Cocina de línea

Job title: Line Cook

Company: Kimpton Hotel & Restaurant Group

Job description: Descripción del trabajo:Por qué estamos aquíCreemos que las conexiones humanas sinceras mejoran la vida de las personas. Especialmente las personas que trabajan aquí.Nuestro fundador, Bill Kimpton se rebeló contra la hospitalidad impersonal y genérica que hace que las personas se sientan desconectadas. Inició un nuevo estándar y entorno de hotel boutique donde las personas podían conectarse, desde el corazón. Ese era el objetivo entonces, y sigue siendo nuestro propósito hoy.Tu trabajo aquí tiene significado. Estás aquí para mejorar la vida de compañeros de trabajo, invitados, propietarios, comunidades y juntos hacemos que eso suceda. Es lo que impulsa todo lo que hacemos. Todos los días puede mejorar las vidas de su propia manera única y puede esperar lo mismo a cambio. Todo comienza contigo.Como somos diferentesNuestro espíritu emprendedor nacido en San Francisco y Brest for Life Kick comenzaron esta cultura en 1981, y brilla hasta el día de hoy.Todo fluye de ti. El animado, rebelde y genuino usted, con sus diversos antecedentes, talentos, experiencias y personalidad valiente, es completamente bienvenido y se celebra aquí. Porque sabemos que cuando las personas pueden estar en el trabajo, brillan.Eso es lo que buscamos y celebramos. Son las personas de todo tipo las que comparten una habilidad para la creatividad y la auto-liderazgo. Las personas que no necesitan que le digan qué hacer para hacer las cosas. Las personas que tienen una pasión innata por mejorar la vida de los demás.Se suma a un entorno de trabajo que es un poco peculiar, irreverente, emocionante, poco común, empoderador y francamente excepcional. Los invitados lo sienten; Lo sentirás también.Lo que harásUsted es trabajador con una verdadera pasión por elaborar platos de calidad según las especificaciones del restaurante. Te encanta mantener y construir relaciones de trabajo sólidas con tus compañeros de equipo. Actuará como embajador del restaurante, será un creador de experiencias ridículamente personales y desarrollará relaciones con los invitados que los obligarán a regresar.Algunas de sus responsabilidades incluyen:

• Proporcione una excelente calidad y presentación de todos los alimentos a los huéspedes de manera oportuna.
• Stock y mantener los niveles suficientes de productos alimenticios en las estaciones de línea para asegurar un período de servicio sin problemas.
• Se le proporcionarán especificaciones de elementos, incluida la preparación, ejecución y presentación.
• Conozca y cumpla constantemente con el tamaño de las porciones estándar, los métodos de cocción, los estándares de calidad, las reglas de la cocina, las políticas y los procedimientos.
• Evite el estropeo y la contaminación de los alimentos mediante la implementación de prácticas de saneamiento adecuadas al tiempo que garantiza el cumplimiento de las regulaciones de políticas y salud.
• Mantenga un área de estación de trabajo limpia que incluya mesas, estantes, parrillas, pollos de engorde, freyers, cocinas de pasta, quemadores de salteado, horno de convección, rango superior plano y equipos de refrigeración.
• Asistir en la limpieza diaria de la despensa, la línea de cocina, la cocina de preparación, el área de los platos, las escaleras, el área y el área de preparación.
• Informe cualquier mantenimiento o reparación necesaria al Chef ejecutivo.
• Siga las políticas departamentales, así como las reglas y regulaciones de los restaurantes establecidos en el manual de los empleados y por la gerencia.

Lo que traes

• Se prefiere 2 años de experiencia previa en restaurantes y/o experiencia culinaria en un restaurante de alto volumen, servicio completo.
• Gestión del tiempo y capacidad de organización requerida para la producción de alimentos de alta calidad.
• Capacidad para trabajar con una dirección o supervisión mínima para completar las tareas asignadas.
• Certificación de manipulador de alimentos (si corresponde).
• Entrenado en habilidades de cuchillo y uso básico de equipos de cocina.
• Capaz de realizar múltiples tareas en un entorno dinámico y de ritmo rápido.
• Puede establecer una relación positiva con muchos tipos de personalidades.
• Horario flexible, capaz de trabajar noches, fines de semana y vacaciones cuando sea necesario.

Las diferencias marcan la diferencia. Estamos comprometidos a crear una cultura que refleje la diversidad de nuestros huéspedes de hoteles y restaurantes. Con ese objetivo en mente, alentamos a cada uno de nuestros empleados a comprender, aceptar y celebrar las diferencias entre las personas. Eso incluye diferentes personalidades, estilos de vida, estilos de trabajo, educación y experiencia. También damos la bienvenida y abrazamos a las personas de todas las razas, etnias, edades, religiones, habilidades físicas, orientación sexual, identidades de género y géneros. Para nuestra política EEO completa.Sé tú mismo. Guíe. Haz que cuente.

Expected salary:

Location: Dallas, TX

Job date: Sat, 15 Feb 2025 07:25:37 GMT

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