Catering Sales Manager

Job title: Catering Sales Manager

Company: Marriott

Job description: Descripción del trabajo:Información adicional: Este hotel pertenece y está operado por una franquicia independiente, Saddle Brook Marriott. El franquiciado es una empresa independiente y un empleador independiente de Marriott International, Inc. El franquiciado controla exclusivamente todos los aspectos de las políticas y prácticas laborales del hotel, incluida la contratación, el despido, la disciplina, la dotación de personal, la compensación, los beneficios y todos los demás términos y condiciones de empleo. Si acepta un puesto en este hotel, será empleado de un franquiciado y no de Marriott International, Inc.La función principal del Gerente de Ventas de Catering es asegurar y desarrollar eventos corporativos y sociales, con responsabilidad de mantener a los clientes existentes y cultivar nuevas asociaciones potenciales. Este puesto es responsable de coordinar todas las actividades de ventas y servicios generadas a través de la solicitud de ventas directa e indirecta de los mercados de catering social y corporativo desde el departamento de Ventas.Experiencia:

Debe tener al menos dos (2) o más años de experiencia sólida en ventas de catering, prefiriéndose experiencia previa en un entorno hotelero o se puede considerar otro campo relacionado o equivalente. Se prefiere la experiencia Marriott.Las responsabilidades principales del Gerente de Ventas de Catering incluyen, entre otras:

• Responsable de reservar eventos de catering corporativos y sociales al precio de menú vigente, mientras trabaja con el cliente para garantizar que se cumplan todos los requisitos y expectativas de principio a fin.
• Capacidad para ser completamente funcional en todos los aspectos de las necesidades de banquetes y catering del hotel, responder a todos los clientes potenciales asignados, conocimiento de contratos, propuestas y pedidos de eventos, etc.
• Capacidad para intensificar y organizar eventos de banquetes cuando sea necesario.
• Realizar tareas administrativas junto con el Director de Ventas en ausencia del Coordinador de Ventas, que incluyen, entre otras, las siguientes: pedidos de eventos de caminata, distribución de BEO, informe de 14 días, letreros en las puertas, tarjetas de menú, etc.
• La rentabilidad se maximizará insistiendo en el máximo rendimiento del espacio funcional, mediante pronósticos precisos, precios de menú adecuados y seguimiento de los gastos.
• Asegure la maximización de la rentabilidad departamental asegurando precios de menú adecuados, facturación precisa, entrega eficiente y siguiendo todas las políticas y procedimientos de crédito aprobados.
• Produzca pronósticos precisos de todos los ingresos y gastos de catering.
• Velar por el adecuado cuidado y mantenimiento del espacio físico para proteger el patrimonio del hotel.
• Ser un colaborador activo a través de sugerencias y acciones para el éxito general del Hotel.
• Garantizar una excelente comunicación entre todos los departamentos del hotel con respecto a todos los eventos y detallar cualquier requisito de los servicios que proporcionarán otros departamentos del hotel.
• Asistir a eventos a título profesional para representar al Hotel cuando sea necesario.
• Trabajar en estrecha colaboración con el equipo de Alimentos y Bebidas para garantizar y mantener los niveles de servicio.
• Trabajar en estrecha colaboración con el chef ejecutivo en la preparación de menús para funciones corporativas y sociales. Estos menús deben ser competitivos para el área, únicos y mantener un costo de comida adecuado.
• Trabaje en estrecha colaboración con el Gerente de Alimentos y Bebidas para determinar los paquetes de barra de banquetes y las listas de vinos que mantendrán los costos adecuados de las bebidas.
• Trabajar en estrecha colaboración con el equipo de Ventas y Alimentos y Bebidas para garantizar el uso adecuado del espacio funcional, precios del menú, etc. para maximizar los ingresos.
• Presupuestar y pronosticar los ingresos de alimentos y bebidas, alquiler de habitaciones y productos audiovisuales para el mes actual, el tercer mes, el fin de año actual y el próximo año.
• Responsable de alcanzar los ingresos esperados mediante la reserva de negocios de grupos que tengan de 0 a 9 habitaciones por noche y utilizarán espacio para eventos.

Calificaciones:

• Capacidad para analizar y anticipar las necesidades de los clientes y negociar precios junto con las solicitudes de los clientes para conseguir negocios.
• Fuertes habilidades organizativas y analíticas, junto con una capacidad demostrada para realizar múltiples tareas y priorizar en un entorno de trabajo acelerado.
• Capacidad para trabajar bajo presión de tiempo.
• Capacidad para trabajar en la sala de banquetes durante un período prolongado cuando sea necesario.
• Capacidad demostrada para trabajar con la máxima eficiencia, precisión y atención al detalle.
• Debe tener experiencia en todos los sistemas de ventas de Microsoft Office y relevantes de la industria.
• Se prefiere experiencia con sistemas Marriott como Ci/Ty.
• Capacidad para trabajar eficazmente en Microsoft Excel para crear hojas de cálculo.
• Capacidad demostrada para trabajar de forma cohesiva en equipo.
• Capacidad para ejercer una lógica y un juicio sólidos al evaluar situaciones y utilizar los recursos adecuados.
• Debe ser autodirigido, motivado y demostrar un servicio al cliente excepcional y habilidades interpersonales.
• Capacidad para comunicarse eficazmente en el idioma inglés, tanto verbalmente como por escrito.

Esta empresa es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.francés1

Expected salary:

Location: Saddle Brook, NJ

Job date: Fri, 15 Nov 2024 01:34:30 GMT

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