Banquet Captain

Job title: Banquet Captain

Company: Arlo Williamsburg

Job description: El gerente de banquetes será responsable de preparar todo lo necesario para el evento antes, durante y después de los eventos que se celebren en toda la propiedad. Esto requerirá la coordinación con muchos departamentos y clientes para garantizar que se brinde un servicio constante y de alto nivel el día del evento. Se espera que el gerente de banquetes trabaje codo a codo con el equipo de ventas de eventos para garantizar que se ejecuten todas las solicitudes de los clientes y se comuniquen al equipo de alimentos y bebidas. Además, el gerente de banquetes programará y administrará a cualquier personal externo de recepción. De vez en cuando, según el cronograma del evento, se le puede solicitar al gerente de banquetes que ayude con las operaciones de alimentos y bebidas en la planta baja o en la azotea.ENFOQUE CENTRAL Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES Los candidatos calificados deben poder completar satisfactoriamente las siguientes responsabilidades.

• Dirigir un equipo.

• Mantener abiertas líneas de comunicación entre todos los departamentos.

• Garantizar la coordinación y ejecución de todos los eventos con los departamentos de cocina, administración, ventas y contabilidad.

• Conozca los elementos del menú, los requisitos de preparación y servicio para cada sección y estilo de servicio.

• Asistir a las degustaciones de eventos del cliente si lo solicita el director del evento. • Coordinar la instalación y el mantenimiento del equipo audiovisual, según sea necesario.

• Asistir en el seguimiento y control de los costos laborales de acuerdo con las restricciones presupuestarias.

• Programe de manera proactiva el personal del evento y obtenga el equipo necesario para una operación exitosa.

• Coordinar con Limpieza y Ventas para programar limpiezas posteriores a los eventos.

• Supervisar, empoderar, liderar, entrenar y motivar al equipo de Eventos para lograr una experiencia excepcional para los huéspedes.

• Verifique que los alquileres, el equipo y el stock de trabajo necesario para el evento estén disponibles para el personal antes del inicio de su turno.

• Inspeccionar las áreas de función para verificar la limpieza, los riesgos de seguridad y la disposición correcta de los muebles.

• Asegúrese de que se cumplan las normas (mantelería, cubiertos, cristalería, etc.) y los procedimientos operativos estándar antes de cada evento para garantizar un servicio sin inconvenientes. 261 5th Avenue New York, NY 10016

• Infórmese sobre los nombres, antecedentes y solicitudes especiales de los grupos. • Asegúrese de mantener una comunicación y comprensión completas con los invitados y otros departamentos revisando las órdenes de eventos de banquetes con el personal del evento.

• Mantener comunicación constante con los servidores, contacto de grupo, personal y cocina.

• Supervisar el cronometraje de uno o más eventos, asegurándose de que todos los eventos estén listos para comenzar 30 minutos antes de la hora BEO indicada.

• Supervisar y ayudar en el montaje de mesas de comedor, mesas de buffet, pausas de café y estaciones según el tema y BEO.

• Supervisar y mantener la temperatura adecuada de los diferentes productos alimenticios. • Gestionar las quejas de los huéspedes con el seguimiento y la comunicación adecuados con otros miembros del equipo.

• Cerrar todos los cheques aplicables en la noche del evento de acuerdo con el Cheque de Banquete proporcionado por el equipo de Ventas.

• Supervisar el alquiler, montaje y desmontaje de mobiliario de banquete subcontratado • Coordinar el alquiler y la devolución de mantelería

• Escriba notas de fin de evento detalladas y educativas al final de cada evento para enviarlas al Director de Alimentos y Bebidas y al Director de Eventos.

• Sugerir formas de mejorar el servicio, las operaciones y las ventas para un proceso fluido con el cliente desde el principio • Capacitar al personal para ejecutar un evento con un alto nivel de lujo

• Realizar reuniones exhaustivas y motivadoras previas al turno antes de un evento para alinear a los miembros del equipo sobre la configuración, el cronograma y las expectativas del evento.

• Trabajar en conjunto con el Gerente de eventos para ejecutar y entregar lo que figura en el BEO.

• Tome la iniciativa para resolver problemas en el lugar y mitigar posibles accidentes.

• Gestionar el pago de una factura de evento en Micros y Avero (no se requiere fluidez en estos programas)

• Ser dueño de todas las partes del evento y su ejecución después de la reunión BEO

Expected salary:

Location: Brooklyn, NY

Job date: Wed, 12 Jun 2024 22:32:16 GMT

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