Banquet Catering Chef

Job title: Banquet Catering Chef

Company: Compass Group

Job description: Título del puesto: Chef de catering para banquetesSalario: 90.000-95.000¡Nuestra Pasión es la Comida!En Bon Appetit Management Company estamos comprometidos con dos cosas: excelente comida y un servicio excepcional. En Bon Appetit no encontrará a nuestros gerentes consultando un libro de recetas corporativo ni a nuestros chefs cocinando en el microondas el almuerzo especial. No tenemos recetas estandarizadas ni comisarios centrales; en cambio, se espera que nuestros chefs y gerentes se mantengan al tanto de las tendencias culinarias actuales y traigan comida de vanguardia a sus cafeterías. Somos una empresa de restauración que opera en el servicio de alimentación por contrato. Eso significa que tendrá la libertad de ser creativo, asumir riesgos y brillar de verdad. Estamos comprometidos con que nuestro personal crezca, pruebe cosas nuevas y aprenda todo lo que pueda. ¡Nuestro rápido crecimiento y amplitud de cuentas se traducen en oportunidades interesantes para nuestra gente!Resumen del trabajoResumen del trabajo:Al trabajar como chef de catering, será responsable de supervisar las operaciones de la cocina y al mismo tiempo mantener un entorno de trabajo seguro e higiénico para el personal. Prepararás o dirigirás la preparación de comidas de acuerdo con los programas y lineamientos corporativos. Esta es una oportunidad emocionante para un profesional culinario enérgico y emprendedor.Responsabilidades clave:

Planifica menús regulares y modificados según pautas establecidas.
Sigue recetas estandarizadas, estándares de porciones y presentación. Completa y utiliza hojas de trabajo de producción diaria y hojas de registro de residuos. Prueba las comidas completas para garantizar la calidad.
Capacita al personal de cocina en preparación de alimentos, manipulación segura, operación de equipos, seguridad alimentaria y saneamiento según los estándares regulatorios y de la empresa.
Establece y mantiene cronogramas de limpieza y mantenimiento de equipos, almacenamiento y áreas de trabajo. Garantiza que el personal de cocina siga y complete los horarios asignados.
Mantiene un inventario de suministros alimentarios y no alimentarios para mantenerse dentro de las pautas establecidas y al mismo tiempo garantiza que el producto necesario esté disponible cuando sea necesario.
Toma todas las decisiones con respecto a la utilización de productos alimenticios sobrantes y se mantiene dentro de las pautas de la Compañía para dichos productos.
Cumple con las regulaciones de salud y saneamiento federales, estatales y locales y con los procedimientos de saneamiento del departamento, como lo demuestran las auditorías del departamento de salud local y de terceros.
Sigue las políticas y procedimientos de seguridad de las instalaciones, el departamento y la empresa para incluir informes de sucesos.
Participa y asiste a reuniones departamentales, desarrollo del personal y programas profesionales, según corresponda.

Calificaciones preferidas:

Experiencia AS o equivalente.
Mínimo de tres a cinco años de experiencia progresiva en gestión culinaria/de cocina, dependiendo del título o formación formal.
Amplia experiencia en catering es una ventaja.
Experiencia en operaciones de servicios de alimentos complejas y de gran volumen: muy deseable
Experiencias de cocina institucional y por lotes.
Es imprescindible tener experiencia práctica como chef.
Conocimiento integral de las tendencias en alimentación y catering con enfoque en calidad, producción, sanidad, control de costos de los alimentos y presentación.
Debe tener experiencia con computadoras; para incluir Microsoft Office (Word, Excel y Power Point), Outlook, correo electrónico e Internet
Certificado ServSafe: muy deseable

¡Solicite Bon Appetit hoy!Bon Appetit es miembro de Compass Group USA.A los asociados de Bon Appetit se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

Médico
Dental
Visión
Seguro de Vida/AD
Seguro de Incapacidad
Plan de jubilación
Tiempo libre remunerado
Tiempo libre durante días festivos (varía según el sitio/estado)
Programa de compras para asociados
Programas de salud y bienestar
Mercado de descuentos
Protección contra robo de identidad
Seguro para mascotas
Beneficios para viajeros diarios
Programa de asistencia al empleado
Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, estamos comprometidos a tratar a todos los Solicitantes y Asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, origen nacional, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida. por ley.Los candidatos calificados deben poder realizar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria con o sin ajustes razonables. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende ser un reflejo preciso del puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del trabajo según las necesidades comerciales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes calificados, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluido el historial de conducción relevante), de manera consistente con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Iniciativa de Oportunidad Justa para la Ordenanza de Contratación de la Ciudad de Los Ángeles. , la Ordenanza de Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.Las solicitudes se aceptan de forma continua.Bon Appetit mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.ID de solicitud: 1361556Buen provechoBRYAN GONI

Expected salary: $90000 – 95000 per year

Location: San Francisco, CA

Job date: Thu, 10 Oct 2024 22:09:20 GMT

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