PRODUCTION COOK

Job title: PRODUCTION COOK

Company: Golden Entertainment

Job description: Descripción:Resumen: Responsable del montaje, preparación y ejecución de comidas atractivas de acuerdo con los estándares y especificaciones de calidad departamentales. Mantener la organización, limpieza y saneamiento de las áreas y equipos de trabajo. Ayudar en otras secciones de la cocina según lo asignado.Funciones esenciales:

• Completar las tareas de apertura, configurar la estación de trabajo con el lugar de trabajo, las herramientas y los suministros necesarios.
• Verifique las hojas y partes de producción, establezca los elementos prioritarios para el día e informe al Sous Chef o al Chef Ejecutivo sobre los suministros necesarios y las órdenes de trabajo que deben enviarse.
• Inspeccionar la limpieza y las condiciones de trabajo de todas las herramientas, equipos y suministros y garantizar que todo cumpla con los estándares.
• Prepare todos los alimentos siguiendo recetas y guías de rendimiento, según los estándares del departamento.
• Comunicar cualquier asistencia necesaria durante los períodos de mayor actividad al Sous Chef para asegurar un servicio óptimo a los huéspedes.
• Supervisar la calidad y cantidad de errores en el lugar y corregirlos en consecuencia.
• Mantenga procedimientos de almacenamiento adecuados y garantice que todos los productos roten según la filosofía de primero en entrar, primero en salir.
• Fabricar carnes, pescados y aves para los elementos del menú.
• Mantener un sólido conocimiento, comprensión y preparación de salsas base, caldos y sopas.
• Desinfectar y desinfectar tablas de cortar y mesas de trabajo.
• Transportar ollas y sartenes vacías y sucias al área designada.
• Desglose la estación de trabajo y complete las tareas de cierre de acuerdo con los estándares del departamento.
• Revisar el estado del trabajo y las acciones de seguimiento requeridas con el Sous Chef antes de partir.
• Realizar otras tareas que le sean asignadas

Requisitos:Calificaciones/Requisitos:

• Se prefiere 2 años de experiencia como cocinero preparador en un restaurante de hotel o cocina institucional.
• Conocimiento de equipos de cocina y pautas sanitarias.
• Capaz de realizar cálculos matemáticos básicos.
• Conocimiento práctico de pesos y medidas estándar estadounidenses.
• Capacidad para ampliar y condensar recetas.
• Al menos 18 años de edad
• Preferentemente diploma de escuela secundaria o certificado de formación profesional equivalente.
• Capaz de comunicarse funcionalmente en inglés ocupacional, tanto escrito como verbal.
• Obtener y mantener todas las tarjetas de trabajo requeridas por la empresa.
• Verificar derecho a trabajar en Estados Unidos

Tarjetas de trabajo requeridas:

• tarjeta sanitaria

Requisitos físicos:

• Levantar, transportar, empujar, tirar o mover con frecuencia objetos que pesen hasta 75 libras
• Utilizar herramientas o equipos que requieran un alto grado de destreza.
• Caminar, pararse, agacharse o correr sobre superficies estrechas, resbaladizas o que se mueven erráticamente
• Trabajar durante períodos prolongados de tiempo manteniendo la atención concentrada en los detalles.
• Visión, oído, habla (crítico)
• Las habilidades de visión específicas requeridas por este trabajo incluyen visión de cerca, visión de lejos, visión de colores, visión periférica, percepción de profundidad y la capacidad de ajustar el enfoque.

Descargo de responsabilidadLas declaraciones anteriores tienen como objetivo describir la naturaleza general y el nivel de trabajo realizado por las personas asignadas a esta clasificación. No pretenden ser interpretados como una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, deberes y habilidades requeridas del personal así clasificado. Deberes a realizar con o sin adaptaciones razonables.

Expected salary:

Location: Las Vegas, NV

Job date: Wed, 27 Nov 2024 08:36:44 GMT

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