EXECUTIVE CHEF - University of Chicago, IL

Job title: EXECUTIVE CHEF – University of Chicago, IL

Company: Compass Group

Job description: En más de 300 colegios y universidades de todo el país, Chartwells Higher Education está reinventando la experiencia gastronómica en el campus. Estamos desafiando la norma y estableciendo nuevos estándares al invertir en espacios sociales de alta tecnología llenos de alimentos que reúnen a las personas para promover relaciones e interacciones significativas. Somos creadores de diferencias en materia de alimentos, unidos por el deseo de alimentar mentes hambrientas y preparar a los estudiantes para el éxito.Buscamos asociados hambrientos, humildes e inteligentes que busquen unirse y crecer con una organización diversa. Lo invitamos a comenzar su carrera profesional con nosotros y esperamos tener noticias suyas.Resumen del trabajo¿Le gusta crear e implementar soluciones culinarias innovadoras para los clientes? ¡Actualmente estamos buscando un Chef Ejecutivo II en la Universidad de Chicago! Serás un culinario líder dentro de nuestros programas gastronómicos. Como líder clave en nuestros programas de comidas, encabezará el desarrollo y la preparación del menú, infundiendo creatividad y precisión en cada plato. Esta función implica supervisar la elaboración de presupuestos y los costos de los alimentos, garantizar la satisfacción del cliente y fomentar la capacitación y el crecimiento de los empleados. Con la rápida trayectoria de crecimiento de Chartwell, existe un inmenso potencial para que usted avance de manera experta y genere un impacto inmediato en nuestro panorama culinario.Responsabilidades clave

Planificar menús regulares y modificados según lineamientos establecidos, sigue recetas estandarizadas, estándares de porciones y presentación.
Completar y aplicar hojas de trabajo de producción diaria y hojas de registro de residuos.
Supervisar y orientar a chefs, cocineros y otros miembros del equipo sobre la preparación de alimentos, manipulación segura, operación de equipos y prácticas sanitarias.
Garantizar la implementación de estándares culinarios, incluido el cumplimiento de recetas y la calidad de los alimentos.
Liderar el inventario de suministros alimentarios y no alimentarios, manteniendo el cumplimiento de las pautas establecidas y garantizando que los productos necesarios estén disponibles cuando sea necesario.
Hacer cumplir las regulaciones y procedimientos departamentales de salud y saneamiento federales, estatales y locales.
Siga las regulaciones y procedimientos departamentales de salud y saneamiento federales, estatales y locales, como lo demuestran las auditorías realizadas por los departamentos de salud locales y entidades de terceros.
Pronosticar los costos anuales de alimentos y mano de obra y supervisar los resultados financieros reales.
Fomentar relaciones sólidas con los clientes para alinear nuestros programas con sus objetivos, impulsando la felicidad y la retención.
Realizar otras tareas asignadas para apoyar el funcionamiento eficiente de las operaciones del servicio de comedor.

Calificaciones

Título AS o experiencia equivalente.
Tres o más años de experiencia progresiva en gestión culinaria o de cocina, según el título o formación formal.
Experiencia en operaciones prácticas de servicios de alimentos de gran volumen.
Debe tener experiencia con computadoras.
Certificado ServSafe®

¡Embárcate en un viaje profesional dinámico con nosotros, donde la innovación y la creatividad prosperan, y tus contribuciones tienen un impacto tangible en la vida del campus! Únase a nuestro equipo y sea parte de la creación de experiencias gastronómicas excepcionales en la Universidad de Chicago.¡Solicite ingreso a Chartwells Higher Education hoy!Chartwells Higher Education es miembro de Compass Group USACompass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, estamos comprometidos a tratar a todos los Solicitantes y Asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, origen nacional, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida. por ley.Los candidatos calificados deben poder realizar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria con o sin ajustes razonables. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende ser un reflejo preciso del puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del trabajo según las necesidades comerciales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes calificados, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluido el historial de conducción relevante), de manera consistente con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Iniciativa de Oportunidad Justa para la Ordenanza de Contratación de la Ciudad de Los Ángeles. , la Ordenanza de Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.Las solicitudes se aceptan de forma continua.Chartwells Higher Ed mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.A los asociados de Chartwells Higher Ed se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

Médico
Dental
Visión
Seguro de Vida/ AD
Seguro de Incapacidad
Plan de jubilación
Tiempo libre remunerado
Tiempo libre durante días festivos (varía según el sitio/estado)
Programa de compras para asociados
Programas de salud y bienestar
Mercado de descuentos
Protección contra robo de identidad
Seguro para mascotas
Beneficios para viajeros diarios
Programa de asistencia al empleado
Cuentas de gastos flexibles (FSA)

ID de solicitud: 1341254Chartwells HECINDY SCHOENFELD[[req_classification]]

Expected salary:

Location: Chicago, IL

Job date: Sun, 15 Dec 2024 04:54:03 GMT

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