Sous chef
Job title: Sous Chef
Company: Puff ‘N Stuff Catering
Job description: Puff 'n Stuff Catering está buscando un chef sous para ayudar a crear menús y recetas innovadoras y administrar las actividades de la cocina y el personal para lograr el más alto nivel de satisfacción del cliente mientras mantiene la rentabilidad.Como gerente de trabajo en un comisario de catering de alto volumen, el Sous Chef garantiza la perfección desde el inicio a través de la ejecución mientras exhibe liderazgo, asociación, creatividad y pasión ejemplares junto con el Chef ejecutivo.Funciones del trabajo principal:
- Comunicarse con el equipo culinario regularmente para proporcionar una dirección adecuada, expectativas claras, comentarios de rendimiento y entrenamiento necesario
- Entren y supervisa al equipo culinario, tanto interno como en el sitio, para garantizar la producción de alimentos de alta calidad de manera consistente, implementando y manteniendo nuevos procedimientos de capacitación para mejorar el rendimiento del equipo, y prepararse para futuras oportunidades de promoción.
- Asegúrese de que los estándares culinarios, incluidas las recetas y los procedimientos de producción, se sigan constantemente tanto internos como en el sitio, lo que garantiza la producción de alimentos de alta calidad.
- Viaje a eventos dentro de la región para proporcionar capacitación, apoyo y control de calidad para los equipos culinarios enviados
- Asistir en liderar el equipo culinario durante los contratos de ayuda por desastre según sea necesario
- Busque activamente nueva información para mantener el actual con las tendencias culinarias y estacionales, incluidos los estilos de servicio y presentación
Habilidades y experiencia requeridas:
- Un título en artes culinarias o una certificación relacionada y /
- Mínimo 2-4 años de experiencia en gestión culinaria, preferiblemente en alta volumen, centro turístico múltiple, restaurante o servicio de servicio de alimentos con desarrollo profesional progresivo verificable
- Experiencia en la gestión y el cumplimiento de los objetivos con éxito en relación con los presupuestos, mano de obra, desempeño del equipo, código de salud e inspecciones
- Excelentes habilidades de comunicación escrita, verbal, organizativa e interpersonal
- Entusiasmo por la industria hotelera e innovación culinaria
- Competente con tecnología estándar, incluidas computadoras, tabletas y teléfonos inteligentes, productos de Microsoft Office con un enfoque en Excel.
- Capacidad y disposición para viajar dentro de la región y trabajar noches y fines de semana y algunas vacaciones.
- Comprensión sólida de las regulaciones de saneamiento de alimentos federales, estatales y locales
Compensación y beneficios:
- Compensación competitiva disponible, acorde con la experiencia y las habilidades de liderazgo
- Beneficios disponibles, incluida la cobertura de salud y dental, 401 (k), cuenta de gasto flexible y tiempo libre pagado
Expected salary:
Location: Orlando, FL
Job date: Thu, 30 Jan 2025 23:33:22 GMT
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