General Manager

Job title: General Manager

Company: Mina Group

Job description: Operando desde 2003, Mina Group gestiona actualmente más de 35 conceptos en todo el mundo. En Mina Group, el servicio impecable no es sólo nuestro ideal, sino que está arraigado en todo lo que hacemos. Arraigado profundamente en nuestros cimientos está el concepto de Kaizen, el arte de realizar cambios grandes y duraderos en pequeños incrementos constantes. Al encarnar nuestros valores de adaptabilidad y fluidez, cultivamos un sentido de hospitalidad completamente nuevo que es exclusivo de Mina.Gerente generalResponsable de todos los aspectos de la gestión de MG-International Smoke, LLC. Supervisa al personal directivo. Coordina la planificación, organización y capacitación necesaria para lograr los objetivos del restaurante en ventas, costos, retención de empleados, comunicación y concientización, servicio y satisfacción del huésped, calidad de los alimentos y saneamiento.EXPECTATIVAS GENERALES: * Actuar con integridad, honestidad y conocimientos que promuevan la cultura, valores y misión de MG-International Smoke, LLC y Socios.

• Asegúrese de que todos los huéspedes se sientan bienvenidos y reciban un servicio receptivo, profesional y amable en todo momento.
• Realiza todos los aspectos del puesto con eficiencia, respeto, amabilidad, profesionalismo, trabajo en equipo, conocimiento, paciencia, conciencia, compasión, cortesía e iniciativa.
• Comprender la filosofía de la administración y del propietario. Muestra atención constante a los detalles y seguimiento de todas las políticas y socios del restaurante y de MG-International Smoke, LLC.
• Representa al restaurante profesionalmente a través de una comunicación, cooperación y relaciones efectivas con todos los socios comerciales.
• Colabora con el equipo para crear una cultura y un ambiente de trabajo en el restaurante basado en el respeto; Fomenta oportunidades para que el equipo aprenda, crezca y desarrolle sus habilidades.
• Dirige al personal de gestión, garantiza que los estándares de servicio estén a la par con todas las fuentes de acreditación externas.
• Comprender completamente todos los programas, procedimientos, estándares, especificaciones, pautas y programas de capacitación.
• Ofrecer soluciones positivas a problemas o cuestiones y ser una voz que forme parte del equipo de toma de decisiones.

FUNCIONES ESENCIALES DEL TRABAJO(Incluye, entre otras, las siguientes tareas. Se pueden asignar otras tareas)P&L/GL * Revisar P&L/asegurar la precisión

• Revisar GL/garantizar la precisión
• Identificar áreas de mejora e idear soluciones para mejorar.
• Complete la revisión de pérdidas y ganancias el mismo día que las pérdidas y ganancias sean definitivas.
• Distribuir revisión de pérdidas y ganancias a la lista de distribución especificada
• Seguimiento con soluciones sobre problemas de costos variables.
• Responsable de la revisión mensual de P&L

Presupuesto * Completa el presupuesto anual y lo presenta a Finanzas y Operaciones.

• Aprueba y acepta después de que se hayan revisado las finanzas.

Control de costos * Toma todas las medidas apropiadas para garantizar que todos los costos variables estén en línea con el presupuestoFlash diario * Supervisar la finalización precisa del Flash diario

• Enviar a la lista de distribución especificada
• Responde a problemas inmediatos de control de costos

Reuniones diarias * Prepárese para las reuniones diarias

• Participar en reuniones diarias
• Llevar a cabo reuniones diarias a horas específicas.
• Responsabilizar a todo el personal por la ejecución de sus tareas.

Marketing * Completar/actualizar el plan de marketing y ventas mensualmente

• Seguimiento de todas las tareas autoasignadas.
• Distribuir a la lista de distribución especificada
• Trabajar con Mina Group para generar nuevas ideas
• Trabajar con Chef y Sommelier para promocionar cenas especiales.
• Establecer y mantener el programa de conserjería.
• Establecer y mantener un alcance comunitario.
• Establecer y mantener planes de base

PR * Persona de contacto designada para todos los eventos y solicitudes relacionados con relaciones públicas

• Aprueba todas las solicitudes de relaciones públicas con MM
• Asiste y representa a MG en todos los eventos de relaciones públicas relacionados con International Smoke.
• Coordina todos los eventos/solicitudes de relaciones públicas en International Smoke.

