicas descritas aquí son representativas de las que deben ser cumplidas por un empleado para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo. Mientras realiza las tareas de este trabajo, se requiere regularmente al empleado para sentarse, hablar, escuchar; Use manos y dedos, y maneje los controles. El empleado frecuentemente debe alcanzar las manos y los brazos. Se requiere que el empleado se pare, camine y se agote. Las habilidades de visión específicas requeridas por este trabajo incluyen una visión cercana y la capacidad de ajustar el enfoque.Legends es un empleador de igualdad de oportunidades. Todos los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin tener en cuenta la raza, el color, la religión, el sexo, la edad, el origen nacional, la discapacidad o la información genética.#Li-lh1

Expected salary:

Location: Tampa, FL

Job date: Sun, 19 Jan 2025 06:29:44 GMT

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