Gerente de Alimentos y Bebidas

Job title: Food and Beverage Manager

Company: Kimpton Hotel & Restaurant Group

Job description: Descripción del trabajo:Por qué estamos aquíCreemos que las conexiones humanas sinceras mejoran la vida de las personas. Especialmente la gente que trabaja aquí.Nuestro fundador, Bill Kimpton, se rebeló contra la hospitalidad impersonal y genérica que hace que las personas se sientan desconectadas. Inició un nuevo estándar y entorno de hotel boutique donde las personas podían conectarse, desde el corazón. Ese era el objetivo entonces y sigue siendo nuestro propósito hoy.Tu trabajo aquí tiene significado. Estás aquí para mejorar las vidas de compañeros de trabajo, huéspedes, propietarios, comunidades y juntos lo haremos realidad. Es lo que impulsa todo lo que hacemos. Cada día puedes mejorar vidas a tu manera y puedes esperar lo mismo a cambio. Todo comienza contigo.En qué somos diferentesNuestro espíritu emprendedor y nuestro entusiasmo por la vida, nacidos en San Francisco, iniciaron esta cultura en 1981, y brilla hasta el día de hoy.Todo fluye de ti. Tu persona vivaz, rebelde y genuina, con tus diversos antecedentes, talentos, experiencias y tu valiente personalidad, es plenamente bienvenida y celebrada aquí. Porque sabemos que cuando las personas pueden ser ellas mismas en el trabajo, brillan.Eso es lo que buscamos y celebramos. Son personas de todo tipo las que comparten una habilidad para la creatividad y el autoliderazgo. Personas que no necesitan que les digan qué hacer para hacer las cosas. Personas que tienen una pasión innata por mejorar la vida de los demás.Todo ello crea un ambiente de trabajo un poco peculiar, irreverente, emocionante, poco común, empoderador y francamente excepcional. Los invitados lo sienten; tú también lo sentirás.lo que harásCree una experiencia gastronómica emocionante, innovadora y memorable para todos los invitados. Liderar un equipo de atención al cliente completo y con conocimientos. Un servicio adecuado al huésped requiere un personal completamente capacitado en etiqueta de servicio, conocimiento del producto y que haga todo lo posible para satisfacer las necesidades de todos y cada uno de los huéspedes.Algunas de sus responsabilidades incluyen:

Evaluación diaria del desempeño del servicio de restaurante, coordinación de la producción oportuna de alimentos.
Participa en la evaluación de productos alimenticios, el desempeño de los empleados de cocina y el desarrollo de productos consistentes con nuestra posición en el mercado.
Desarrollar una estrategia de selección y fijación de precios de todos los licores y vinos y supervisar su adquisición.
Asistir al Gerente General en la construcción de objetivos financieros anualmente a través del proceso presupuestario.
Ayudar a cumplir los objetivos financieros en el área de ventas ejecutando y mejorando el plan de marketing anual, reaccionando rápidamente a nuevas oportunidades, ejecutando estándares operativos consistentemente altos y utilizando eficazmente los fondos de marketing.
Ayude a cumplir el presupuesto en todas las áreas de control de costos con un enfoque consistente en el costo de ventas y nómina.
Responsable de comunicarse con la gerencia, los empleados y el personal contable, identificando el personal desarrollado y brindando la capacitación necesaria a medida que se abran puestos.
Todo el personal debe recibir evaluaciones regulares, oportunas y honestas de su desempeño a través del Kimpton Check-In trimestral.
Implementar y llevar a cabo programas de capacitación continua para el personal directivo y de empleados nuevos y existentes.
Responsabilidad de la limpieza diaria del restaurante tanto interna como externamente coordinando la limpieza de la cocina y el mantenimiento del área de servicio con el GM y el Chef.
Supervisa a todos los empleados de servicios que no son de supervisión.
Lleva a cabo responsabilidades de supervisión de acuerdo con las políticas de la organización y las leyes aplicables.
Las responsabilidades incluyen entrevistar, contratar y capacitar a los empleados; planificar, asignar y dirigir el trabajo; evaluar el desempeño; recompensar y entrenar a los empleados; atender quejas y resolver problemas.

lo que traes

2 años de experiencia gerencial en hotelería o industria similar.
Se prefiere una licenciatura en hotelería, restauración o gestión culinaria.
Excelentes habilidades de comunicación interpersonal, capacidad de resolución de problemas y capacidad organizativa.
Pasión por crear y personalizar experiencias para los huéspedes.
Certificación de Manipulador de Alimentos (si aplica).
Horario flexible, capaz de trabajar por la noche, fines de semana y feriados cuando sea necesario.

Las diferencias marcan la diferencia. Estamos comprometidos a crear una cultura que refleje la diversidad de los huéspedes de nuestros hoteles y restaurantes. Con ese objetivo en mente, animamos a cada uno de nuestros empleados a comprender, aceptar y celebrar las diferencias entre las personas. Eso incluye diferentes personalidades, estilos de vida, estilos de trabajo, educación y experiencia. También damos la bienvenida y abrazamos a personas de todas las razas, etnias, edades, religiones, capacidades físicas, orientación sexual, identidades de género y géneros. Para nuestra política completa de EEO.Sé tú mismo. Guíate a ti mismo. Haz que cuente.

Expected salary:

Location: Miami, FL

Job date: Sat, 14 Dec 2024 01:03:55 GMT

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