Chef Tournant – Gordon Ramsay Pub (Caesars Palace LV)

Job title: Chef Tournant – Gordon Ramsay Pub (Caesars Palace LV)

Company: Caesars Entertainment

Job description: Descripción del trabajo:RESUMEN DEL TRABAJO:Prepara los alimentos de manera precisa y oportuna para brindar a los huéspedes un producto de calidad. Proporciona liderazgo al personal culinario asistente de cocina.FUNCIONES CLAVE DEL TRABAJO:Proporciona alimentos seguros y saludables a nuestros huéspedes. Demuestra el cuidado, almacenamiento, uso y limpieza adecuados de todas las herramientas y equipos. Demuestra conocimiento competente del producto mediante el almacenamiento y manipulación correctos de todos los productos perecederos, manteniendo la calidad, la seguridad, el valor y la integridad. Prepara productos alimenticios de acuerdo con recetas y especificaciones estándar y demuestra respuestas positivas a la capacitación de los chefs. Porciona, prepara y presenta platos principales de carnes, aves y pescados; pastas, verduras, salsas para sartén y salsas de mantequilla. Mantiene un suministro adecuado de elementos del menú. Mantiene las instalaciones asignadas en condiciones sanitarias y el equipo en condiciones operativas. Inspecciona las áreas asignadas y coordina las actividades de limpieza con el encargado de cocina. Inspecciona periódicamente los alimentos en las mesas de vapor para asegurar su frescura. Protege los activos de la empresa contra robos, roturas y desperdicios. Mantiene controles de porciones. Proporciona liderazgo y capacitación a cocineros de nivel inferior. Se comunica eficazmente con otros miembros del equipo, incluido el personal de servicio y mantenimiento de cocina. Continúa actualizando sus conocimientos de cocina a través de libros, revistas y debates con el Chef Ejecutivo y el Sous Chef Ejecutivo.EDUCACIÓN y/o EXPERIENCIA:

• Se requiere un título de 2 años en artes culinarias de un programa acreditado o; Finalización del programa de aprendizaje aprobado por ACF.
• Mínimo 2 años de cocina en un establecimiento de alta calidad/alto volumen.

CALIFICACIONES:

• Capacidad para comprender y responder a pedidos escritos, recetas e indicaciones en inglés.
• Capacidad para trabajar en períodos de tiempo flexibles según lo requiera un cocinero en un entorno de resort, así como ser lo suficientemente flexible para trabajar en múltiples establecimientos según sea necesario.
• Conocimientos en pan, bollería, producción de panadería.
• Posibilidad de implementar postres a la carta.
• Nivel de habilidad experto demostrado en todas las estaciones de cocción.
• Habilidades de liderazgo demostradas con un enfoque en el entrenamiento para el éxito; capacidad de ser mentor
• Capacidad para supervisar las operaciones diarias de la cocina en ausencia de un chef.
• Buenas habilidades de comunicación.
• Capacidad para mantener y demostrar el más alto nivel de integridad en todas las situaciones y reconocer los estándares requeridos por una empresa regulada.
• Actúa como modelo a seguir para otros miembros del equipo y siempre se presenta como un crédito para Caesars Entertainment y anima a otros a hacer lo mismo.
• Se adhiere a todas las políticas y procedimientos regulatorios, de la empresa y del departamento.

DEMANDAS FÍSICAS, MENTALES Y AMBIENTALES:

• Capacidad para levantar y transportar correctamente objetos que pesen hasta 50 libras.
• Capacidad para trabajar un mínimo de 8 horas con movilidad y resistencia adecuadas.
• Capacidad para permanecer de pie durante 8 horas.
• El alcance visual debe incluir el entorno inmediato.
• El rango auditivo debe incluir distancias cercanas y medias.
• Destreza para utilizar maquinaria de preparación de alimentos.
• Capacidad para utilizar movimientos repetitivos de la mano, sostener y agarrar.
• Capacidad para tolerar temperaturas extremas.
• Los puestos que tienen contacto con el público requieren la capacidad de trabajar en un ambiente ruidoso y pueden estar expuestos a invitados que consumen productos de tabaco.
• Además, es posible que se requiera que los puestos de contacto no públicos ingresen a áreas públicas de vez en cuando, en relación con sus funciones, y pueden estar sujetos al mismo entorno.

Descargo de responsabilidad:

Esta no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, deberes, requisitos, esfuerzos o condiciones laborales asociadas con el trabajo. Si bien esto pretende ser un reflejo exacto del trabajo actual, la gerencia se reserva el derecho de revisar el trabajo actual o exigir que se realicen otras tareas o diferentes cuando las circunstancias cambian (por ejemplo, emergencias, cambios de personal, carga de trabajo, trabajos urgentes o avances técnicos).Acerca de nosotros: ¡Ayúdanos a extender la alfombra roja en el Caesars Palace! Este complejo de renombre mundial complace a nuestros huéspedes con 25 restaurantes y cafeterías exclusivos, más de 3000 habitaciones, 4,5 acres de piscinas y jardines y un spa de 50.000 pies cuadrados. Si le apasiona brindar un servicio personalizado en un entorno exclusivo, Caesars Palace es el lugar para comenzar su carrera.Caesars Entertainment participará en un proceso interactivo y realizará adaptaciones razonables, según lo exige la ley, para personas con discapacidades o para adaptarse al embarazo, condiciones relacionadas con el embarazo o cuando exista un conflicto entre el puesto y las creencias o prácticas religiosas de una persona.Las siguientes declaraciones tienen como objetivo describir la naturaleza general y el nivel de trabajo que se realiza en este puesto. No pretenden interpretarse como una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, deberes y habilidades requeridas para el puesto.La Compañía se reserva el derecho de realizar cambios en la descripción del puesto cuando sea necesario.Como parte del proceso de incorporación de nuevos empleados, los candidatos deberán completar una verificación de antecedentes. Además, las pruebas de detección de drogas previas al empleo son obligatorias para cualquier función que opere un vehículo motorizado (valet, conductores de autobuses, conductores de limusinas), instalaciones y/o ingeniería, salvavidas, pilotos, funciones de seguridad y vigilancia. Las evaluaciones previas al empleo se completarán antes de que se extienda una oferta, excepto cuando la ley aplicable requiera que dichas evaluaciones previas al empleo puedan realizarse después de la oferta. La Compañía es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y no discrimina a los empleados ni a los solicitantes por motivos de raza, color, origen nacional, sexo, edad mayor de 40 años, religión, discapacidad, orientación sexual, identidad o expresión de género, condición de veterano, estado civil o cualquier otra característica protegida por la ley.

Expected salary:

Location: Las Vegas, NV

Job date: Sat, 23 Nov 2024 08:20:49 GMT

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