Pizza Maker – Breva

Job title: Pizza Maker – Breva

Company: Breva

Job description: Resumen: El cocinero de línea es responsable de preparar platos de alta calidad de manera oportuna y eficiente, asegurando que la cocina funcione sin problemas y cumpla con los estándares culinarios establecidos por el restaurante. Trabajando bajo la dirección del equipo de gestión culinaria, juegas un papel crucial en contribuir a una experiencia gastronómica positiva para los invitados.Responsabilidades:

• Prepare la masa de pizza de acuerdo con las recetas, asegurando la consistencia y el sabor correctos.
• Monitoree los procesos de fermentación y prueba de masa.
• Estirar y dar forma a la masa en varios tamaños y estilos (por ejemplo, corteza delgada, plato profundo).
• Ensamble pizzas aplicando salsas, quesos y coberturas de acuerdo con las especificaciones del menú.
• Opere los hornos de pizza, asegurando que las pizzas se cocinen a la perfección (sincronización, temperatura).
• Monitoree los tiempos de cocción y las temperaturas para mantener la calidad y la consistencia.
• Manee y procese los ingredientes crudos, asegurando que se empleen técnicas adecuadas de limpieza, corte y marinado.
• Adhiérase a las pautas de seguridad e higiene alimentaria, manteniendo un espacio de trabajo limpio y organizado.
• Adquirir una comprensión profunda del menú del restaurante, incluidos los detalles de los ingredientes y los métodos de preparación.
• Coordinar con otro personal de la cocina para garantizar la preparación oportuna y la entrega de pedidos.
• Administre múltiples pedidos simultáneamente, priorizando las tareas para cumplir con los plazos de servicio sin comprometer la calidad de los alimentos.
• Mantenga la comunicación abierta con el personal de la cocina, los servidores y la administración para transmitir detalles del pedido, solicitudes especiales y necesidades de inventario.
• Colabora efectivamente con los miembros del equipo para crear un entorno de trabajo positivo y productivo.
• Realice pruebas de sabor regulares para garantizar que todos los platos cumplan con los estándares del restaurante para el sabor, el condimento y la presentación.
• Informe cualquier inconsistencia o problema de calidad al chef o supervisor de cocina.
• Siga los procedimientos y pautas de saneamiento para mantener un ambiente de cocina limpio y seguro.
• Asistir con las tareas de limpieza, como el lavado de lavado, la limpieza de equipos y la organización de almacenamiento.

Debe tener:

• Experiencia previa como fabricante de pizzas o papel similar en un entorno de restaurante.
• Conocimiento de varias técnicas de cocina, equipos de cocina y habilidades de cuchillo.
• Atención al detalle y precisión en la preparación de alimentos.
• Capacidad para trabajar en un entorno de cocina de ritmo rápido.
• Conocimiento de las regulaciones de seguridad alimentaria y salud
• Centrado en el cliente
• Capacidad para caminar y reposar durante largos períodos.
• Capacidad para trabajar horas flexibles, incluidas tardes, fines de semana y vacaciones.

Transparencia del empleoNuestra política es proporcionar oportunidades de igualdad de empleo a todos los empleados y solicitantes de empleo sin tener en cuenta la raza, el color, el credo, la religión, el origen nacional, la ascendencia, el estado de la ciudadanía, la edad, el sexo o el género (incluido el embarazo, el parto y la condición médica relacionada), la identidad de género o la expresión de género (incluido el estado de la transgénero), la orientación sexual, el estado marítimo, el servicio militar y el estado de los veteranos, el estado de la medicina física o la discapacidad mental protegida, la ley de la medicina de la medicina. Información genética, o cualquier otra característica protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables.Nos esforzaremos por hacer un alojamiento razonable con las limitaciones conocidas de los solicitantes y empleados calificados con una discapacidad de conformidad con la Ley de América con Discapacidades y las leyes estatales y locales aplicables a menos que la alojamiento imponga una dificultad indebida en la operación de nuestro negocio. Si cree que necesita dicha asistencia para solicitar un puesto o para participar en una entrevista, comuníquese con el Departamento de Recursos Humanos.Tenga en cuenta que esta publicación de trabajo no está diseñada para cubrir o contener una lista integral de actividades, tareas o responsabilidades que se requieren del empleado para este trabajo. Las tareas, las responsabilidades y las actividades, incluidas las funciones de trabajo esenciales, pueden cambiar en cualquier momento con o sin previo aviso, en la medida permitida por la ley aplicable.

Expected salary:

Location: Brooklyn, NY

Job date: Tue, 11 Mar 2025 23:57:13 GMT

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