Asistente de chef OEM

Job title: Sous Chef OEM

Company: HEI Hotels & Resorts

Job description: Descripción generalPlanificar y gestionar el personal de cocina en la adquisición, producción, preparación y presentación de todos los alimentos para el hotel en un ambiente de trabajo seguro e higiénico que cumpla con todos los estándares y regulaciones y logre productos rentables, competitivos y de calidad.Responsabilidades

Gestionar la producción, preparación y presentación diaria de todos los alimentos para los restaurantes y el servicio de habitaciones del hotel para garantizar que se produzca un producto consistente y de calidad que cumpla con todos los estándares de la franquicia HEI.
Gestionar los Recursos Humanos en las áreas de producción y preparación de la cocina con el fin de atraer, retener y motivar a los asociados brindando un ambiente de trabajo seguro; entrevistar, contratar, programar, capacitar, desarrollar, empoderar, capacitar y asesorar, recomendar y realizar revisiones de desempeño y salario, proporcionar vehículos de comunicación abiertos, recomendar medidas disciplinarias y despidos, según corresponda.
Programar y gestionar el mantenimiento/saneamiento de la cocina, el equipo y las áreas relacionadas para garantizar un entorno de trabajo saludable y seguro que cumpla/exceda los estándares y regulaciones federales, estatales, corporativas y de franquicia.
Monitorear, analizar y controlar todos los costos laborales y alimentarios; preparar los informes, gráficos y cronogramas apropiados para garantizar que se cumplan o superen los presupuestos mientras se mantiene o mejora la calidad.

hermano

Impulsar el Programa de Prevención de Accidentes para minimizar responsabilidades y gastos relacionados.

hermano

Asistir al Chef Ejecutivo en la creación, costeo e implementación de menús especiales y de temporada. *Deberá asumir las responsabilidades del Chef Ejecutivo en su ausencia.
Cumplir con las reglas de asistencia y estar disponible para trabajar de manera regular.
Realizar cualquier otra tarea relacionada con el trabajo que se le asigne.

Calificaciones

Más de dos años de educación postsecundaria, es deseable educación culinaria.
Más de cinco años de empleo en un puesto relacionado.
Se prefiere experiencia en hotel.
Requiere conocimiento avanzado de los principios y prácticas dentro de la profesión alimentaria. Esto incluye el conocimiento experiencial necesario para la gestión de personas y/o problemas complejos y la gestión de alimentos y bebidas.
Conocimiento de las operaciones hoteleras, incluidos planes de marketing, programas de seguridad y protección, personal y relaciones laborales, preparación de planes comerciales, reparaciones, mantenimiento, previsión presupuestaria, programas de garantía de calidad, derecho hotelero y planificación a largo plazo.
Habilidades de liderazgo para motivar y desarrollar al personal y garantizar el logro de objetivos.
Capacidad para trabajar eficazmente bajo limitaciones de tiempo y plazos.
Habilidades de comunicación verbal y escrita efectiva. Capacidad para adaptar el estilo de comunicación para adaptarse a diferentes audiencias, como comunicarse eficazmente con supervisores, compañeros de trabajo, público, etc.

BeneficiosHEI Hotels and Resorts se compromete a brindar un programa integral de beneficios que le ofrezca opciones para su bienestar físico, mental y financiero, creando valor en su inversión más importante: ¡usted!Para su bienestar físico y mental, ofrecemos programas médicos y dentales competitivos a través de Anthem Blue Cross Blue Shield, así como programas de seguro de visión a través de EyeMed. Nuestros programas de vacaciones, enfermedad y feriados están disponibles para que usted se rejuvenezca con tiempo libre. HEI también ofrece seguro para mascotas a través de ASPCA. Para su bienestar financiero, HEI ofrece una amplia gama de coberturas, que incluyen seguro de vida suplementario, conyugal e infantil, así como planes de discapacidad a corto y largo plazo. Nuestro plan de ahorro 401(k) con fondos de contrapartida y descuentos a través de nuestros programas 'YouDecide' y de descuento en habitaciones de hotel brindan incentivos adicionales para elegir HEI como el empleador de su futuro. Los detalles específicos y la elegibilidad de estos programas varían según la ubicación y la situación laboral.¡Trabaja hoy, recibe tu pago hoy! Estamos orgullosos de asociarnos con DailyPay, un beneficio voluntario que permite a nuestros asociados acceder a sus ganancias cuando las deseen.HEI Hotels and Resorts es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Evaluamos a los solicitantes calificados sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, discapacidad, condición de veterano y otras características legalmente protegidas.Los solicitantes con antecedentes de arresto o condena serán considerados para empleo de acuerdo con la Ordenanza de Oportunidades Justas para Empleadores del Condado de Los Ángeles, la Ordenanza de Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de California.

Expected salary:

Location: Orlando, FL

Job date: Tue, 22 Oct 2024 22:08:03 GMT

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