Dining Services Coordinator

Job title: Dining Services Coordinator

Company: Sunrise Senior Living

Job description: Sunrise Senior Living volvió a certificarse como un gran lugar para trabajar® mediante información activada. Esta es la séptima vez que Sunrise ha recibido esta mejor cultura y designación en el lugar de trabajo, destacando el lugar especial del Sunrise es parte.Nombre de la comunidadSunrise of WayneID de trabajo2024-221139Descripción general del trabajo“Sunrise es el mejor lugar que he trabajado, simplemente por las personas. Brindamos atención de calidad en un entorno que se siente como en casa. Nuestro enfoque es hacer lo correcto para el residente. Para mí, eso es un gran soplo de fresco aire.”– Líder del amanecerEl Coordinador de Servicios para Diningas I es responsable de brindar un servicio al cliente sobresaliente, un liderazgo general y la gestión de las operaciones gastronómicas y de hospitalidad en la comunidad. Estas responsabilidades incluyen, entre otros, la preparación de alimentos y el servicio de acuerdo con los programas culinarios del amanecer, la prestación precisa de modificaciones dietéticas, adquisiciones, gestión financiera y presupuestaria, gestión laboral, contratación, supervisión y capacitación del equipo, asegurando el saneamiento y el saneamiento adecuado y Manejo seguro de alimentos, mantenimiento de registros preciso, inventario y rotación de productos, cumplimiento regulatorio y comunicación con residentes y familias para garantizar altos niveles de satisfacción de los residentes.Responsabilidades y calificacionesComo parte del equipo de Sunrise, apoyar nuestra misión, los principios de servicio y los valores centrales es una parte fundamental de este trabajo. Nuestra creencia fundamental es el valor sagrado de la vida humana. Las responsabilidades únicas para este rol incluyen, entre otras, las funciones esenciales que se enumeran a continuación:Preparación y servicio de alimentos

• Ofrece un servicio constante de alimentos y hospitalidad de alta calidad siguiendo recetas, menús y programas de amanecer
• Publicaciones y exhibe menús semanales y diarios de acuerdo con los estándares del amanecer
• Completa y utiliza hojas de producción para controlar la calidad y las porciones de los alimentos.
• Asegura el cumplimiento de las dietas modificadas, la porción correcta de los alimentos y los métodos de servicio adecuados
• Prepara y sirve comidas a tiempo y a las temperaturas correctas
• Capacita activamente y participa en operaciones de frente de la casa para garantizar una experiencia positiva del cliente
• Asegura que todos los alimentos en Bistro y/u otras áreas comunes estén frescas, cubiertas, etiquetadas y fechadas (según corresponda)
• Apoya activamente todos los eventos especiales con un énfasis excepcional en los eventos de marketing
• Sirve una comida mínima (1) por semana en reminiscencia y se reúne con el coordinador de reminiscencia para revisar las necesidades de servicio y preparación cada día

Enfoque de residente

• Se asocia con el equipo de bienestar y el dietista consultor para comprender las necesidades y preferencias nutricionales de los residentes individuales, luego ofrece bocadillos, bebidas y comidas de manera precisa y consistente.
• Participa activamente en las reuniones mensuales del Consejo de Residentes y otras reuniones de comité de alimentos identificados
• Visitas con los residentes durante los períodos de comida cada día para obtener comentarios en el menú
• Asegura la coordinación del personal en el comedor con alc antes de cada comida

Gestión de suministros y gestión de riesgos

• Se adhiere a la (s) guía (s) de pedidos de productos establecidos y a los programas de proveedores
• Asegura el cumplimiento de HACCP (análisis de riesgos y puntos de control críticos) y las regulaciones locales del departamento de salud
• Mantiene un inventario adecuado de alimentos y suministros, incluidos suministros de emergencia.
• Se asocia con el equipo de liderazgo para garantizar que la comunidad cumpla con los requisitos de OSHA y para promover programas y políticas de gestión de riesgos
• Asegura que los procedimientos y prácticas se apliquen según sea necesario: Equipo de protección personal (PPE), extintores de incendios, Hojas de datos de seguridad de materiales (MSDS), procedimientos de etiqueta de bloqueo

Seguridad, saneamiento y mantenimiento alimentarios

• Asegura el cumplimiento de las regulaciones del departamento de salud local y los estándares del amanecer
• Practica un manejo seguro de alimentos en todo momento para prevenir la contaminación y/o un brote de enfermedades transmitidas por alimentos
• Mantiene un ambiente de cocina limpio, organizado y sin desorden
• Completa y mantiene registros precisos de producción de alimentos que incluyen temperaturas seguras de cocina y mantenimiento y un registro del menú como se sirve
• Completa y mantiene registros precisos de saneamiento y limpieza, incluidos registros de refrigeración y congelador, registros de limpieza y comedor/bistro apertura y cierre de listas de verificación
• Se asocia con el Coordinador de Mantenimiento para reparaciones y mantenimiento programado de equipos

Gestión financiera

• Comprende y administra el presupuesto del departamento, incluidos alimentos, mano de obra y otros gastos.
• Mantiene las herramientas financieras actualizadas y garantiza que se mantengan las asignaciones presupuestadas
• Revisa los estados financieros mensuales e implementa planes de acción en torno a las deficiencias
• Procesa y envía gastos mensuales y datos presupuestarios oportunos
• Coordina con el equipo comunitario para lograr las máximas economías del personal y capacitación cruzada
• Realiza inventarios regulares según lo definido por las pautas contables

