Chef de alivio

Job title: Relief Chef

Company: Shedd Aquarium

Job description: Chef de alivioChef de alivioTítulo de resumen: Chef de relieve
ID: 1936
Departamento: arrecife de coralDescripciónTítulo: Chef de relieve
Departamento: arrecife de coral
Ubicación: Miami, FL – Vessel de investigación de 80 pies
Informes a: Capitán/Director de Operaciones
Estado: tiempo completo, temperatura, no exento
Duración: mes a mes
Tasa de pago: $ 37.50/h.Comience lo antes posible el 18 de marzo.Descripción general de la posición: el chef de relieve supervisa el aprovisionamiento y la preparación de alimentos a bordo del arrecife de coral R/v II. Las operaciones incluyen (entre otros, el aprovisionamiento previo al viaje), adherirse a un presupuesto de alimentos, mantener una galera sanitaria y una cantilina organizada, preparar y servir las atractivas comidas de estilo familiar de manera oportuna, asegurando que todas las áreas comunes se mantengan limpias y mantengan existencias de suministros de tocador para los huéspedes. Si es necesario, se espera que la persona ayude al capitán a la partida y la llegada del bote.Compromiso de tiempo:

• 14/12 días días
• Viajes de 10 días con 6 días atracados hasta septiembre

Los deberes y responsabilidades esenciales incluyen lo siguiente. Se pueden asignar otras tareas. Para realizar este trabajo con éxito, un individuo debe poder realizar cada deber esencial satisfactoriamente. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen funciones esenciales.

• Demostrar compromiso con la visión, misión y valores de Shedd.
• Supervisa la planificación de comidas, la presentación y la entrega para los participantes y la tripulación a bordo del barco.

• Acomoda alergias alimentarias, requisitos dietéticos especializados y disposiciones en consecuencia.
• Mantenga una cocina segura y sanitaria para la preparación de comidas.
• Compre, empaca y almacene alimentos para comidas que se prepararán en el recipiente.
• Mantenga un inventario preciso de las tiendas de alimentos a bordo.
• Prepare y sirva comidas atractivas de manera oportuna y prepárese para cenar con los invitados a menos que el capitán requiera lo contrario para los deberes.
• Demuestre flexibilidad y agilidad en el momento y la naturaleza de las comidas.
• Supervisar las necesidades de limpieza y lavandería para el buque

• Realice las tareas diarias de limpieza mientras está en marcha, incluida la limpieza de las áreas comunes de la embarcación y los cabezas, incluido el vaciado de la basura.
• Registre, maneje y cuente el dinero gastado para los suministros de alimentos y limpieza, incluidas la facturación y la recolección de cheques y facturas.
• Si es necesario, ayude a la salida segura y la llegada de la embarcación, incluidas las líneas de manejo y el recipiente de anclaje con orientación del capitán y el primer compañero.
• Realizar otras tareas asignadas.

Calificaciones: Los requisitos que se enumeran a continuación son representativos del conocimiento, la habilidad y/o la capacidad requeridos.Educación: Grado de una escuela culinaria/de hospitalidad o experiencia equivalente preferida.Experiencia:

• Experiencia mínima de 3 a 5 años en cocinar y planificar profesionalmente comidas para grupos.
• Excelente gestión del tiempo.
• Excelente servicio al cliente, organización, planificación y habilidades de resolución de problemas.
• Experiencia en la industria hotelera.
• Capacidad de seguir instrucciones.
• Capacidad para comunicarse de manera efectiva en emergencias.
• Capacidad para regular el gasto de dinero.
• Capacidad para coordinar con capitanes de botes en emergencias.
• Capacidad para cocinar de una manera segura, saludable y apetitosa en un recipiente en el mar y en el muelle.
• Capaz de enviar y recibir comunicaciones de manera efectiva y profesionalmente comunicaciones para hacer viajes a líderes y consultas de pasajeros.

Designaciones/certificaciones:

• Licencia de conducir válida preferida.
• Pasaporte actual requerido si en las aguas de las Bahamas.
• Certificado ServSafe preferido.

Demandas físicas:

• Levantar, tirar, empujar y llevar hasta 50 libras
• Mantener el equilibrio (equilibrio)
• Sube y baja escaleras verticales y escaleras
• Pase los alféizares y los capas de las puertas altas y muévase a través de accesos restringidos
• Manipular dispositivos mecánicos utilizando destreza manual y digital, y fuerza
• Agacharse, arrodillarse y agacharse
• Use herramientas manuales como listas de listas, llaves de válvulas, martillos, destornilladores, alicates
• Largas horas en configuraciones aisladas
• Vivir con una pequeña comunidad de personas 24/7
• Condiciones climáticas peligrosas

Entorno de trabajo: las características del entorno laboral descritas aquí son representativas de aquellos que un empleado encuentra mientras realiza las funciones esenciales de este trabajo.Esta persona puede estar expuesta a:

• Largas horas en configuraciones aisladas
• Vivir con una pequeña comunidad de personas las 24 horas del día, los 7 días de la semana por hasta tres semanas
• Condiciones climáticas peligrosas
• Espacios apretados
• Agua
• Fumar
• Calor
• Frío
• Partículas de aire
• Materiales que caen
• Descarga eléctrica
• Químicos peligrosos
• Fuego
• Ruido de bajo, moderado y de carga

Beneficios que trabajan en Shedd: ofrecemos paquetes de compensación competitivos y oportunidades para el crecimiento profesional dentro de nuestra organización.

• Acumuló tiempo libre pagado
• 401 (k)
• Estacionamiento con descuento y subsidios de transporte público
• Programa de asistencia para empleados
• Programa de bienestar de empleados
• Descuentos de empleados
• Boletos para empleados

Alojamiento razonable:
Shedd Aquarium se compromete a trabajar y proporcionar adaptaciones razonables a las personas con discapacidades. Si necesita adaptaciones razonables para cualquier parte del proceso de empleo, envíenos un correo electrónico a jobs@sheddaquarium.org.Alentamos encarecidamente a las personas de color, la comunidad LGBTQ+, los veteranos y los militares en servicio activo, los padres, las personas con discapacidades y las personas de todos los orígenes culturales para aplicar. Shedd Aquarium es un empleador de igualdad de oportunidades y da la bienvenida a todos a nuestro equipo.

Expected salary: $37.5 per hour

Location: Miami, FL

Job date: Wed, 12 Mar 2025 03:31:57 GMT

Apply for the job now!