Comunicaciones con socios * Persona de contacto designada para todas las comunicaciones entre International Smoke y los socios comerciales con respecto a problemas o inquietudes.

• Garantiza que la información solicitada se reciba de manera oportuna.
• Asiste a todas las reuniones solicitadas.
• comps
• Responsable de todas las competiciones.
• Aprueba todas las composiciones.
• Hace cumplir el procedimiento de compensación escrito y aprobado para el restaurante del Grupo Mina
• Controla todas las competiciones y garantiza el cumplimiento del presupuesto.

RR.HH. * Supervisa, gestiona y asesora a la AGM en todos los asuntos de RR.HH.

• Participa en todas las acciones disciplinarias.

Reunión semanal del gerente * Garantiza que WMM se lleve a cabo todas las semanas a la hora especificada

• Incluye todo el personal especificado (incluido el Grupo Mina) en WMM
• Garantiza que la información sea precisa y esté actualizada.
• Lleva a cabo WMM y responsabiliza al equipo directivo por la entrega de resultados en las tareas asignadas.
• Realiza un seguimiento del estado de todas las tareas en la próxima reunión hasta su finalización.
• Garantiza que las notas se distribuyan a la lista de distribución especificada

Control de inventario * Garantiza que todos los inventarios se entreguen en el momento especificado

• Garantiza la precisión de los inventarios mensuales y semanales.
• Garantiza la seguridad de todo el inventario.
• Garantiza la coherencia del procedimiento de inventario y la comunicación a los nuevos gerentes con respecto a los SOP.
• Garantiza que los niveles de inventario cumplan con el presupuesto

Compras * Aprueba todas las compras

• Asegura el recibo y la exactitud de los costos.

Servicio * Dirige servicio en Humo Internacional

• Garantiza que el nivel de servicio se ejecute con altos estándares todas las noches.
• Completa revisiones de empleados

Gerencia * Dirige toda la Gestión FOH en Humo Internacional

• Responsable de la supervisión/ejecución de todas las tareas laborales de gestión de FOH.
• Comunicación del grupo Mina
• Comunicación abierta y clara con el corporativo.
• Cartas de queja
• Lleva a cabo una investigación exhaustiva de las quejas de los huéspedes y encuentra una solución.
• Realiza un seguimiento con el huésped inmediatamente después de recibir la queja (dentro de las 24 horas)
• Seguimiento de quejas para referencia futura

RESPONSABILIDADES DE SUPERVISIÓN: * Supervisa directamente toda la gestión del restaurante. Lleva a cabo responsabilidades de supervisión de acuerdo con las políticas de la organización y las leyes aplicables.CALIFICACIONES REQUERIDASPara realizar este trabajo con éxito, una persona debe poder realizar cada tarea esencial de manera satisfactoria. Los requisitos enumerados a continuación son representativos del conocimiento, habilidad y/o habilidad requerida. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales. * 8-10 años de experiencia en servicio, preferiblemente en un ambiente de alta cocina.

• Excelentes habilidades de comunicación y organización. Capacidad para interactuar profesional y diplomáticamente con una variedad de socios comerciales, invitados, colegas y subordinados directos.
• Dominio del paquete Microsoft Office: Word, Excel, Powerpoint.
• Experiencia previa con software de contabilidad, sistemas POS y sistemas de nómina/HRIS.

Rango salarial: $80 000 a $85 000 con oportunidad de bonificación del 10 %El grupo International Smoke y Mina son empleadores que ofrecen igualdad de oportunidades y están comprometidos a crear un ambiente acogedor e inclusivo. Damos la bienvenida a solicitantes de una amplia variedad de identidades, ideas y experiencias y consideraremos candidatos con antecedentes penales de acuerdo con todas las leyes locales, estatales y federales. Mina Group ofrece adaptaciones razonables para solicitantes con discapacidades.Desarrollado por JazzHR

Expected salary: $80000 – 85000 per year

Location: Las Vegas, NV

Job date: Sun, 17 Nov 2024 02:35:04 GMT

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