Executive Chef - Gilman School

Job title: Executive Chef – Gilman School

Company: Compass Group

Job description: Salario: $ 70000 – $ 75000 / añoOtras formas de compensación:Flik Independent School Dining ha liderado el camino para transformar el servicio de alimentos escolar privado e independiente en 300 comunidades durante más de cuatro décadas. Nuestro apasionado equipo de asociados está totalmente comprometido a ofrecer experiencias excepcionales de servicio de alimentos cada vez. Nuestras comidas están elaboradas con ingredientes frescos y de origen local, que apoyan prácticas agrícolas sostenibles que benefician a nuestras comunidades. Pero no nos detenemos solo en FoodService: lo llevamos al siguiente nivel ofreciendo programas de educación nutricional de vanguardia que capacitan a los estudiantes para tomar decisiones inteligentes y saludables a diario. Al combinar comidas nutritivas con educación integral, equipamos a los estudiantes con las herramientas esenciales que necesitan para llevar una vida saludable y próspera. Creemos en nutrir a toda la persona, crear comunidad a través de una excelente comida y programación, y hacer lo correcto, cada vez.Estamos alimentando un futuro más brillante.Resumen del trabajoComo el chef ejecutivo de Compass Group USA para la Escuela Gilman en Baltimore, MD, dirigirá un equipo que ofrece experiencias gastronómicas excepcionales. Ideal para profesionales culinarios ambiciosos que buscan tener un impacto significativo en un entorno dinámico.Responsabilidades clave:

Planes menús regulares y modificados de acuerdo con las pautas establecidas
Sigue recetas estandarizadas, aplicando estándares de porción y presentación. Completa y utiliza hojas de trabajo de producción diaria y hojas de registro de desechos. Sabores completaron las comidas para garantizar la calidad.
Capacita al personal de cocina en preparación de alimentos, manejo seguro, operación de equipos, seguridad y saneamiento de alimentos basados en la empresa y los estándares regulatorios
Establece y mantiene horarios de limpieza y mantenimiento para equipos, almacenamiento y áreas de trabajo. Asegura que el personal de la cocina siga y complete los horarios asignados
Mantiene el inventario de alimentos y suministros no alimentarios para permanecer dentro de las pautas establecidas mientras se asegura de que el producto necesario esté disponible cuando sea necesario
Toma todas las decisiones con respecto a la utilización de productos alimenticios sobrantes que permanecen dentro de las pautas de la compañía para dichos productos
Se alinea con las regulaciones federales, estatales y locales de salud y saneamiento y procedimientos de saneamiento del departamento como se evidencia a través del departamento de salud local y auditorías de terceros.
Sigue las políticas y procedimientos de seguridad de la instalación, el departamento y la empresa para incluir informes de ocurrencia
Participa y asiste a reuniones departamentales, desarrollo del personal y programas profesionales, según corresponda

Calificaciones preferidas:

BS o experiencia equivalente en artes culinarias, tecnología de servicios de alimentos/gestión/o campo relacionado; o AOS o experiencia equivalente en artes culinarias o certificado culinario y experiencia requerida
Mínimo de tres a cinco años de experiencia dinámica de gestión culinaria/de la cocina, dependiendo del título o capacitación formal
Experiencia de catering extensa una ventaja
Experiencia de operaciones de servicio de alimentos de alto volumen y complejos: altamente deseable
Experiencias de cocina institucional y por lotes
Experiencia de chef práctica imprescindible
Conocimiento integral de alimentos y tendencias de catering con un enfoque en calidad, producción, saneamiento, controles de costos de alimentos y presentación
Debe experimentarse con computadoras; Para incluir Microsoft Office (Word, Excel y Power Point), Outlook, Efent e Internet
Debe estar dispuesto a participar en programas/actividades de satisfacción del paciente

¡Solicite a Flik hoy!Flik Independent School Dining es miembro de Compass Group USACompass Group es un empleador de igualdad de oportunidades. En Compass, estamos comprometidos a tratar a todos los solicitantes y asociados en función de sus habilidades, logros y experiencia sin tener en cuenta la raza, el origen nacional, el sexo, la edad, la discapacidad, el estado de veteranos, la orientación sexual, la identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por ley.Los candidatos calificados deben poder realizar las funciones esenciales de esta posición satisfactoriamente con o sin un alojamiento razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien se pretende ser un reflejo preciso del puesto publicado, la compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del trabajo en función de la necesidad comercial. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes calificados, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluido el historial de manejo relevante), de manera consistente con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la iniciativa de oportunidad justa de la ciudad de Los Ángeles para contratar ordenanzas , La Ordenanza de la Buestración de la Feria de San Francisco y la Ley de Cosiciaciones Justas de Nueva York.Las solicitudes se aceptan de manera continua.Flik Independent School Dinning mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.A los asociados de Flik Independent School Dining se les ofrece muchos beneficios fantásticos.

Médico
Dental
Visión
Seguro de vida/ anuncio
Seguro de discapacidad
Plan de jubilación
Tiempo libre pagado
Tiempo libre de vacaciones (varía según el sitio/estado)
Programa de compras asociados
Programas de salud y bienestar
Mercado de descuento
Protección de robo de identidad
Seguro para mascotas
Beneficios de cercanías
Programa de asistencia para empleados
Cuentas de gastos flexibles (FSA)

REQ ID: 1384882FisdStephanie Freer[[req_classification]]

Expected salary: $70000 – 75000 per year

Location: Baltimore, MD

Job date: Fri, 31 Jan 2025 23:16:52 GMT

Apply for the job now!