Pastelero sous chef
Job title: Pastry Sous Chef
Company: Union Square Hospitality Group
Job description: Descripción :CI Siamo es un restaurante del Grupo de Hospitalidad de Danny Meyer's Union Square y el semifinalista de James Beard, el chef Hillary Sterling. Ubicado en Manhattan West, este restaurante NYT Top 100 celebra la belleza de la simplicidad centrada en la cocina en vivo. El menú infeccionado italiano se inspira en los extensos viajes del Chef Sterling y se basa en la excelencia discreta de los ingredientes estacionales y los preparativos con propósito. Ci Siamo, que se traduce libremente en “Hemos logrado” o “Hemos llegado”, une lo tradicional con el contemporáneo para introducir un nuevo espacio que es a la vez transportado pero cálidamente familiar.Quien eres:En colaboración con el pastelero, el Pastry Sous Chef es responsable de toda la ejecución y desarrollo del menú de pastelería. El chef de pastelería supervisa un equipo de pasteleros responsables de preparar productos de alta calidad en todas las áreas del departamento de pastelería. El chef de pastelería debe tener una pasión interminable por los postres, una gran actitud y una ética de trabajo excepcional. Los candidatos exitosos requieren una gran eficiencia y enfoque, buenas habilidades de comunicación, una actitud agradable y amigable y una fuerte pasión por la hospitalidad y el crecimiento.Lo que harás:
- Asegure un alto rendimiento y excelencia y hospitalidad general en el departamento de pastelería durante los períodos de servicio específicos de cada día, garantice una ejecución constante de las ofertas de pasteles y el flujo oportuno de servicio.
- Mantenga siempre relaciones de trabajo positivas y una comunicación clara con los equipos de cocina y servicio.
- Asegúrese de que todas las recetas, productos, preparaciones de alimentos y ejecución de alimentos cumplan con las especificaciones y el compromiso del restaurante con la excelencia culinaria.
- Continuamente brinde apoyo a todo el personal de pastelería y participe activamente en la línea según sea necesario.
- Asiste en las asignaciones de preparación de alimentos y/o cocinar durante los períodos pico según sea necesario y garantiza que el equipo almacene y mantenga los niveles suficientes de productos alimenticios en las estaciones de línea durante el período de servicio.
- Mantenga un lugar de trabajo limpio y almacenado, área de preparación, área de cocina, área de almacenamiento y sin cita previa.
- Entregue constantemente una cultura de hospitalidad ilustrada a los invitados y miembros del equipo.
- Realice responsabilidades adicionales según sea necesario y otras tareas asignadas para apoyar los objetivos del equipo y el éxito operativo.
Lo que necesitamos de ti:
- Experiencia de más de 2 años en una posición de liderazgo de pastelería
- Certificación en campo relacionado con la hospitalidad, o equivalente (preferido)
- Comprensión de las técnicas de hornear y pastelería, producción y una comprensión básica de cómo usar equipos de cocina
- Afán de aprender y crecer
- Comportamiento positivo, capacidad de dar y tomar dirección, y pasión por la industria alimentaria
- Disponibilidad abierta
- Fluidez de inglés y idiomas adicionales preferidos, pero no requeridos
Lo que obtendrás de nosotros:
- Salario anual de $ 70,000 – $ 75,000, más potencial de bonificación*
- Seguro médico, dental y de visión integral
- Tiempo libre pagado para apoyarlo con una vida activa fuera del trabajo
- Licencia parental pagada
- Seguro de vida
- Opciones de gasto flexible (atención médica, atención dependiente, tránsito y estacionamiento)
- Programa de asistencia para empleados para apoyar el bienestar mental general
- Acceso exclusivo a la atención primaria, la salud mental y otros servicios de atención médica a través de la salud de ranuras
- Crédito gastronómico anual y descuento gastronómico del 51% en toda la familia de restaurantes USHG
- 401 (k) emparejado para ayudarlo a invertir en su futuro
- Acceso al Fondo de Ayuda de Empleados de Hugs de USHG
*Lo anterior representa el rango salarial esperado para esta posición. En última instancia, al determinar su salario, consideraremos su experiencia y otros factores relacionados con el trabajo.#WorkWithus
Expected salary: $70000 – 75000 per year
Location: New York City, NY
Job date: Fri, 24 Jan 2025 07:37:19 GMT
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