Capacitación, liderazgo y desarrollo de miembros del equipo

• Proporciona gestión general del departamento, incluidos, entre otros, reclutamiento, contratación, capacitación y entrenamiento.
• Dirige y participa en reuniones y capacitaciones diarias y mensuales del equipo, incluida la orientación, la incorporación, la educación continua, los entrenamientos anuales y los servicios.
• Desarrolla un conocimiento práctico de las regulaciones estatales y garantiza el cumplimiento
• Completa el personal y la programación de los miembros del equipo de acuerdo con las pautas operativas y presupuestarias
• Realiza una revisión diaria de las prácticas de cronometraje y los informes de nómina para garantizar que todas las horas trabajadas se registren y se pagan adecuadamente
• Realiza evaluaciones de desempeño oportunas con conversaciones significativas
• Responsabiliza al equipo y corrige las acciones cuando sea necesario, con la documentación adecuada
• Asiste a reuniones regulares según sea necesario (por ejemplo, Stand Up, Jefe de departamento, equipo interdisciplinario, Ayuntamiento, mejora de la calidad)
• Mantiene el cumplimiento de la capacitación requerida asignada según sea aplicable a este rol para garantizar que se cumplan los estándares de amanecer.

Experiencia y calificaciones:Para realizar este trabajo con éxito, un individuo debe poder realizar cada deber esencial satisfactoriamente. Los requisitos enumerados a lo largo de esta descripción del trabajo son representativos del conocimiento, las habilidades y las habilidades requeridas

• Dos (2) a tres (3) años de experiencia supervisando las operaciones de cocina, servicio de alimentos y comedor en un restaurante de servicio completo. Requiere la capacidad de reclutar, entrenar y administrar el rendimiento de un personal de cocina / comedor
• Mínimo dos (2) a tres (3) años de experiencia de cocción de volumen y capacidad para cocinar (3) a cuatro (4) días por semana y producir alimentos al volumen requerido
• Certificación actual de servsafe
• Capacidad comprobada para usar herramientas apropiadas como hojas de producción, recetas estandarizadas, registros de temperatura y formularios de saneamiento
• Debe poseer conocimientos básicos de nutrición y dietas modificadas
• Capacidad para delegar asignaciones a las personas apropiadas en función de sus habilidades, roles e intereses
• Debe poseer habilidades escritas y verbales para una comunicación efectiva con la capacidad de facilitar las presentaciones de grupos pequeños
• Capacidad comprobada para gestionar los presupuestos alimentarios y laborales, y alcanzar objetivos establecidos
• Competente en habilidades organizativas y de gestión del tiempo
• Demuestra un buen juicio, resolución de problemas y habilidades para tomar decisiones
• Competente en habilidades y programas informáticos básicos con la capacidad de aprender nuevas aplicaciones
• Capacidad para trabajar los fines de semana, las tardes y las horas flexibles, disponibles para nuestros clientes en los días y horarios de entrega de servicios máximos

Sobre el amanecerSunrise Senior Living ha defendido la calidad de vida en el cuidado de la tercera edad durante más de 30 años. Creemos que los miembros del equipo son nuestro mayor recurso y buscan personas que compartan nuestro compromiso de brindar atención de calidad a las personas mayores y sus familias. No sorprende que muchos de los principales expertos mundiales en la vida de los mayores confíen su carrera al amanecer.Al amanecer, lo harás …Haga la diferencia todos los díasNos apasiona nuestra misión: defender la calidad de vida de todos los adultos mayores. Brindamos atención de alta calidad con un toque personal y alentamos a nuestros residentes a disfrutar de la vida al máximo.Sea parte de una comunidad de apoyo exclusivamenteEl entorno centrado en la atención que creamos para los residentes se extiende a los miembros de nuestro equipo. Ofrecemos programas, recompensas y beneficios para ayudarlo a vivir lo mejor posible.Enciende tu potencialCreemos que el potencial no tiene límites. Ofrecemos los mejores programas de desarrollo de liderazgo en su clase diseñados para hacer crecer a nuestros líderes. Estamos comprometidos a ayudar a los miembros de nuestro equipo a alcanzar sus objetivos profesionales.También ofrecemos beneficios y otras compensaciones que incluyen:

• Planes médicos, dentales, de visión, de vida y discapacidad

• Planes de ahorro de jubilación

• Programa de asistente de empleado / programa de descuento

• Tiempo libre pagado (PTO), tiempo de enfermedad y pago de vacaciones

• Pago diario ofrecido a recibir un pago a las pocas horas de un turno (solo ofrecido en los EE. UU.)

• Reembolso de la matrícula
• Además de la compensación base, el amanecer puede ofrecer bonos discrecionales y/o no discrecionales. La elegibilidad para recibir dicha bonificación dependerá de la posición, el plan/programa del empleado ofrecido por el amanecer en ese momento, y requerido el rendimiento de conformidad con el plan/programa.
• Algunos beneficios tienen requisitos de elegibilidad

Solicite hoy para saber por qué Sunrise Senior Living es un Great Place to Work® certificadoRequisitos previos al empleoSunrise considera que la salud y la seguridad de sus residentes, miembros de la familia y miembros del equipo son una de sus principales prioridades. El empleo con el amanecer está condicionado a completar y aprobar una prueba de drogas (que no incluye marihuana), participando en los requisitos de prueba (por ejemplo, prueba de tuberculosis, evaluación física). La vacunación Covid-19 y la influenza solo se requieren en la medida ordenada por las leyes y autoridades federales, estatales y locales aplicables.Descargo de responsabilidad de compensaciónA los candidatos seleccionados se les ofrecerá una compensación competitiva basada en la ubicación geográfica de la comunidad/oficina, habilidades, experiencia, calificaciones y certificaciones/licencias (cuando corresponda).

Expected salary:

Location: Wayne, NJ

Job date: Wed, 11 Dec 2024 06:06:27 GMT

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