Cafe Sous Chef – Santa Fe
Job title: Cafe Sous Chef – Santa Fe
Company: Station Casinos
Job description: Descripción del trabajo:Descripción:Responsable de manejar cualquier oportunidad para miembros del equipo o invitados. Evaluar y supervisar el desempeño laboral de los miembros del equipo. Establezca horarios y deberes laborales específicos, manteniendo al mismo tiempo los horarios de los miembros del equipo para una dotación de personal adecuada. Responsable de participar en la creación de presupuestos anuales. Gestionar y liderar la unidad en todos los controles de costos y pronósticos para cumplir o superar los potenciales y objetivos financieros operativos de las unidades. Asegúrese de que las cocinas y los equipos estén en buen estado de funcionamiento y garantice un área de trabajo limpia y libre de peligros que cumpla con las pautas del Departamento de Salud, OSHA y Station Casinos.Calificaciones:Se requiere experiencia mínima de uno a dos años como Sous Chef o Chef Management. Mínimo 2 años en un ambiente variado de alto volumen y/o buena comida. Debe tener experiencia previa en pedidos y control de inventario. Debe tener conocimientos de informática con experiencia en Excel, Word, Powerpoint. La capacidad de trabajar en un entorno de ritmo rápido. Excelentes habilidades de organización y comunicación. Conocimiento integral de alimentos, que incluye conocimientos básicos de declaraciones de pérdidas y ganancias, control de costos, planificación de menús, elaboración de presupuestos, capacitación, control de inventarios y saneamiento. Debe poseer la capacidad de trabajar práctica en cualquier entorno de cocina relacionado con la producción de alto volumen en carnicería, sopas para hornear, caldos, salsas, asado, salteado, asado, parrilla y producción de alimentos fríos. Debe poder manejar un horario flexible. Debe poseer y demostrar fuertes habilidades de liderazgo.
Expected salary:
Location: Las Vegas, NV
Job date: Fri, 06 Dec 2024 08:56:05 GMT
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