Banquet Manager
Job title: Banquet Manager
Company: Highgate Hotels
Job description: Tipo de compensaciónAnualHoteles en HighgateHighgate es una empresa líder en inversión inmobiliaria y gestión hotelera ampliamente reconocida como innovadora en la industria. Highgate es el actor dominante en las principales ciudades de entrada a Estados Unidos, incluidas Nueva York, Boston, Miami, San Francisco y Honolulu, con una creciente presencia en el Caribe y América Latina. La empresa hotelera proporciona orientación experta en todas las etapas del ciclo inmobiliario, desde la planificación y el desarrollo hasta la recapitalización o la enajenación. Highgate tiene un historial comprobado en el desarrollo de su diversa cartera de marcas de hoteles de estilo de vida personalizados, marcas heredadas y hoteles y complejos turísticos independientes con programación contemporánea y perspicacia digital. La empresa utiliza herramientas de gestión de ingresos líderes en la industria que identifican y predicen de manera eficiente la dinámica cambiante del mercado para impulsar un rendimiento superior y maximizar el valor de los activos. Con un equipo ejecutivo formado por algunos de los líderes de gestión hotelera más experimentados, la empresa es un socio de confianza para los principales grupos propietarios y las principales marcas hoteleras. Highgate tiene oficinas corporativas en Nueva York, Chicago, Dallas, Londres, Miami y Seattle. www.highgate.com.UbicaciónComo el hotel libre de humo y sin juegos más grande de Las Vegas, el Renaissance de 548 habitaciones es una alternativa fresca y acogedora para viajeros de negocios y de placer. Elegante y con estilo, el hotel ofrece un diseño moderno y detalles sofisticados en todas sus habitaciones, lugares sociales y el exclusivo restaurante ENVY Steakhouse. El hotel ofrece una programación interesante que incluye clases de fitness de 50 minutos, cerveza artesanal Kona y un servicio en la habitación a la llegada, todo de cortesía para los huéspedes.Descripción generalEl Gerente de Banquetes es responsable de asegurar el éxito de todos los eventos de banquetes, manteniendo al mismo tiempo una operación rentable y productos y niveles de servicio de alta calidad. Se espera que él/ella comparta ideas para promover negocios; reducir la rotación de empleados; mantener los presupuestos de ingresos y nómina; y cumplir con la productividad presupuestada manteniendo la calidad constantemente alta.ResponsabilidadesLos empleados deben, en todo momento, ser atentos, amigables, serviciales y corteses con todos los invitados, gerentes y compañeros de trabajo.Supervisar todos los aspectos del funcionamiento diario de la operación de banquetes del hotel.Supervisar a todo el personal del banquete.Responder a las quejas de los huéspedes de manera oportuna.Trabaje con otros gerentes de alimentos y bebidas y manténgalos informados sobre los problemas de alimentos y bebidas que surjan.Mantener plenamente informado al supervisor inmediato de todos los problemas o asuntos que requieran su atención.Coordinar y monitorear todas las fases de Prevención de Pérdidas en la operación del banquete.Preparar y presentar los informes requeridos de manera oportuna.Garantizar la preparación de los informes requeridos, incluidos (entre otros) el progreso salarial, la nómina, los ingresos, los cronogramas de los empleados y los planes de acción trimestrales.Monitorear la calidad del servicio en las operaciones de banquetes.Garantice el cumplimiento de todas las leyes locales sobre bebidas alcohólicas y las normas de salud y saneamiento.Garantizar el cumplimiento de los SOP's en todos los puntos de venta.Velar por el cumplimiento de los procedimientos de requisición.Realizar revisiones de desempeño del personal de acuerdo con los estándares de Highgate Hotel.Comprender y ser capaz de elaborar nóminas y distribución de propinas.Participar y/o realizar capacitaciones departamentales y hoteleras (CARE, One to One), etc.Coordine todos los requisitos de alimentos y bebidas relacionados con banquetes con los departamentos correspondientes.Mantenga informada a la cocina sobre los recuentos precisos para el emplatado.Revisar el menú/servicio con los gerentes de catering y el chef de banquetes.Mantenga los detalles actualizados sobre las funciones del banquete y comuníquese con los supervisores.Llevar a cabo capacitación continua de capitanes/empleados por horas para mantener los estándares de servicio.Establecer contacto personal con los huéspedes y ayudarles con cualquier solicitud.Supervise la tabulación adecuada de todos los cheques del banquete y asegúrese de que todos los cheques se presenten a los invitados para su firma.Requisición de licores, etc. para bares de banquetes.Garantizar la seguridad, saneamiento y limpieza de las áreas de servicio.Supervisar las tareas de montaje del banquete.Asegúrese de inspeccionar periódicamente todas las áreas de banquetes para verificar su limpieza y mantenimiento.Realizar clases de menú y alineaciones para todas las funciones.Supervisar el trabajo de la dirección de banquetes y los capitanes, y observar el desempeño del personal de servicio por horas.Controlar y mantener todos los equipos de servicio. Escriba las solicitudes de servicio según sea necesario.Garantizar la satisfacción general de los huéspedes.CalificacionesAl menos 2 años de experiencia progresiva en un hotel o campo relacionado.Se requiere diploma de escuela secundaria.Preferiblemente responsabilidad de supervisión previa.Fuerte conocimiento de los estándares de servicio y los diferentes tipos de servicios (francés, ruso, etc.).Conocimiento de técnicas de preparación de alimentos y bebidas, normas y reglamentos del departamento de salud, leyes y reglamentos sobre bebidas alcohólicas.A veces se requieren muchas horas.Trabajo medio: ejercer hasta 50 libras de fuerza ocasionalmente y/o 20 libras de fuerza frecuente o constantemente para levantar, transportar, empujar, tirar o mover objetos de otra manera.Debe poder comunicarse eficazmente, tanto verbalmente como por escrito, con empleados e invitados de todos los niveles de una manera atenta, amigable, cortés y orientada al servicio.Debe ser eficaz para escuchar, comprender y aclarar las inquietudes planteadas por empleados e invitados.Debe poder realizar múltiples tareas y priorizar funciones departamentales para cumplir con los plazos.Abordar todos los encuentros con huéspedes y empleados de manera atenta, amigable, cortés y orientada al servicio.Asistir a todas las reuniones y capacitaciones requeridas por el hotel.Participe en la cobertura MOD según sea necesario.Mantener una asistencia regular cumpliendo con los Estándares de Hotel Highgate, según lo requiera la programación, la cual variará según las necesidades del hotel.Mantener altos estándares de apariencia y arreglo personal, incluido el uso de etiquetas con su nombre.Cumplir con los estándares y regulaciones de Highgate Hotel para fomentar operaciones hoteleras seguras y eficientes.Maximizar los esfuerzos hacia la productividad, identificar áreas problemáticas y ayudar en la implementación de soluciones.Debe ser eficaz en el manejo de problemas, incluida la anticipación, prevención, identificación y resolución de problemas según sea necesario.Debe ser capaz de comprender y evaluar información, datos, etc. complejos de diversas fuentes para cumplir los objetivos adecuados.Debe poder mantener la confidencialidad de la información.Realizar otras tareas según lo solicite la gerencia.Mantener una actitud cálida y amigable en todo momento.
Expected salary:
Location: Las Vegas, NV
Job date: Sun, 15 Dec 2024 07:48:30 GMT
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