Lead Cook

Job title: Lead Cook

Company: Benchmark Hospitality

Job description: Descripción del trabajo:PropiedadSobre nosotrosEn Pyramid Global Hospitality, las personas son lo primero. Como empresa que valora a sus empleados, Pyramid Global Hospitality se dedica a crear un entorno de trabajo inclusivo y de apoyo que fomente la diversidad, el crecimiento, el desarrollo y el bienestar. Nuestro compromiso con una cultura de Las personas primero se refleja en nuestro enfoque hacia el desarrollo de los empleados, los beneficios para los empleados y nuestra dedicación a construir relaciones significativas. Pyramid Global Hospitality ofrece una variedad de beneficios laborales, que incluyen seguro médico integral, planes de jubilación y tiempo libre remunerado, así como beneficios únicos como programas de bienestar en el lugar, descuentos locales y tarifas para empleados en estadías en hoteles. Además, Pyramid Global Hospitality se compromete a brindar capacitación continua y oportunidades de desarrollo para ayudar a nuestra gente a desarrollar las habilidades y conocimientos que necesitan para avanzar en sus carreras. Ya sea que recién esté comenzando en la industria hotelera o sea un profesional experimentado, Pyramid Global Hospitality ofrece un ambiente de trabajo colaborativo y de apoyo que fomenta el crecimiento y fomenta el éxito, en más de 230 propiedades en todo el mundo. Únase a su equipo y experimente los beneficios de trabajar para una empresa que valora a sus empleados y se compromete a crear experiencias excepcionales para los huéspedes. ¡Mira este video para obtener más información sobre nuestra gran compañía!Descripción de la ubicaciónBienvenido al Kendall Hotel, un lugar emblemático ubicado en el innovador vecindario de Kendall Square en Cambridge, Massachusetts. Orgullosamente parte del portafolio de Pyramid Global Hospitality, nuestro hotel ofrece 73 habitaciones distintivas y 1,000 pies cuadrados de espacio para reuniones. Más que un simple lugar para hospedarse, The Kendall combina a la perfección el encanto histórico con comodidades modernas, brindando un entorno único tanto para viajeros de negocios como de placer.Situado junto al MIT y las principales empresas de tecnología, The Kendall es un faro de historia preservada en medio del centro tecnológico de Kendall Square. Con su arquitectura de estilo Reina Ana y su estatus como uno de los únicos edificios del siglo XIX en la zona, The Kendall rinde homenaje a la independencia y la innovación de Black Sheep. Como miembro de Historic Hotels of America y incluido en el Registro Nacional de Lugares Históricos, nuestro hotel ofrece a los huéspedes una experiencia verdaderamente inmersiva en el rico patrimonio de Cambridge.Únase a nosotros en The Kendall Hotel, donde su trayectoria profesional está guiada por una excepcional cultura People First. Aquí no eres sólo parte de un equipo profesional; eres un administrador de la historia en un vecindario dinámico y con visión de futuro. Con su combinación de importancia histórica y comodidades modernas, The Kendall Hotel ofrece un entorno único para el crecimiento personal y profesional. ¡Bienvenido a un entorno profesional dentro de Pyramid Global Hospitality que celebra la rica herencia y la innovación de The Kendall Hotel!Descripción generalBuscamos un líder y alguien apasionado por las artes culinarias para unirse a nuestro equipo culinario como cocinero principal. Esta persona debe tener una amplia experiencia trabajando en una cocina profesional de gran volumen y ser un graduado universitario en artes culinarias. ¡Esta persona debe ser creativa, motivada y un líder práctico apasionado en la cocina! Los candidatos seleccionados para este puesto tendrán un historial comprobado de trabajo con menús creativos que reflejen la disponibilidad estacional según el concepto del restaurante, responderán de manera profesional y cortés a los huéspedes y al equipo, y disfrutarán ser maestros de artes culinarias apoyando su equipo tanto a nivel personal como profesional.El cocinero principal ayudará con la planificación y ejecución de la producción, preparación y presentación diaria de todos los alimentos para el hotel en un entorno de trabajo seguro e higiénico que cumpla con todos los estándares y regulaciones y logre productos de calidad competitivos y rentables.Si te apasionan las artes culinarias y buscas unirte a un equipo donde puedas desarrollar tus habilidades, las habilidades de tu equipo y hacer crecer una carrera, ¡entonces te queremos!Tu papel:

Trabajará con nuestro gerente de operaciones para completar los pedidos diarios utilizando los niveles actuales para todos los puntos de venta, la cafetería de los empleados y los banquetes.
Es posible que deba realizar cualquier función dentro del departamento culinario (cocinero, azafato, etc.)
Realizará recorridos diarios por la cocina, hará recomendaciones para correcciones, reparaciones, inquietudes de limpieza y mejoras si es necesario.
Realizarás reuniones diarias con el equipo para asegurar su preparación, comunicando toda la información pertinente.
Asistirá a reuniones semanales de alimentos y bebidas, reuniones de BEO, reuniones de liderazgo, reuniones mensuales de seguridad y representará al equipo culinario.
Serás el ejemplo que siga el equipo culinario.
Administrarás las finanzas del departamento, analizarás y controlarás los costos y gestionarás el presupuesto para lograr una operación rentable.
Tendrá un conocimiento profundo de los alérgenos alimentarios y tratará a cualquier huésped con alergias alimentarias con un alto sentido de urgencia.
Trabajará con el equipo culinario para garantizar que las hojas de preparación se actualicen y se utilicen correctamente a diario.
Usted guiará la limpieza nocturna de todas las áreas de la cocina y hará un seguimiento con el equipo de azafatas de la tarde para garantizar que el área de platos esté limpia y organizada para el servicio del día siguiente.
Ayudarás al Chef Ejecutivo en la creación, cálculo de costos e implementación de menús (de temporada) y menús especiales.

Rango de compensaciónLa compensación para este puesto es de $27,00/hora. – $27.00/hora. basado en calificaciones y experiencia.

Expected salary: $27 per hour

Location: Cambridge, MA

Job date: Fri, 04 Oct 2024 07:46:41 GMT

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