Executive Sous Chef

Job title: Executive Sous Chef

Company: Mina Group

Job description: Michael Mina, chef famoso y con estrella Michelin, está buscando un sous chef ejecutivo con experiencia.Mina Group es un grupo hotelero líder en la industria dirigido por el chef Michael Mina, ganador del premio James Beard. Gestionamos más de 40 conceptos en los EE. UU., asociándonos con numerosos líderes de la industria, incluidos Four Seasons, hoteles MGM, JW Marriott y Bungalow Hospitality. Nuestro objetivo es elevar el arte de la hospitalidad brindando recuerdos únicos a nuestros huéspedes. Reclutaremos y desarrollaremos líderes que compartan nuestra obsesión por la hospitalidad y adopten nuestros valores de empatía, adaptabilidad y altruismo.Segundo chef ejecutivoOpera la cocina diariamente con profesionalismo, respeto, eficiencia, conocimiento y conciencia. Comprender la filosofía culinaria del restaurante, atención al detalle y seguimiento de todas las políticas del restaurante. Mentores a los miembros del personal subalterno. Mantener los estándares de calidad y limpieza del restaurante.QUE OFRECEMOS

• Salario competitivo y excelentes beneficios que incluyen cobertura médica, dental y de la vista para empleados elegibles.
• Beneficios para viajeros antes de impuestos
• Deliciosa comida familiar diaria
• Hasta 50% de descuento en comidas en los restaurantes del Grupo Mina
• Horarios flexibles
• Ambiente divertido, dinámico e innovador.
• Oportunidades de avance profesional y planes de desarrollo progresivo.

Nuestro candidato ideal es:Un líder culinario orientado a los detalles que será un mentor práctico en la cocina con la capacidad de adaptarse rápidamente a los cambios y crear una experiencia increíble tanto para nuestros invitados como para nuestro personal. Ayudará a liderar todas las operaciones culinarias, brindará información y orientación a cada miembro del personal de cocina, y trabajará en estrecha colaboración con el chef ejecutivo y los equipos culinarios y de operaciones corporativos para promover el éxito del restaurante. Tiene experiencia en técnicas de cocina, control de inventario, gestión de costos laborales, un ojo impecable para los detalles y un alto nivel de profesionalismo.Lo que traes a la mesa:

• Atributos personales

• Excepcionales habilidades de comunicación y organización.
• Gracioso espíritu de hospitalidad.
• Curiosidad intelectual y madurez emocional.
• Esforzarse continuamente por desarrollar el personal en todas las áreas de la educación alimentaria.
• Capacidad para trabajar limpio, organizado y liderar un equipo.
• Atributos profesionales

• Conocimiento avanzado de los fundamentos de la cocina (habilidades con el cuchillo, carnicería, salsas, fabricación, todas las estaciones de cocina)
• Conocimiento de informes financieros y capacidad para analizar datos.
• Tener una gran visión hacia el desarrollo tanto personal como de su equipo.
• Deseo de enseñar y orientar tanto a su personal como a sus pasantes culinarios.
• Cualificaciones básicas

• 4 años de experiencia en una cocina elegante de gran volumen, con al menos 1 año en un puesto de liderazgo.
• Preferiblemente título culinario
• Conocimiento de protocolos de seguridad e higiene.
• Conocimiento práctico de las prácticas de recursos humanos y las leyes laborales.
• Capacidad para levantar frecuentemente hasta 40 libras.
• Tener la resistencia para trabajar más de 40 horas por semana.
• Habilidades del idioma español una ventaja.

Salario: 80.000-95.000/añoMina Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y está comprometido a crear un ambiente acogedor e inclusivo. Damos la bienvenida a solicitantes de una amplia variedad de identidades, ideas y experiencias y consideraremos candidatos con antecedentes penales de acuerdo con todas las leyes locales, estatales y federales. Mina Group ofrece adaptaciones razonables para solicitantes con discapacidades.Desarrollado por JazzHR

Expected salary: $80000 – 95000 per year

Location: San Francisco, CA

Job date: Sun, 27 Oct 2024 02:27:14 GMT

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