Director of Concessions | Stadium Allegiant

Job title: Director of Concessions | Stadium Allegiant

Company: Oak View Group

Job description: Grupo de vista de roble:Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios de hospitalidad premium para la industria de eventos en vivo. Ofreciendo una solución inigualable de 360 ​​grados para una colección de lugares propiedad de clase mundial y una lista de clientes que incluye los ámbitos, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas más influyentes y más altos en el planeta. Resumen de posición:El Director de Concesiones es responsable de la gestión efectiva de las operaciones de concesiones del lugar, incluidos los controles de inventario, el pedido de productos, la capacitación de nuevos empleados, los controles de efectivo, el cumplimiento de las políticas de servicio de alcohol, la limpieza, la seguridad, el servicio de huéspedes, la capacitación y la supervisión de los empleados/voluntarios, la supervisión del almacén, la supervisión de problemas, las tareas de cierre, el apoyo de planificación de eventos, la preparación de alimentos y la producción de alimentos y cualquier otra tarea asignadas por las tareas generales de la ficha general de la fantenerse. El Director de Concesiones debe proporcionar un alto nivel de supervisión de eventos, competencia técnica y apoyo operativo/personal para garantizar el funcionamiento sin problemas del departamento de concesiones de estadio Allegiant.El Director de Concesiones supervisará activamente, entrenador, asesoramiento, directa, capacitará y guiará a los empleados para cumplir con los estándares de calidad de la empresa. Gestione de manera activa e independiente todos los aspectos de las relaciones con los empleados para garantizar un ambiente de trabajo positivo, armonioso, compatible y cooperativo. El empleado debe mantener una excelente asistencia y estar disponible para trabajar en un horario variable basado en eventos que incluye tardes y fines de semana. Se requiere disponibilidad flexible, presentación profesional, habilidades interpersonales sobresalientes, autodirección y una fuerte aptitud técnica (informática y POS).Este rol pagará un salario anual de $ 80,000- $ 100,000 y es elegibleBeneficios para los roles FT: seguro de salud, dental y de visión, plan de ahorro 401 (k), 401 (k) coincidencia y tiempo libre pagado (días de vacaciones, días de enfermedad y 11 vacaciones).Esta posición permanecerá abierta hasta el 23 de mayo de 2025. Responsabilidades:

• Responsable de administrar, desarrollar y asesorar a un personal de empleados de concesiones a tiempo parcial y a tiempo completo, incluida la iniciación de la disciplina de los empleados según sea necesario. Responsable de completar la documentación del desempeño y los problemas de asistencia de los empleados de acuerdo con la política y la práctica de la empresa.
• Asegure la configuración adecuada de todos los lugares de concesión antes de las puertas. Las tareas de configuración pueden incluir: verificar el inventario de apertura, asignar tareas a los trabajadores de la concesión, garantizar que se cumplan los estándares de saneamiento, verificando que cada ubicación esté completamente operativa, lo que se ha cumplido los niveles de producción de alimentos basados ​​en la asistencia de invitados proyectados.
• Proporcionar un alto nivel de supervisión y experiencia operativa que resulte en la ejecución de eventos suave, eficiente y rentable.
• Capacidad para supervisar un gran volumen de inventario, producto de pedido y administrar ventas de alto volumen.
• Administre y ejecute todas las operaciones de concesiones de lugar antes, durante y después del evento. Las tareas incluyen la programación del personal, el check-in de los empleados, la inspección del equipo, el monitoreo de POS y la resolución de problemas, la resolución de la queja de los huéspedes, la capacitación, la producción de alimentos, la limpieza, la reconciliación y los informes posteriores al evento, y cualquier otra tarea asignada por el GM.
• Capacitación de empleados nuevos y actuales con respecto al procedimiento de propiedad y las mejores prácticas.
• Dispuesto a cubrir / hacer copias de seguridad de cualquier puesto abierto para asegurar que la ubicación esté completamente operativa y se cumplan los estándares de la empresa relacionados con la velocidad del servicio y la satisfacción de los invitados; Asistir con las operaciones de servicios premium y las necesidades de eventos, según las indicaciones.
• Proporcione dirección y supervisión a los gerentes de concesiones, líderes, trabajadores de concesión, baristas y camareros. Asegúrese de que todas las políticas, procedimientos y prácticas estatales / federales, OVG y DPC se cumplan, incluido el cumplimiento de la distribución / servicio de alcohol y las pautas de manipulación / saneamiento de alimentos, políticas y procedimientos generales de seguridad. Informe cualquier servicio de alcohol u otros problemas de cumplimiento al GM de inmediato.
• Evaluaciones completas posteriores al evento, compilación de datos, seguimiento de la escasez de productos, generar informes; Sirve como un recurso para aplicaciones y capacitación POS.
• Asegúrese de que el entorno de trabajo esté seguro y esté libre de acoso o discriminación; Inmediatamente aborde todas las preocupaciones de seguridad, peligros potenciales, accidentes o incidentes. Relevas problemas de seguridad/salud a la gerencia de inmediato.
• Asegúrese de que el personal del evento sea consciente de las expectativas del lugar de trabajo; Proporcionar asistencia continua, capacitación y tutoría al personal de eventos; Promueva un entorno laboral positivo, entusiasta y cooperativo al trabajar lado a lado con el personal; reforzar los procedimientos y prácticas a través de la repetición; Liderar con el ejemplo y proporcionar retroalimentación constructiva continua.
• Capacidad para obtener el conocimiento práctico de todos los lugares de concesión existentes: ubicaciones geográficas, equipos, procedimientos de evacuación, empleados adyacentes e áreas de huéspedes y acceso a las instalaciones.

