Chef Ejecutivo Senior – American Airlines Center

Job title: Senior Executive Chef – American Airlines Center

Company: Compass Group

Job description: Diferentes perspectivas nos hacen mejores. Estamos comprometidos a crear un entorno de igualdad de oportunidades y trato justo, donde aprender y crecer juntos sea parte de nuestro día a día. Un entorno donde podrás ser tu auténtico yo.Acerca de Levy
Levy, disruptor en la definición de la experiencia hotelera deportiva y de entretenimiento, es reconocido como el líder del mercado y la empresa hotelera más aclamada por la crítica en su industria. Nombrada dos veces una de las 10 empresas más innovadoras en deportes por la revista Fast Company y uno de los tres mejores empleadores para la diversidad en Estados Unidos por Forbes, la diversa cartera de Levy incluye restaurantes galardonados; lugares icónicos de deportes y entretenimiento, zoológicos e instituciones culturales, teatros y centros de convenciones; así como el Super Bowl, los premios Grammy, el Torneo Abierto de Tenis de Estados Unidos, el Derby de Kentucky y los Juegos de Estrellas de la NHL, MLB, NBA, NFL y MLS.Resumen del trabajoComo chef ejecutivo senior, liderarás la dirección culinaria en este lugar. Al colaborar estrechamente con nuestros socios, creará un viaje culinario adaptado específicamente a nuestra ubicación, garantizando que cada huésped/fanático que cruce nuestras puertas disfrute de una experiencia inolvidable.Responsabilidades detalladas

• Construir una asociación sólida con nuestro socio en el sitio y desarrollar una visión culinaria compartida para la ubicación.
• Representar a Levy y nuestros objetivos comerciales en reuniones de socios, establecer contactos y establecer relaciones con socios y proveedores clave.
• Supervisar y garantizar los más altos estándares de seguridad y saneamiento en todas las actividades del departamento culinario.
• Entrevistar a los solicitantes interesados ​​en puestos que requieran su consideración y aprobación de contratación.
• Identificar oportunidades e impulsar mejoras tanto en el desempeño alimentario como financiero.
• Supervisar el proceso de planificación de la temporada para garantizar la alineación con las expectativas/metas de Levy y los socios.
• Supervisar el diseño y las actualizaciones del menú de acuerdo con las tendencias alimentarias y los datos internos, el costo de los productos y la popularidad.
• Supervisar la gestión de proyectos de la actividad de construcción/renovación que se lleva a cabo en el departamento.
• Realizar caminatas por eventos interactuando con miembros del equipo, invitados, socios y personas VIP.
• Creación de diagramas de construcción de menús.
• Trabajar en estrecha colaboración con los equipos culinarios regionales y del Ministerio del Interior para evolucionar continuamente la experiencia gastronómica de los huéspedes.
• Trabajar en asociación con nuestros socios y el equipo de liderazgo regional para desarrollar un plan estratégico de ubicación.
• Realizar caminatas de seguridad del departamento para mantener un nivel sobresaliente de seguridad y limpieza.

Requisitos laborales

• Más de 5 años de experiencia como chef ejecutivo en un ambiente de gran volumen
• Capacidad para degustar y evaluar productos alimenticios y bebidas.
• Se prefiere un título culinario de una escuela culinaria acreditada.
• Fuertes habilidades de liderazgo y gestión con capacidad para gestionar presupuestos, controlar costos e impulsar la rentabilidad.
• Conocimiento profundo de la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria.
• Habilidades excepcionales de comunicación, interpersonales y de resolución de problemas con una mentalidad centrada en el huésped.
• Capacidad comprobada para prosperar en un entorno de ritmo rápido y alta presión manteniendo la compostura y el profesionalismo.
• Alto nivel de conocimientos informáticos.
• Se prefiere experiencia en el uso de redes sociales.

¿Tienes curiosidad sobre la vida en Levy? Échale un vistazo:Levy es miembro de Compass Group EE. UU. Compass Group/Levy es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass/Levy, estamos comprometidos a tratar a todos los Solicitantes y Asociados de manera justa según sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, origen nacional, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.Los candidatos calificados deben poder realizar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria con o sin ajustes razonables. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende ser un reflejo preciso del puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del trabajo según las necesidades comerciales.Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes calificados, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluido el historial de conducción relevante), de manera consistente con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Iniciativa de Oportunidad Justa para la Ordenanza de Contratación de la Ciudad de Los Ángeles. , la Ordenanza de Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York. Alentamos a los solicitantes con antecedentes penales (e historial de conducción) a presentar su solicitud.Las solicitudes se aceptan de forma continua.En Levy, equipo = familia. Y siempre cuidaremos de la familia. Obtenga más información sobre los beneficios que Levy ofrece.

• Médico
• Dental
• Visión
• Seguro de Vida/ AD
• Seguro de Incapacidad
• Plan de jubilación
• Plan de tiempo libre flexible
• Tiempo libre durante días festivos (varía según el sitio/estado)
• Programa de compras para asociados
• Programas de salud y bienestar
• Mercado de descuentos
• Protección contra robo de identidad
• Seguro para mascotas
• Beneficios para viajeros diarios
• Programa de asistencia al empleado
• Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Levy mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.ID de solicitud: 1370608Sector de impuestos[[Cust_clntAcName]]VIKKI FRITZSCHING[[req_classification]]

Expected salary:

Location: Dallas, TX

Job date: Wed, 13 Nov 2024 23:37:20 GMT

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