Asistente de segundo chef

Job title: Assistant Sous Chef

Company: Marriott

Job description: Descripción del trabajo:RESUMEN DEL TRABAJOPuesto directivo que se enfoca en cumplir con éxito los objetivos diarios en la cocina. Dirige al personal y ayuda personalmente en todas las áreas de la cocina, incluida la producción de alimentos; compras y saneamiento de cocinas. El puesto contribuye a garantizar la satisfacción de los huéspedes y empleados manteniendo al mismo tiempo el presupuesto operativo.PERFIL DEL CANDIDATOEducación y experiencia

• Diploma de escuela secundaria o GED; 5 años de experiencia en el área profesional culinaria, de alimentos y bebidas o afines.

O

• Título de 2 años de una universidad acreditada en Artes Culinarias, Gestión de Hoteles y Restaurantes, o especialización relacionada; Experiencia de 3 años en el área profesional culinaria, de alimentos y bebidas o afines.

ACTIVIDADES LABORALES PRINCIPALESGarantizar que se cumplan los estándares y responsabilidades culinarios

• Desarrolla, diseña o crea nuevas aplicaciones, ideas, relaciones, sistemas o productos, incluidas contribuciones artísticas.

• Mantiene los estándares de manipulación y saneamiento de alimentos.

• Garantiza que todos los empleados tengan suministros, equipos y uniformes adecuados.

• Realiza todas las tareas de los empleados del área culinaria y de cocina relacionada en tiempos de alta demanda.

• Supervisa la producción y preparación de artículos culinarios.

• Garantiza que los empleados mantengan sus áreas de trabajo limpias e higiénicas.

• Trabaja con los departamentos de Restaurante y Banquetes para coordinar el servicio y el horario de eventos y comidas.

• Comunica las áreas que necesitan atención al personal y realiza un seguimiento para garantizar el cumplimiento.

• Apoya y asiste con nuevos menús, conceptos y promociones para los establecimientos de Restaurantes y Banquetes.

• Ayuda a determinar cómo se deben presentar los alimentos y crea exhibidores decorativos de alimentos.

• Prepara y cocina alimentos de todo tipo, ya sea de forma regular o para invitados o funciones especiales.

• Comprueba la calidad de los productos alimenticios crudos y cocidos para garantizar que se cumplan los estándares.

Supervisión de las actividades diarias del equipo culinario

• Asegura y mantiene el nivel de productividad de los empleados.

• Garantiza el cumplimiento de las tareas asignadas.

• Coordina las actividades de cocineros y trabajadores dedicados a la preparación de alimentos.

• Utiliza habilidades interpersonales y de comunicación para liderar, influir y alentar a otros; aboga por una buena toma de decisiones financieras/comerciales; demuestra honestidad/integridad; predica con el ejemplo.

• Lidera turnos mientras prepara personalmente los alimentos y ejecuta solicitudes basadas en las especificaciones requeridas.

• Maneja las preguntas e inquietudes de los empleados.

• Identifica las necesidades de desarrollo de los demás y los entrena, asesora o ayuda de otro modo a otros a mejorar sus conocimientos o habilidades.

• Lleva a cabo el proceso de evaluación del desempeño de los empleados y brinda retroalimentación según sea necesario.

• Comunica las expectativas de desempeño de acuerdo con las descripciones de trabajo para cada puesto.

• Participa en un programa continuo de reconocimiento de empleados.

• Supervisa el progreso de los empleados hacia el cumplimiento de las expectativas de desempeño.

• Realiza capacitación cuando sea apropiado.

Mantener objetivos culinarios

• Sigue objetivos y planes específicos para priorizar, organizar y realizar su trabajo.

• Supervisa los niveles de personal para garantizar que se cumplan el servicio al huésped, las necesidades operativas y los objetivos financieros.

• Realiza pedidos de suministros adecuados y gestiona los inventarios de alimentos y suministros de acuerdo con el presupuesto.

• Participa en reuniones del departamento y comunica continuamente un mensaje claro y consistente con respecto a las metas departamentales para producir los resultados deseados.

Garantizar un servicio al cliente excepcional

• Proporciona servicios que van más allá de la satisfacción y retención del cliente.

• Gestiona las operaciones del día a día, asegurando la calidad, los estándares y cumpliendo las expectativas de los clientes diariamente.

• Mejora el servicio comunicándose y ayudando a las personas a comprender las necesidades de los huéspedes, brindándoles orientación, comentarios y asesoramiento individual cuando sea necesario.

• Da un ejemplo positivo para las relaciones con los huéspedes.

• Se esfuerza por mejorar el rendimiento del servicio.

• Maneja los problemas y quejas de los huéspedes y busca ayuda del supervisor según sea necesario.

• Permite a los empleados brindar un excelente servicio al cliente dentro de las pautas.

Responsabilidades adicionales

• Proporciona información a supervisores, compañeros de trabajo y subordinados por teléfono, por escrito, correo electrónico o en persona.

• Sirve como modelo a seguir para demostrar comportamientos apropiados.

• Analiza la información y evalúa los resultados para elegir la mejor solución y resolver problemas.

• Cumple con las políticas y procedimientos de prevención de pérdidas.

• Reporta fallas en el equipo del departamento.

• Asiste y participa en todas las reuniones pertinentes.

• Fomenta y construye confianza mutua, respeto y cooperación entre los miembros del equipo.

El rango de pago por hora para este puesto es de $ 26,44 a $ 30,77. Marriott ofrece un programa de bonificación, beneficios integrales de atención médica, plan 401(k) con hasta un 5 % de contrapartida de la empresa, plan de compra de acciones para empleados con un 15 % de descuento, tiempo libre remunerado acumulado (incluida la licencia por enfermedad cuando corresponda), seguro de vida, discapacidad grupal seguro, descuentos en viajes, asistencia para la adopción, licencia parental remunerada, cuenta de ahorros para la salud (excepto para puestos basados ​​o desempeñados fuera de Hawái), cuentas de gastos flexibles, asistencia para la matrícula, beneficios para viajeros antes de impuestos y otros beneficios de bienestar para la vida y el trabajo. Los beneficios pueden estar sujetos a elegibilidad, período de espera, contribución y otros requisitos y condiciones generalmente aplicables.La información de compensación y beneficios se proporciona a partir de la fecha de esta publicación. Marriott se reserva el derecho de modificar la compensación y los beneficios en cualquier momento, con o sin previo aviso, sujeto a la ley aplicable.Marriott International es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva que dé prioridad a las personas. Estamos comprometidos con la no discriminación por ningún motivo protegido, como discapacidad y condición de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.Acerca del equipo: En Westin, estamos comprometidos a capacitar a los huéspedes para que recuperen el control y mejoren su bienestar cuando más lo necesitan mientras viajan, asegurándonos de que puedan ser la mejor versión de sí mismos. Para lograr la misión de la marca de convertirnos en la marca de bienestar preeminente en hotelería, necesitamos asociados apasionados y comprometidos para darle vida a la programación única de la marca. Queremos que nuestros asociados adopten sus propias prácticas de bienestar tanto dentro como fuera de la propiedad. Usted es el candidato ideal para Westin si le apasiona; eres activo y te enorgulleces de cómo mantienes tu bienestar; eres optimista; eres aventurero. Esté donde pueda hacer su mejor trabajo, comenzar su propósito, pertenecer a un increíble equipo global y convertirse en la mejor versión de usted mismo.

Expected salary:

Location: Houston, TX

Job date: Sat, 16 Nov 2024 00:47:33 GMT

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