Calificaciones:

• Ma o MS; BA o BS con especialización relacionada con el negocio; contabilidad menor o créditos preferidos; La experiencia laboral equivalente puede ser sustituida por requisitos educativos
• Mínimo de 5-7 años de experiencia en la industria de alimentos y bebidas
• Debe tener varios niveles de experiencia en la alimentación del volumen, la carta de ala, la alena buena, la restauración y el almacenamiento de la compra y el manejo
• Capacidad para comunicarse de manera efectiva a todos los niveles de personal
• Historial demostrado y verificable de los costos proyectados de la reunión
• Se requiere apariencia profesional y presentación
• Conocimiento y habilidad en el uso de software de computadora, incluida MS Word/Excel/Outlook
• Mantiene un permiso actual de servicio de tarjetas de alimentos y alcohol si lo requiere el gobierno estatal o local
• Conocimiento práctico de la programación de empleados en un entorno de hospitalidad
• Debe poseer excelentes habilidades organizativas y de comunicación.
• Bien hábil en todos los aspectos técnicos y sanitarios de la preparación y presentación de los alimentos.
• Competencia técnica y experiencia demostrando un conocimiento verificable de los métodos de preparación de alimentos
• Capacidad para comunicarse con empleados, compañeros de trabajo, voluntarios, personal de gestión e invitados de una manera clara, similar y respetuosa que se centra en generar un entorno laboral positivo y cooperativo
• Capacidad para costar menús y crear nuevos elementos de menú cuando sea necesario
• Capacidad para trabajar bien en un entorno orientado al equipo, acelerado y basado en eventos
• Capacidad de estar orientado a los detalles, multitarea y priorizar efectivamente en un entorno continuamente cambiante
• Capacidad para trabajar un horario flexible; capaz y dispuesto a trabajar noches, fines de semana y largas horas

Fortalecido por nuestras diferencias. Unido para marcar la diferencia:En OVG, entendemos que para continuar interrumpiendo positivamente la industria deportiva y del entretenimiento en vivo, necesitamos un equipo diverso que nos ayude a hacerlo. También creemos que la inclusión impulsa la innovación, fortalece a nuestra gente, mejora nuestro servicio y aumenta nuestra excelencia. Nuestro éxito se basa en la creación de entornos que reflejan y celebran las diversas comunidades en las que operamos y servimos, y esta es la razón por la que estamos comprometidos a amplificar las voces de diferentes orígenes. Oportunidades de igualdad de oportunidades:Oak View Group está comprometido con la igualdad de oportunidades de empleo. No discriminaremos a los empleados o solicitantes de empleo sobre ninguna base legalmente reconocida (“clase protegida”), incluidos, entre otros, el estado de veteranos, el estado de miembro del servicio uniforme, la raza, el color, la religión, el sexo, el origen nacional, la edad, la discapacidad física o mental, la información genética o cualquier otra clase protegida bajo la ley federal, estatal o local.

Expected salary: $80000 – 100000 per year

Location: Las Vegas, NV

Job date: Sun, 23 Feb 2025 00:38:06 GMT

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