Executive Chef Fare Winds Indian Cuisine

Job title: Executive Chef Fare Winds Indian Cuisine

Company: Compass Group

Job description: Salario: 90,000-100,000Otras formas de compensación: bonificaciónGrado de pago: 14¡Nuestra pasión es la comida!¡En Bon Appetit Management Company estamos comprometidos con dos cosas, excelente comida y servicio sobresaliente! En Bon Appetit no encontrará a nuestros gerentes que se refieran a un libro de recetas corporativas o a nuestros chefs que microondas al almuerzo especial. No tenemos recetas estandarizadas o comisarios centrales, en cambio, se espera que nuestros chefs y gerentes se mantengan al tanto de las tendencias culinarias actuales y lleven alimentos de vanguardia a sus cafés. Somos una empresa de restaurantes que opera en el servicio de alimentos por contrato. Eso significa que tendrá la libertad de ser creativo, tomar riesgos y realmente brillar. Estamos comprometidos con nuestro personal que crece, probando cosas nuevas y aprendiendo todo lo que puedan. ¡Nuestro rápido crecimiento y amplitud de cuentas se traduce en oportunidades emocionantes para nuestra gente!Resumen del trabajoResumen del trabajo:Trabajando como el chef ejecutivo, usted será responsable de supervisar las operaciones de la cocina mientras mantiene un ambiente de trabajo seguro y sanitario para el personal. Preparará o asesorará la preparación de comidas de acuerdo con los programas y directrices corporativas. Esta es una oportunidad emocionante para un profesional culinario optimista y empresarial.Responsabilidades clave:

• Planes menús regulares y modificados de acuerdo con las pautas establecidas
• Sigue las recetas estandarizadas, los estándares de porción y presentación. Completa y utiliza hojas de trabajo de producción diaria y hojas de registro de desechos. Sabores completados comidas para garantizar la calidad
• Capacita al personal de cocina en preparación de alimentos, manejo seguro, operación de equipos, seguridad y saneamiento de alimentos basados ​​en la empresa y los estándares regulatorios
• Establece y mantiene horarios de limpieza y mantenimiento para equipos, almacenamiento y áreas de trabajo. Asegura que el personal de la cocina siga y complete los horarios asignados
• Mantiene el inventario de alimentos y suministros no alimentarios para permanecer dentro de las pautas establecidas mientras se asegura de que el producto vital esté disponible cuando sea necesario
• Toma todas las decisiones con respecto a la utilización de productos alimenticios sobrantes que permanecen dentro de las pautas de la compañía para dichos productos
• Cumple con las regulaciones federales, estatales y locales de salud y saneamiento y procedimientos de saneamiento del departamento como se evidencia a través del Departamento de Salud Local y Auditorías de terceros.
• Sigue las políticas y procedimientos de seguridad de la instalación, el departamento y la empresa para incluir informes de ocurrencia
• Participa y asiste a reuniones departamentales, desarrollo del personal y programas profesionales, según corresponda

Calificaciones preferidas:

• Como o experiencia equivalente
• Más de 5 años de experiencia dinámica de gestión culinaria/de la cocina, dependiendo del título o capacitación formal
• Experiencia de catering extensa una ventaja
• Experiencia de operaciones de servicio de alimentos de alto volumen, altamente deseable
• Experiencias de cocina institucional y por lotes
• Experiencia de chef práctica imprescindible
• Conocimiento extenso de alimentos y tendencias de catering con un enfoque en calidad, producción, saneamiento, controles de costos de alimentos y presentación
• Debe experimentarse con computadoras; Para incluir Microsoft Office (Word, Excel y Power Point), Outlook, Efent e Internet
• Debe estar dispuesto a participar en programas/actividades de satisfacción del cliente
• ServSafe Certified – Altamente deseable

¡Aplicar a Bon Appetit hoy!Bon Appetit es miembro de Compass Group USA.A los asociados de Bon Appetit se les ofrece muchos beneficios fantásticos.

• Médico
• Dental
• Visión
• Seguro de vida/ anuncio
• Seguro de discapacidad
• Plan de jubilación
• Tiempo libre pagado
• Tiempo libre de vacaciones (varía según el sitio/estado)
• Programa de compras asociados
• Programas de salud y bienestar
• Mercado de descuento
• Protección de robo de identidad
• Seguro para mascotas
• Beneficios de cercanías
• Programa de asistencia para empleados
• Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Los asociados también pueden ser elegibles para los beneficios pagados y/o no remunerados de acuerdo con las leyes federales, estatales y locales aplicables. Para puestos en el estado de Washington, Maryland, o para ser realizado de forma remota, para la información de beneficios de tiempo libre de pago.Compass Group es un empleador de igualdad de oportunidades. En Compass, estamos comprometidos a tratar a todos los solicitantes y asociados en función de sus habilidades, logros y experiencia sin tener en cuenta la raza, el origen nacional, el sexo, la edad, la discapacidad, el estado de veteranos, la orientación sexual, la identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por ley.Los candidatos calificados deben poder realizar las funciones esenciales de esta posición satisfactoriamente con o sin un alojamiento razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien se pretende ser un reflejo preciso del puesto publicado, la compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del trabajo en función de la necesidad comercial. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes calificados, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluido el historial de manejo relevante), de manera consistente con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la iniciativa de oportunidad justa de la ciudad de Los Ángeles para contratar ordenanzas , La Ordenanza de la Buestración de la Feria de San Francisco y la Ley de Bolsas Justas de Nueva York.Las solicitudes se aceptan de manera continua.Bon Appetit mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.REQ ID: 1392880Buen provechoBryan Goni

Expected salary: $90000 – 100000 per year

Location: San Francisco, CA

Job date: Sat, 25 Jan 2025 23:59:42 GMT

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