Sommelier

Job title: Sommelier

Company: Raffles Hotels & Resorts

Job description: Descripción de la empresaÚnase al equipo responsable de elaborar un nuevo hito que enfatice la apreciación cultural entre los colegas y la búsqueda de la grandeza. En Raffles Boston, reconocemos el inmenso valor de nuestro patrimonio cultural distintivo, y estamos dedicados a garantizar que cada miembro del equipo lo entienda y lo abrazara. Este compromiso comienza en el instante en que un posible colega se conecta con nosotros y se extiende a lo largo de todo su viaje con la compañía.Descripción del trabajoEstamos buscando un sumiller experimentado y apasionado para unirse a nuestro equipo. Como nuestro sumiller, desempeñará un papel crucial en la mejora de la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes a través de su amplio conocimiento del vino y sus habilidades de servicio excepcionales.

Curle y mantenga una extensa lista de vinos que complementa nuestro menú y cumpla con las preferencias de nuestros invitados
Brindar un servicio de vinos amigable, receptivo y educativo para crear una experiencia gastronómica excepcional para todos los invitados
Ofrezca recomendaciones de expertos sobre maridajes de vinos para mejorar las opciones de comidas de los huéspedes
Administrar el almacenamiento del vino, incluido el control de inventario, la rotación de stock y el monitoreo de la temperatura.
Realizar sesiones de capacitación del personal sobre conocimiento del vino, técnicas de servicio y principios de combinación de alimentos
Colaborar con el chef y el equipo de gestión para desarrollar programas de vinos y eventos especiales
Mantener relaciones con los proveedores de vinos y mantenerse informado sobre las tendencias de la industria
Asegure un servicio de vino adecuado, que incluya la decantación, el control de la temperatura y la selección de cristalería.
Asistir a crear y actualizar el menú de vinos del restaurante y los materiales promocionales
Monitorear y analizar los datos de ventas de vinos para optimizar las estrategias de inventario y precios
Asistir con las tareas generales de servicio de piso

Calificaciones

Certificación de un programa de sumiller reconocido (por ejemplo, Tribunal de Sommeliers Master)
Conocimiento extenso de vinos, espíritus y cócteles de varias regiones y estilos
Experiencia previa como sumiller en un ambiente gastronómico
Fuertes habilidades interpersonales y de comunicación con un enfoque centrado en el cliente
Competencia en principios de maridaje de alimentos y vinos
Resistencia física para trabajar largas horas en posición de pie y capacidad para levantar hasta 50 libras
Excelentes habilidades organizativas y multitarea con atención al detalle
Capacidad para trabajar de manera efectiva en un entorno acelerado y orientado al equipo
Estándares de aseo impecables y apariencia profesional
Flexibilidad para trabajar noches, fines de semana y vacaciones según sea necesario
Conocimiento de las regulaciones de salud y seguridad relacionadas con el servicio de alimentos y bebidas

información adicionalToda su información se mantendrá confidencial de acuerdo con las pautas de EEO.

Tarjeta de beneficio para empleados que ofrece tarifas con descuento en Accor Worldwide para usted y su familia.
Beneficios que incluyen seguro médico, dental, de visión y de vida.
Plan 401k con coincidencia de la empresa
Capacidad para marcar la diferencia a través de nuestras actividades de responsabilidad social corporativa

Expected salary:

Location: Boston, MA

Job date: Fri, 31 Jan 2025 23:30:48 GMT

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