Sous Chef (FT) – AltaToro

Job title: Sous Chef (FT) – AltaToro

Company: K5 Hospitality

Job description: AltaToro busca Sous Chefs talentosos para unirse a nuestro equipo. Como Sous Chef, serás responsable de ayudar al Chef Ejecutivo en las operaciones diarias de la cocina, incluida la planificación del menú, la preparación de alimentos y la gestión del personal de cocina. Tendrá la oportunidad de trabajar con un equipo de chefs experimentados y ser parte de la creación de platos únicos y deliciosos para nuestros huéspedes. Si tiene pasión por las artes culinarias, una sólida ética de trabajo y habilidades de liderazgo, y desea ser parte de una organización dinámica y en crecimiento, queremos saber de usted.Calificaciones:

• Preferiblemente título culinario.
• Se requiere responsabilidad previa de supervisor.
• Debe tener un conocimiento profundo de las técnicas de manipulación y preparación de alimentos para grandes funciones de catering.
• Debe tener conocimiento de las técnicas de preparación de alimentos y bebidas, las reglas y regulaciones del Departamento de Salud.
• Disponibilidad para trabajar en un horario flexible que incluirá fines de semana y feriados.
• Debe tener excelentes habilidades organizativas y comunicativas.
• Debe tener la capacidad de ayudar en la creación y desarrollo del menú nuevo y creativo.

Responsabilidades laborales:

• Ayudar al chef ejecutivo en toda la preparación, cocción y supervisión de las operaciones culinarias diariamente, incluida la recolección, lavado y preparación de ingredientes, así como condimentar y cocinar alimentos a las temperaturas adecuadas como se indica en las recetas y los estándares de seguridad.
• Cree, prepare, pruebe e implemente nuevas adiciones de alimentos y bebidas al menú de acuerdo con eventos especiales, temas y restricciones dietéticas o alérgicas.
• Asegúrese de que todos los procesos, equipos, empleados y métodos cumplan con las leyes federales, estatales y locales en materia de limpieza, seguridad, documentación y estándares de concientización sobre el alcohol.
• Supervise todas las operaciones de la cocina según las indicaciones del chef ejecutivo, verifique la técnica adecuada y los estándares de calidad, evalúe rápidamente cualquier problema y responda de manera proactiva ayudando a otros cocineros según sea necesario.
• Comuníquese de manera eficiente y clara con el resto del personal de cocina, el personal de recepción, la gerencia, los proveedores y los clientes diariamente y mantenga una conducta tranquila y controlada durante situaciones estresantes o críticas.
• Planificar menús de temporada que incluyan ingredientes locales y/o únicos, implementar métodos de control de costos para garantizar el cumplimiento de los estándares presupuestarios, determinar los requisitos de inventario apropiados, ordenar productos y recibir y catalogar alimentos.

Beneficios y ventajas:

• Salario competitivo y programa de bonificación basado en resultados.
• Beneficios médicos
• Vacaciones pagadas, días de enfermedad y feriados
• Subsidio de estacionamiento
• Potencial de crecimiento
• Un excelente ambiente para trabajar rodeado de gente talentosa, trabajadora, apasionada y divertida.
• Reembolso por reubicación si se muda de otra ciudad a Atlanta

Acerca de la hospitalidad K5:K5 Hospitality es un grupo de restaurantes galardonado con sede en Atlanta, GA, fundado por el experimentado restaurador Ayman Kamel. El grupo se dedica a brindar excelente comida y un servicio impecable a sus huéspedes. Con cuatro conceptos exitosos (5Church Midtown, 5Church Buckhead, Virtue Rooftop y AltaToro) ofrecemos una variedad de opciones gastronómicas para cada gusto y ocasión. Nuestros conceptos combinan menús elaborados por chefs, cócteles artesanales e increíbles obras de arte locales personalizadas para crear espacios únicos con su propio ambiente. También ponemos un fuerte enfoque en la comida de la granja a la mesa, trabajando predominantemente con agricultores y vendedores locales. Ya sea que esté de humor para comer algo informal o disfrutar de una excelente experiencia gastronómica, K5 Hospitality tiene algo que ofrecer. Siempre estamos buscando personas talentosas para unirse a nuestro equipo. Si le apasiona la industria restaurantera y desea ser parte de una organización dinámica y en crecimiento, nos encantaría saber de usted.

Expected salary: $45000 – 65000 per year

Location: Atlanta, GA

Job date: Thu, 24 Oct 2024 22:43:54 GMT

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