Cafe Manager
Job title: Cafe Manager
Company: Local Eclectic
Job description: Descripción general de funcionesLiderar la visión creativa y operativa del nuevo concepto de cafetería y bar de vinos de Local Eclectic. Desarrollará menús distintivos, seleccionará ingredientes especiales y creará una experiencia excepcional para los huéspedes a través de la innovación culinaria y la excelencia operativa.Responsabilidades claveLiderazgo culinario
- Diseñar y ejecutar un menú innovador y estacional alineado con nuestra identidad de marca.
- Liderar el desarrollo, las pruebas y el refinamiento del menú.
- Establecer estándares culinarios y protocolos de control de calidad.
Gestión de Operaciones
- Supervisar la construcción de cafetería y cocina.
- Implementar sistemas de inventario, control de costos y operaciones diarias.
- Crear y mantener estándares de servicio tanto para el frente como para la parte trasera de la casa.
Desarrollo del equipo
- Construir y liderar equipos culinarios y de servicio de alto rendimiento.
- Establecer programas de capacitación y estándares de desempeño.
- Crear una cultura de trabajo colaborativa y centrada en el crecimiento.
Relaciones con proveedores y abastecimiento
- Desarrollar asociaciones con granjas, artesanos y proveedores especializados locales.
- Obtenga ingredientes de primera calidad que mejoren la oferta de nuestro menú.
- Gestionar las relaciones con los proveedores y los estándares de calidad.
Calificaciones requeridas
- Amplia experiencia como chef ejecutivo, director culinario o gerente general en restaurantes de lujo.
- Historial comprobado en desarrollo de menús y operaciones de cocina.
- Fuertes capacidades de liderazgo de equipo y desarrollo del personal.
- Se prefiere experiencia en la construcción de restaurantes.
- Pasión por la hospitalidad y la excelencia en la experiencia del huésped.
La oportunidadCrea un nuevo destino culinario desde cero. Tendrá libertad creativa para crear algo extraordinario y al mismo tiempo dejar su huella en la escena gastronómica de Chicago.Para aplicarEnvíe su currículum, carta de presentación y portafolio, incluidos menús de muestra para mostrar su visión culinaria.Desarrollado por JazzHR
Expected salary:
Location: Chicago, IL
Job date: Sat, 28 Dec 2024 03:15:09 GMT
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