Am Part Time-Line Cook
Job title: Am Part Time-Line Cook
Company: Arlo Williamsburg
Job description: Arlo Hotels, un hotel de estilo de vida independiente, ahora está buscando activamente un Line Cook dinámico. ¿Es usted una persona apasionada por las personas, impulsada por un propósito e inteligente en su enfoque? Si es así sigue leyendo!! Aquí en Arlo nos esforzamos por crear una sensación de asombro que deje a quienes tocamos con ganas de más”…..Los cocineros de línea son responsables de preparar todos los elementos del menú durante el desayuno, el almuerzo, la cena y los servicios de eventos. Su enfoque diario es aprender y perfeccionar técnicas, velocidad y consistencia. Son vitales para cada punto de venta.RESPONSABILIDADES Y AUTORIDADES:
- Trate siempre a los huéspedes con cortesía y respeto en una variedad de situaciones.
- Honestidad e integridad
- Ofrece un servicio excepcional y crea experiencias memorables.
- Coordina y realiza múltiples tareas laborales en un entorno activo.
DEBERES ESPECÍFICOS
- Responsable de preparar los alimentos asignados.
- Sigue las recetas y las pautas de control de porciones marcadas por el restaurante.
- Responsable de configurar estaciones con niveles de par adecuados para el turno y reabastecer artículos.
- Responsable de la frescura y corrección de la mise en place en su estación
- Prepare cualquier ingrediente o receta específica según las indicaciones de los Sous Chefs.
- Mantener el área de trabajo limpia, desinfectada y organizada. Esto incluye, entre otros, mesas de preparación, fregaderos, vestidores, muebles bajos, pisos, almacenamiento en seco, hornos y estufas.
- Poseer fuertes habilidades culinarias.
- Comprender cómo utilizar una variedad de equipos de servicio de alimentos, incluidos cuchillos, ollas y sartenes, hornos y parrillas, procesadores de alimentos y rebanadoras en un entorno seguro.
- Poseer conocimiento y seguir los procedimientos sanitarios de manipulación de alimentos.
- Mantenga la calma y trabaje bien bajo presión.
- Debe tener el gusto del Chef Ejecutivo y aprobar cada artículo preparado antes de guardarlo.
- Debe comprender y practicar los procedimientos adecuados de enfriamiento y almacenamiento de alimentos.
- Responsable de tener las herramientas necesarias para la estación trabajada y almacenamiento adecuado de las herramientas cuando no se utilizan.
- Responsable de utilizar cubiertos afilados en todo momento.
- Responsable de preparar la lista de preparación diaria de sus estaciones, así como la lista de preparación de los equipos de preparación.
REQUISITOS:
- Debe tener más de 2 años de experiencia como cocinero de línea en Nueva York en un restaurante u hotel comparable.
- Debe poder levantar 50 libras.
- Debe poder permanecer de pie durante más de 8 horas.
Conocimiento:
- Debe tener buenas habilidades con el cuchillo.
- Debe tener conocimientos básicos de equipos de cocina como vita prep, robo coup, hornos y quemadores.
Expected salary:
Location: Brooklyn, NY
Job date: Sat, 07 Dec 2024 23:11:57 GMT
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