Sushi sous chef

Job title: Sushi Sous Chef

Company: Scratch Restaurants Group

Job description: ¡Escapa de todos los días y descubre una extraordinaria experiencia profesional con restaurantes scratch!Lo invitamos a explorar nuestras emocionantes y gratificantes oportunidades profesionales y a ser parte de nuestro creciente y dinámico equipo cuyo enfoque y pasión es la innovación, el compromiso con la excelencia y la calidad intransigente. Con un reconocimiento regular tanto local como a nivel nacional y pronto a nivel internacional, este es un gran lugar para crecer y desarrollar su carrera. Estamos buscando un sous chef que nos ayude a dirigir un restaurante de calibre Michelin.Los candidatos calificados de Sous Chef son aquellos que tienen experiencia en organizar y administrar un restaurante de calibre Michelin, así como funcionando en una capacidad frontal. El candidato adecuado se siente cómodo comunicándose con los invitados y ayuda a lograr una experiencia de calibre Michelin.Calificaciones preferidas:

• Experiencia de supervisión (requerida)
• Experiencia anterior de chef de sushi (o rol de liderazgo comparable) en un entorno de restaurante
• Mínimo de 3 años de experiencia trabajando en un restaurante profesional y de hospitalidad.
• Certificado en todos los procedimientos de seguridad, saneamiento y manipulación de alimentos.
• Se requiere el idioma inglés, las comunicaciones profesionales, las matemáticas y las habilidades informáticas.
• Poder trabajar en posición de pie durante largos períodos de tiempo (mínimo de 12 horas / día).
• Poder alcanzar, doblar, agacharse y levantar con frecuencia hasta 50 libras.
• Todos los empleados deben mantener una apariencia profesional ordenada, limpia y bien arreglada.
• Capacidad para resolver problemas en el tiempo en vivo.
• Capacidad para liderar un equipo con poca o ninguna orientación.

Funciones y responsabilidades esenciales:

• Cree una relación comunicativa, profesional y respetuosa con los gerentes generales, gerentes regionales, directores, propiedad y el equipo.
• Asegúrese de que todos los productos se reciban en el conteo y condición de unidades correctas y las entregas se realicen de acuerdo con las políticas y procedimientos receptores del restaurante.
• Trabaje en estrecha colaboración con el Gerente General para garantizar un liderazgo adecuado, responsabilidades fiscales, capacitación, retención de empleados y mantener un entorno profesional para todos los miembros del equipo.
• Lidere con el ejemplo para asegurarse de que el equipo se esfuerce continuamente por ser mejor, incluido usted mismo.
• Compromiso activo con los invitados; Comience y termine la experiencia del invitado a través de declaraciones de apertura y cierre.
• Se requiere servicio de trabajo diariamente.
• Brindar apoyo a todos los miembros del equipo y llenar donde sea necesario.
• Revisión mensual y comprensión de P&L y objetivos de presupuesto anual.
• Poseer un certificado de calificación en protección alimentaria del Departamento de Salud local que tiene jurisdicción sobre la propiedad de empleo.
• Suponga la responsabilidad del 100% por la calidad del servicio y el éxito financiero general del restaurante que trabaja en conjunto con la alta gerencia.
• Asista a todas las reuniones programadas para empleados y traiga sugerencias de mejora.
• Realice responsabilidades de inventario y compra diariamente y mensualmente, junto con el gerente general o el asistente del gerente general.
• Prepare todos los documentos requeridos, incluidos formularios, informes y horarios de manera organizada y oportuna.
• Supervisar y asegurarse de que las políticas de restaurantes sobre las evaluaciones de desempeño de los empleados se sigan y completen de manera oportuna.

ViajarSe puede esperar viajar para este puesto.Detalles de compensación

• Compensación: $ 80,000 US a $ 90,000 US anualmente
• Beneficios y beneficios: seguro médico, seguro dental, seguro de visión, tiempo libre pagado, 401k, descuentos gastronómicos, potencial de crecimiento, avance profesional

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Expected salary: $80000 – 90000 per year

Location: Miami, FL

Job date: Sun, 09 Feb 2025 23:20:11 GMT

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