Multi-Unit Head Chef

Job title: Multi-Unit Head Chef

Company: Eataly

Job description: Descripción de la empresa¡Eataly es el mercado de alimentos y bebidas italianos artesanales más grande del mundo! Eataly no es una cadena; Cada Eataly es diferente, con su propio carácter y temática, pero todos con el mismo objetivo… que nuestros huéspedes:

• COMA auténtica comida italiana en nuestros restaurantes, cafeterías y mostradores de comida para llevar
• COMPRAR una selección de productos italianos, locales y caseros de alta calidad.
• APRENDE a través de nuestras clases y el conocimiento del producto de nuestro equipo.

Descripción del trabajoEl jefe de cocina supervisa todas las operaciones internas de los múltiples restaurantes y cocinas en una ubicación de Eataly Boston, garantizando que se cumplan constantemente los estándares de calidad y los objetivos financieros.Reporta directamente al Director de Operaciones de Tienda. Dirige el equipo del Chef de Cocina.

• Dirige y organiza la estrategia back of house para maximizar la rentabilidad y la calidad.
• Lidera un equipo de Chef de Cuisine para impulsar el éxito en sus establecimientos individuales.
• Desarrolla recetas y menús centrados en la autenticidad italiana, la estacionalidad y los ingredientes de alta calidad.
• Se asocia interdepartamentalmente con el equipo de liderazgo senior de la tienda y con iniciativas corporativas y ejecutivas, planifica eventos especiales y comparte información.
• Analiza datos financieros, elabora un presupuesto y desarrolla estrategias destinadas a aumentar la eficiencia y las ganancias.
• Colabora estrechamente con el director general de restaurantes para crear una experiencia de restaurante fluida y eficiente.
• Prepara actualizaciones sobre el éxito de los restaurantes para altos directivos y directivos corporativos.
• Participa en la contratación, asignación, capacitación, nómina, programación, evaluaciones y despidos de empleados.
• Documenta, investiga y resuelve incidencias de empleados y huéspedes.
• Realiza otras tareas según sea necesario o asignado

Calificaciones

• Más de 7 años de experiencia como chef, incluidos más de 5 años de experiencia en gestión
• Comprensión profunda de la cocina italiana.
• Habilidades excepcionales de comunicación, liderazgo, motivación y trabajo en equipo.
• Habilidades demostradas de resolución de problemas, organización, análisis y gestión empresarial.
• Conocimiento de equipos y procedimientos de cocina, normas de seguridad y saneamiento.
• Dominio avanzado de Microsoft Excel, PowerPoint, Word y Outlook.
• Se prefiere una licenciatura o un título de un programa de formación postsecundaria en artes culinarias.

Requisitos laborales

• Disponibilidad para trabajar en el sitio con un horario flexible que incluye tardes, fines de semana y feriados.
• Capacidad para levantar hasta 50 libras.
• Capacidad para ejercer una movilidad a buen ritmo durante hasta 8 horas, de pie o caminando en un entorno de restaurante.
• Capacidad para operar equipos comerciales, incluidas batidoras de pie, hornos, antorchas, etc.
• Disponibilidad para viajar hasta el 10% del tiempo.

información adicionalBeneficios y ventajas

• Seguro médico, dental y de visión
• Tiempo libre remunerado
• Licencia parental remunerada
• 401K con coincidencia o RRSP
• Programa de bonificación
• Comida familiar gratuita todos los días.
• Descuentos en Eataly
• Clases sobre productos y cocina italiana.
• Programa de bonificación por recomendación
• ¡y más!

Eataly es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades laborales. Es política de la Compañía no discriminar ilegalmente a ningún solicitante o empleado por motivos de raza, color, sexo, orientación sexual, religión, origen nacional, edad, discapacidad o cualquier otra característica que las leyes federales, estatales o federales aplicables consideren ilegal. leyes locales. Eataly también prohíbe el acoso a solicitantes y empleados en función de cualquiera de estas categorías protegidas. También es política de Eataly cumplir con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables con respecto a la consideración del estado de desempleo, historial salarial, historial de crédito/bancarrota y antecedentes penales/historial de condenas al tomar decisiones de contratación. Si lo contactan para una oportunidad de empleo, informe a Recursos Humanos si necesita alojamiento.

Expected salary:

Location: Boston, MA

Job date: Sun, 15 Dec 2024 02:16:27 GMT

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