Chef Administrator

Job title: Chef Administrator

Company: Compass Group

Job description: Salario: 110,000-115,000Otras formas de compensación:Grado de pago: 15¡Nuestra pasión es la comida!¡En Bon Appetit Management Company estamos comprometidos con dos cosas, excelente comida y servicio sobresaliente! En Bon Appetit no encontrará a nuestros gerentes que se refieran a un libro de recetas corporativas o a nuestros chefs que microondas al almuerzo especial. No tenemos recetas estandarizadas o comisarios centrales, en cambio, se espera que nuestros chefs y gerentes se mantengan al tanto de las tendencias culinarias actuales y lleven alimentos de vanguardia a sus cafés. Somos una empresa de restaurantes que opera en el servicio de alimentos por contrato. Eso significa que tendrá la libertad de ser creativo, tomar riesgos y realmente brillar. Estamos comprometidos con nuestro personal que crece, probando cosas nuevas y aprendiendo todo lo que puedan. ¡Nuestro rápido crecimiento y amplitud de cuentas se traduce en oportunidades emocionantes para nuestra gente!Resumen del trabajoEl administrador del chef es responsable de supervisar todos los aspectos administrativos de las operaciones de cocina, asegurando un flujo de trabajo sin problemas entre los equipos culinarios y la eficiencia operativa. Este rol implica la gestión de procesos de pedido, control de inventario, entrada de menú digital y seguimiento de los presupuestos de alimentos para mantener el control de costos. El administrador del chef trabaja en estrecha colaboración con los chefs, los equipos de adquisición y el personal financiero para optimizar las operaciones de cocina mientras mantiene estándares de alta calidad.Responsabilidades claveGestión de pedidos e inventario

• Supervisar y coordinar todos los alimentos y suministro de pedidos para garantizar una adquisición precisa.
• Mantenga las relaciones con los proveedores, asegurando la compra oportuna y rentable.
• Monitorear los niveles de inventario, rastrear el uso e implementar estrategias de reducción de residuos.
• Asegure el almacenamiento y la rotación adecuados de los ingredientes para evitar la pérdida y garantizar la frescura.

Formularios de pedido de chef y gestión de menú

• Administre y actualice los formularios de orden de Chef, asegurando la precisión y la alineación con las limitaciones presupuestarias.
• Trabaje con chefs para estandarizar las plantillas de pedido y agilizar las solicitudes.
• Ingrese y actualice los menús en los sistemas digitales, asegurando la categorización adecuada y el cumplimiento de las necesidades dietéticas.

Presupuesto y seguimiento de costos

• Rastree y gestione la disminución de los presupuestos de alimentos, proporcionando información en tiempo real sobre el gasto.
• Analice las tendencias de compra e implementa estrategias de ahorro de costos sin comprometer la calidad.
• Colaborar con equipos financieros para informar sobre el rendimiento del presupuesto y las necesidades de pronóstico.

Eficiencia operativa y cumplimiento

• Asegúrese de que todos los procesos de pedidos e inventario se alineen con las políticas de la empresa y las regulaciones de seguridad alimentaria.
• Trabaje con chefs y equipos de gestión para mejorar el flujo de trabajo y la eficiencia operativa.
• Asistir en implementar soluciones tecnológicas para el seguimiento de pedidos, el presupuesto y el control de inventario.

Calificaciones y habilidades

• Fuertes antecedentes en operaciones culinarias, gestión de servicios de alimentos o compras.
• Experiencia con sistemas de gestión de inventario y software de menú digital.
• Excelentes habilidades organizacionales y administrativas, con una gran atención al detalle.
• Capacidad para analizar datos, administrar presupuestos e implementar medidas de control de costos.
• Fuertes habilidades de comunicación para enlaces entre chefs, proveedores y equipos de gestión.
• Competencia en Microsoft Excel, plataformas de pedido y software de administración de menú.

Experiencia preferida

• Más de 3 años en un rol administrativo culinario, compras o gestión de servicios de alimentos.
• Conocimiento de los estándares de seguridad alimentaria, prácticas de sostenibilidad y relaciones con los proveedores.
• Experiencia trabajando en servicios de alimentos de alto volumen o entornos comisionados.

¡Aplicar a Bon Appetit hoy!Bon Appetit es miembro de Compass Group USA.A los asociados de Bon Appetit se les ofrece muchos beneficios fantásticos.

• Médico
• Dental
• Visión
• Seguro de vida/ anuncio
• Seguro de discapacidad
• Plan de jubilación
• Tiempo libre pagado
• Tiempo libre de vacaciones (varía según el sitio/estado)
• Programa de compras asociados
• Programas de salud y bienestar
• Mercado de descuento
• Protección de robo de identidad
• Seguro para mascotas
• Beneficios de cercanías
• Programa de asistencia para empleados
• Cuentas de gastos flexibles (FSA)
• Licencia parental pagada
• Licencia personal

Los asociados también pueden ser elegibles para los beneficios pagados y/o no remunerados de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para puestos en el estado de Washington, Maryland, o para ser realizado de forma remota, para la información de beneficios de tiempo libre de pago.Compass Group es un empleador de igualdad de oportunidades. En Compass, estamos comprometidos a tratar a todos los solicitantes y asociados en función de sus habilidades, logros y experiencia sin tener en cuenta la raza, el origen nacional, el sexo, la edad, la discapacidad, el estado veterano, la orientación sexual, la identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.Los candidatos calificados deben poder realizar las funciones esenciales de esta posición satisfactoriamente con o sin un alojamiento razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien se pretende ser un reflejo preciso del puesto publicado, la compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del trabajo en función de la necesidad comercial. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes calificados, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluido el historial de manejo relevante), de manera consistente con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la iniciativa de la Ciudad de Los Ángeles para la Iniciativa de Chance Fair de la Ciudad de Los Ángeles para contratar la Ordenanza, la Ordenanza de la Fiesta Justa de San Francisco y el ACT de la Ferencia Justa de Nueva York.Las solicitudes se aceptan de manera continua.Bon Appetit mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.REQ ID: 1405502Buen provechoBryan Goni

Expected salary: $110000 – 115000 per year

Location: San Francisco, CA

Job date: Sun, 09 Mar 2025 04:09:57 GMT

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