Restaurant Shift Leader, Harvard Square

Job title: Restaurant Shift Leader, Harvard Square

Company: DIG

Job description: SOUS CHEF[Restaurant Shift Leader]$18 – $21/hora dependiendo de la experiencia + $2-3/hora en propinas + ¡MÁS BENEFICIOS!ACERCA DEL PAPEL:Como Sous Chef, apoyará a nuestros líderes de restaurante para impulsar la excelencia culinaria y hotelera en nuestra cocina basada en cero. Con un amor genuino por cocinar comida deliciosa, trabajará para dominar cada estación DIG ejecutando constantemente recetas, procesos y procedimientos y capacitándose activamente para elevar el conocimiento de todo el restaurante. Nuestros chefs en formación buscan su orientación porque usted invierte en su crecimiento, lidera durante el pico de servicio, resuelve las inquietudes de los huéspedes y sirve como un recurso vital sobre las mejores prácticas culinarias y de sistemas. Tomará la iniciativa como líder y modelo a seguir en la cocina al participar en turnos previos, gestión de turnos y capacitación, y será responsable de garantizar que las tareas en todo el restaurante se completen a tiempo y según los estándares. ¡El puesto de Sous Chef es un puesto por horas y una gran oportunidad para aprender el negocio y crecer con DIG!VAS A:

• Elevar y motivar a los chefs en formación modelando experiencia culinaria, cálida hospitalidad y una gran actitud.
• Entrene a sus compañeros de equipo en cada estación, siguiendo los diagramas de las estaciones, los pares y la preparación de las estaciones para garantizar la coherencia.
• Demuestre dominio de cada estación ejecutando constantemente todas las ofertas del menú de temporada de acuerdo con las recetas, procedimientos y estándares de The Pantry.
• Administre listas de preparación, registros de desperdicios y participe en el inventario de alimentos mientras se mantiene en estrecho contacto con su Chef de Cocina para asegurarse de que su visita esté completamente abastecida y organizada.
• Conozca todos los sistemas de pedidos de restaurantes [Food, paper etc] para apoyar a los CDC en el mantenimiento de las piezas adecuadas necesarias para el servicio.
• Ejecute y ejecute con éxito la gestión de turnos en el restaurante redactando una implementación inteligente, delegando el trabajo de manera adecuada al equipo y siguiendo la implementación y los descansos programados.
• Abra y cierre con éxito el restaurante utilizando las listas de verificación y una comunicación exhaustiva con los líderes de los días anteriores para prepararse mejor para un turno constante.
• Participe en la formación de equipos a través del seguimiento de entrevistas, contribuyendo a la agenda de la mesa del chef, brindando retroalimentación a los CIT y liderando el turno previo.
• Opere la estación de computadora/expedidor para garantizar que se cumpla con la presentación de los alimentos y la precisión de los pedidos para todos los pedidos sin cita previa, recogida y entrega.
• Solucionar problemas y crear soluciones relacionadas con las inquietudes de los huéspedes, los pedidos digitales y el mantenimiento de equipos.
• Ayude a mantener la calificación de letra “A” siguiendo los estándares de seguridad alimentaria del Departamento de Salud y DIG.
• Demostrar madurez profesional y respetar estrictamente las políticas antidiscriminación y antiacoso de DIG.

TIENES:

• Más de 1 año de experiencia en liderazgo en un entorno culinario.
• La capacidad de realizar los requisitos físicos del puesto (frecuentemente levantar hasta 25 libras, ocasionalmente levantar hasta 50 libras). Estos requisitos físicos se pueden lograr con o sin adaptaciones razonables.
• Certificación de Seguridad Alimentaria.
• El deseo de crear experiencias excepcionales para empleados y huéspedes.
• Ojo para los detalles y la resolución de desafíos.
• Excelentes habilidades de comunicación, tanto verbal como escrita.
• La voluntad de arremangarse y colaborar cuando sea necesario.
• Un deseo de crecimiento en nuestra brigada.

VENTAJAS LABORALES:Además de la tarifa estándar de descripción del trabajo (pago competitivo), también ofrecemos:

• Oportunidades de CRECIMIENTO en un ambiente de EQUIPO
• Pago competitivo y potencial para ganar propinas
• Tiempo libre remunerado
• Programación 401K
• licencia parental
• Día de Acción de Gracias, Navidad y otros días festivos libres
• Horario flexible: tiempo parcial y tiempo completo
• Almuerzo DIG de cortesía todos los días
• Beneficios para viajeros diarios

ACERCA DE NOSOTROS: Para obtener más información sobre nuestra misión y comida, visite nuestro sitio web en:NOTA: DIG cree en el poder de una mesa compartida para unir a las personas, ya que estamos comprometidos a construir un equipo culturalmente inclusivo. Se anima a postular a candidatos femeninos, LGBTQ+, BIPOC y diversos.Nota de rol adicional:Los deberes de este puesto pueden cambiar de vez en cuando. DIG se reserva el derecho de agregar o eliminar deberes y responsabilidades a discreción de Dig o sus gerentes. Esta descripción de trabajo tiene como objetivo describir el nivel general de trabajo que se realiza. No pretende ser todo incluido.DIG se enorgullece de ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. No discriminamos por motivos de raza, edad, ascendencia, credo, color, religión, género, orientación sexual, embarazo, parto, lactancia o condición relacionada, situación de desempleo, identidad o expresión de género, condición transgénero o disforia de género, estado civil. , violencia doméstica, violencia sexual o condición de víctima de acoso, origen nacional, ciudadanía, discapacidad, condición de veterano y/o militar cubierto, información genética o característica genética predisponente, situación familiar tal como se describe ese término en la Ley de Derechos Humanos del Estado de Nueva York, estado de cuidador o sociedad según se definen esos términos en la Ley de Derechos Humanos de la ciudad de Nueva York (si está empleado en la ciudad de Nueva York) u otro estado protegido o cualquier otra característica protegida según las leyes federales, estatales y locales aplicables (“Estado protegido” ).

Expected salary:

Location: Boston, MA

Job date: Thu, 19 Dec 2024 01:36:42 GMT

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