Gerente de Restaurante – Loews Hotels Universal Orlando

Job title: Restaurant Manager – Loews Hotels Universal Orlando

Company: Loews Hotels

Job description: En Loews Hotels at Universal Orlando, los miembros de nuestro equipo marcan la diferencia y se divierten todos los días. Nuestro equipo de clase mundial da vida a los increíbles y galardonados hoteles ubicados en Universal Orlando Resort.Nombrados uno de los mejores lugares para trabajar en Florida Central y uno de los mejores empleadores del estado de Estados Unidos por Forbes, estamos comprometidos con nuestra cultura del “poder de nosotros”.¿Está buscando un lugar donde pueda traer su yo auténtico al trabajo todos los días y poder conectarse, participar y deleitarse?Ofrecemos excelentes beneficios y ventajas que incluyen una comida gratis por turno y acceso gratuito a los parques temáticos.Tenemos una cultura dinámica que hace que cada día sea interesante, desafiante, satisfactorio y divertido.Aceptamos la diversidad como nuestro núcleo y ofrecemos la oportunidad para que todos los miembros del equipo alcancen su potencial.Invertimos en oportunidades de capacitación y desarrollo para todos los miembros del equipo.Promovemos la responsabilidad social siendo un buen vecino en la comunidad.Nos preocupamos por usted, tal como nos preocupamos por los demás.Este puesto es responsable de ayudar al Director de Alimentos y Bebidas en la gestión general de los respectivos puntos de venta a incluir; planificar, organizar, dirigir y coordinar todas las actividades de los establecimientos para garantizar el funcionamiento eficiente del departamento, la dotación de personal, la formación y la programación de los empleados; que un producto de calidad que supere las expectativas de los huéspedes y los estándares del hotel se entregue de manera amigable y profesional.CalificacionesTítulo asociado en ciencias o superior en gestión de servicios hoteleros o alimentarios.Conocimiento profundo de todos los asuntos relacionados con la administración adecuada de operaciones de servicios de alimentos “de alto nivel”.Dos años de experiencia en gestión en hoteles o en operaciones independientes de servicios de alimentos de “calidad”.Certificación como “Gerente de servicios de alimentos” u otra según lo requieran las regulaciones locales o del condado estatal o la capacidad de obtener dicha certificación.Capacidad para mantener procesos operativos y de control efectivos diseñados para proporcionar la máxima eficiencia operativa y al mismo tiempo garantizar el cumplimiento de los criterios establecidos de satisfacción de los huéspedes.Habilidades efectivas de gestión, liderazgo, organización y comunicación.Capacidad para trabajar en horarios flexibles que incluyan fines de semana y días festivos.Se dirige a los huéspedes por su nombre en todo momento.Es amigable, sincero y profesional para hacer sentir importante al huésped.Funciones y responsabilidades esencialesMantiene los niveles de dotación de personal en los puntos de venta para proporcionar un rendimiento óptimo.Representa al Director de Alimentos y Bebidas en su ausenciaGarantiza el cumplimiento de las pautas, políticas y procedimientos departamentales y de Loews Hotels.Responsable del funcionamiento fluido, eficiente y rentable de los puntos de venta para incluir la gestión laboral, la supervisión de todos los aspectos del servicio y el control de inventario.Supervisa personalmente las actividades de los puntos de venta para garantizar la producción/entrega de calidad del producto/servicio.Interactúa con los huéspedes con frecuencia para garantizar la satisfacción y el disfrute de la experiencia gastronómica.Prepara todas las solicitudes de almacenes departamentales y garantiza que los costos operativos se mantengan dentro de las pautas presupuestarias previstas.Revisa el informe de nómina diario, controla los costos laborales diarios reduciendo el personal a medida que disminuye la actividad comercial.Se comunica diariamente con el Chef Ejecutivo o Sous Chef a cargo, brindando información actualizada sobre reservaciones, fiestas grandes o VIP's esperados.Entrevista, capacita, evalúa, capacita, asesora y disciplina al personal departamental de acuerdo con los estándares de Loews.Sigue la capacitación para nuevos empleados y el programa continuo de competencia de servicio estrella de acuerdo con la política del hotel.Evalúa el desempeño individual de los empleados, determina áreas que necesitan mejorar o requisitos para avanzar, establece metas, objetivos y necesidades de capacitación necesarias para lograr los mismos.Entrena, asesora y vuelve a capacitar a los empleados según sea necesario para garantizar niveles superiores de desempeño.Asiste a todas las reuniones requeridas del hotel para mantenerse al tanto de las actividades/promociones internas y los próximos eventos y mantener comunicaciones efectivas con otros departamentos del hotel.Asiste a reuniones departamentales según sea necesario para comunicarse de manera efectiva con todo el personal del establecimiento para garantizar que se mantengan actualizados sobre la información y las actividades pertinentes del hotel.Evaluar los cambios en las necesidades de los huéspedes, la combinación de huéspedes del hotel y el conjunto competitivo de la industria, para recomendar productos/servicios apropiados y cambios operativos necesarios para garantizar la satisfacción de los huéspedes y empleados, manteniendo al mismo tiempo el dominio del mercado y un desempeño financiero excepcional.Visible y trabajando en el piso del restaurante durante las horas pico de servicio de alimentos mientras se mantiene una comunicación constante con el bar y el servicio de habitaciones.Otras tareas que le sean asignadasFunciones y responsabilidades de apoyoPromueve y aplica la habilidad de trabajo en equipo en todo momento.Notifica a la persona apropiada de manera rápida y completa sobre problemas y/o asuntos inusuales de importancia.Es educado, amigable y servicial con los huéspedes, la gerencia y los compañeros de trabajo.Asiste a reuniones apropiadas del hotel y sesiones de capacitación.Mantiene la limpieza y excelente condición del equipo y área de trabajo.Ejecuta procedimientos de emergencia de acuerdo con los estándares del hotel.Cumple con las normas y procedimientos de seguridad requeridos.Cumple con los estándares, políticas y reglas del hotel.Recicla siempre que sea posible.Se mantiene actualizado con la información y los cambios del hotel.Cumple con los estándares de uniforme y aseo del hotel.Se dirige a los huéspedes por su nombre en todo momento.Es amigable, sincero y profesional para hacer que los huéspedes se sientan importantes.

Expected salary:

Location: Lakewood, CO – Orlando, FL

Job date: Fri, 20 Dec 2024 03:03:09 GMT

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