Supervisor de servicios de alimentos y nutricionales

Job title: FOOD & NUTRITIONAL SERVICES SUPERVISOR

Company: Catholic Health

Job description: Descripción:Resumen generalEste puesto es responsable del desarrollo, implementación y gestión de sistemas culinarios centrales, producción central, sistemas de adquisición de alimentos y programas de capacitación para las instalaciones de CHS Villa East. Coordinar el desarrollo, el despliegue y la gestión del formulario de alimentos centrales, los menús para apoyar programas de servicios de pacientes y minoristas y sistemas de adquisición para garantizar que se desarrollen estándares operativos óptimos y sistemas culinarios de calidad. Socios en colaboración con el director del sistema, el clínico de alimentos y nutrición y sistema para generar resultados positivos y lograr todos los objetivos; Desarrolla e implementa planes de reducción de costos efectivos y procesos de implementación que apoyan los objetivos, objetivos, estrategias, políticas y procedimientos del sistema al tiempo que cultivan la calidad del servicio/producto y la satisfacción superior del cliente. Asegura que el director del sistema, los alimentos y la nutrición se mantengan al tanto de problemas o problemas que afectan la eficiencia y la efectividad del programa.Filosofía corporativaEs la obligación de cada empleado de Catholic Health Services cumplir y promover la misión y los valores del sistema para garantizar que los servicios excelentes se entreguen con compasión.Deberes y responsabilidades principalesLos siguientes deberes y responsabilidades son todas las funciones del trabajo esenciales, según lo definido por la ADA, excepto las que comienzan con la palabra “mayo”.

• Supervisa el desarrollo y la gestión de los programas culinarios y minoristas y garantiza que se cumplan los objetivos de soporte de servicios del programa. Proporciona un ambiente de trabajo que fomenta la energía positiva, la creatividad y el trabajo en equipo entre el personal culinario en todas las áreas funcionales. Proporciona soporte consultivo, operativo y técnico a los gerentes, en apoyo de la gestión general de los programas culinarios y minoristas del servicio de alimentos:
• Estandarizar las políticas y procedimientos de adquisición culinarios y de alimentos centrales relacionados con la gestión y las operaciones de gastos.
• Implementa sistemas de programa básicos (menús, formularios alimentarios, estándares culinarios, herramientas de auditoría, competencias, etc.).
• Socios en colaboración con talento culinario para desarrollar estándares de recetas y formularios alimenticios estandarizados.
• Trabaja en colaboración con el equipo clínico de nutrición y bienestar para garantizar que los menús y las recetas cumplan con todos los requisitos nutricionales y regulatorios.
• Eleva la experiencia del cliente (paciente, invitados, personal)
• Administra un programa de micro mercado de terceros para el comercio minorista.
• Trabaja con los gerentes para garantizar que el desarrollo de productos cumpla con los objetivos fiduciarios para el resultado mensual de la ubicación de las ganancias y pérdidas del programa. Participa en revisiones mensuales de presupuesto con el director del sistema, alimentos y nutrición para abordar las variaciones presupuestarias y los ajustes de programas necesarios.
• Identifica, recomienda e implementa las mejores prácticas y soluciones culinarias/minoristas para mejorar la prestación de servicios. Facilita las reuniones mensuales con los líderes del sitio para revisar las iniciativas, discutir estrategias y promover un entorno colaborativo en todo el sistema.
• Implementa y ejecuta los esfuerzos continuos dentro del sistema para impulsar el cumplimiento dentro de los alimentos y la nutrición para reducir los gastos de suministro. Esto incluirá esfuerzos documentados en la estandarización del producto, la identificación del producto y la conversión de productos en todo el sistema.
• Desarrolla y administra evaluaciones de calidad culinaria que garantizan que se monitorean las prácticas de seguridad y saneamiento de los alimentos, se siguen las medidas de control de calidad y revisa los puntajes de las encuestas de satisfacción del cliente para discrepancias y formas de mejorar los servicios de alimentos y nutrición. Prepara los planes de mejora del rendimiento (PIP) cuando sea necesario para resolver los problemas de satisfacción del cliente y abordar las deficiencias de calidad del programa.
• Entrevistas, contrataciones, orients, trenes, desarrolla y evalúa el rendimiento y, cuando sea necesario, disciplina y/o descarga al personal del departamento. Proporciona dirección, según sea necesario, al personal sobre trabajo confidencial y/o complejo, problemas relacionados, resuelve quejas y responde a las consultas sobre las operaciones del departamento.
• Revisa y monitorea planes y objetivos culinarios/minoristas a corto y a largo plazo. Mide los éxitos y deficiencias y recomienda cualquier curso de acción correctiva y monitorea la implementación y el cumplimiento. Aproba las compras y el cumplimiento del contrato/producto dentro del alcance y la autoridad establecidos.

Descargo de responsabilidadLa descripción del trabajo no está diseñada para cubrir o contener una lista integral de los deberes o responsabilidades de actividades que se requieren del empleado. Otros deberes, responsabilidades y actividades pueden cambiar o asignarse en cualquier momento.Declaración EEOCCHS ofrece las mismas oportunidades de empleo a todos los empleados y solicitantes de empleo y prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo sin tener en cuenta la raza, el color, la religión, la edad, el sexo, el origen nacional, el estado de discapacidad, la genética, el estado veterano protegido, la orientación sexual, la identidad de género. o expresión, o cualquier otra característica protegida por las leyes federales, estatales o locales. Esta política se aplica a todos los términos y condiciones de empleo, incluida la reclutamiento, la contratación, la colocación, la promoción, la terminación, el despido, el retiro, la transferencia, las hojas de ausencia, la compensación y la capacitación.Requisitos de PM19:Conocimiento, habilidades y habilidades

• Licenciatura en Gestión de la Hospitalidad o una licenciatura en Artes Culinarias (programa de 2-4 años)
• Un mínimo de tres de experiencia en una posición de liderazgo corporativa o multisitio (preferido de atención médica)
• Un mínimo de cinco de experiencia en compras y negociación de contratos
• Un conocimiento integral de los principios y prácticas de gestión de alimentos y nutrición/hospitalidad
• Excelente liderazgo, análisis analítico, organizacional, de planificación, delegación, coaching e interpersonales
• Habilidades de comunicación excepcionales que incluyen escritura y verbal
• Competencia con Microsoft Office
• Preferido para hablar criollo

Licencia/certificación requerida

• Certificación actual del gerente de saneamiento del servicio de alimentos del servicio de servicio
• Certificado de gerente de saneamiento del Servicio de Alimentos del Estado de Florida dentro de los tres meses posteriores a la fecha de inicio en el puesto
• Certificación Certificada del Chef Ejecutivo (CEC) de la Federación Culinaria Americana, Prefered

PI6FC1C546C12B-1264

Expected salary:

Location: Miami, FL

Job date: Mon, 03 Feb 2025 08:07:10 GMT

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