Production Lead - 1st Shift

Job title: Production Lead – 1st Shift

Company: Home Chef

Job description: Descripción generalUn líder de producción es responsable de guiar una línea o mesa de asociados de producción durante el porcionado, el empaquetado/ensamblado de las comidas y el envío. Liderará, dirigirá, guiará y capacitará a los empleados de producción asignados.ResponsabilidadesUn líder de producción está programado para comenzar su turno antes del inicio de la producción y es responsable de obtener su plan de producción y objetivos para el día del supervisor y de configurar las mesas de porcionado, las mesas de embolsado de comidas y/o la línea de envío.

Objetivos de producción:

Colabora con el supervisor para obtener los planes y objetivos de producción del día.
Sigue los cronogramas de producción para garantizar que se complete el pedido durante los plazos asignados.
Comunica eficazmente los objetivos y las expectativas de producción a los asociados de producción, así como su desempeño en relación con el objetivo.
Se asegura de que los asociados sigan las políticas y los procedimientos de HC y eleva cualquier inquietud al supervisor de producción.
Coordinación con Almacén:

Prioriza y planifica posibles escaseces de productos durante la producción y el envío y comunica de manera eficaz las necesidades exactas de productos y cantidades a los encargados del almacén para evitar tiempos de inactividad innecesarios mientras se espera la reposición.
Realiza controles de calidad, precisión y vida útil de los ingredientes antes de iniciar la línea y mientras esta está en funcionamiento.
Procedimientos operativos estándar:

Tiene un conocimiento práctico de todos los procedimientos operativos estándar (SOP) para el porcionado, el envasado/empaquetado de comidas y el envío.
Instala mesas de porciones, mesas de embolsado de comidas y líneas de envío de acuerdo con los procedimientos operativos estándar (SOP).
Considera los objetivos de producción y el plan de producción establecido al configurar las mesas de porcionado y en función del número de asociados de producción necesarios para operar una línea.
Comparte recomendaciones para mejorar los procedimientos operativos estándar con el supervisor.
Se asegura de que la mesa/los módulos tengan las etiquetas, el embalaje y el producto necesarios para comenzar al comienzo del turno y el inicio de la nueva actividad.
Comunica los objetivos de producción y las tasas esperadas por hora a los asociados de producción.
Gestión de residuos:

Asegura que la línea no produzca porciones o bolsas de comida en exceso y, por lo tanto, cause desperdicio de alimentos y problemas de rendimiento (es decir, solo produzca lo que se requiere)
Supervisa a los asociados para garantizar que no generen desperdicios innecesarios de alimentos o envases (es decir, bolsas, botellas, frascos) al porcionar y embolsar las comidas y eleva las inquietudes sobre la calidad de la producción a FSQA y a un supervisor.

Porciones y empaquetado/preparación de comidasEl jefe de producción es responsable de supervisar todas las porciones y el empaquetado y preparación de las comidas para su mesa o grupo asignado. Esto incluye:

Utilizando hojas de producción:

Identifica y completa todas las secciones enumeradas en la hoja de producción.
Trabaja con FSQA para verificar todos los ingredientes en la línea de envasado/ensamblado de comidas y completa la aprobación de la bolsa de comida en la hoja de producción antes de iniciar la línea.
Trabaja con FSQA para garantizar que se realicen controles de las bolsas de comida cada hora para minimizar los errores.
Embalaje y etiquetas:

Recupera más etiquetas de la oficina de etiquetas cuando es necesario
Realiza controles cada hora para garantizar que el empaque y las etiquetas sean correctos para los ingredientes que se están porcionando o empacando las comidas.
Comunica la escasez de envases etiquetados al supervisor.
Calidad de las porciones y bolsas de comida:

Realiza un control cada hora de las porciones y bolsas de comida para reducir la posibilidad de errores.
Procedimientos operativos estándar y objetivos:

Se asegura de que se cumplan los procedimientos operativos estándar para el porcionado y el embolsado de comidas durante todo el turno.
Supervisa el ritmo de la línea de porcionado y envasado de comidas y se asegura de que el equipo esté encaminado para cumplir con el objetivo. Si no se cumplen los objetivos, el líder realiza los ajustes necesarios en la línea.

EnvíoUn líder de producción es responsable de ayudar al supervisor de producción en la gestión de una línea de envío. Un líder de producción debe tener un conocimiento práctico de todas las líneas de envío (similares, híbridas, únicas y de selección y empaque).

Herramientas y formularios estándar:

Comprende la hoja de convocatoria de boxeo y cómo usarla para configurar y verificar la línea.
Conoce y sigue los procedimientos operativos estándar para la transición entre ejecuciones similares (es decir, aprobación similar para CHI, uso de bandejas rojas para cubrir todas las comidas no incluidas en la ejecución para CA)
Coordinación entre departamentos:
Trabaja con el almacén para garantizar que la línea tenga todo el producto necesario y no experimente tiempos de inactividad como resultado de la escasez de productos.
Procedimientos operativos estándar y objetivos de producción:

Se asegura de que los procedimientos operativos estándar para el embalaje de cajas, el envío y/o la selección y el embalaje se cumplan durante todo el turno.
Gestiona el ritmo de la línea naviera y realiza los ajustes necesarios.

Seguimiento de producción y gestión de inventarioEl jefe de producción es responsable de entregar los recuentos al supervisor y de seguir los procedimientos de gestión de inventario de Home Chef. En concreto, un jefe de producción es responsable de:

Contando salida:

Recopila recuentos cada hora (CHI) o cada dos horas (CA) para entregarlos al supervisor.
Entrega una cantidad determinada de bolsas de comida y WIP producidos al final de cada jornada laboral.
Procedimientos de gestión de inventario

Se asegura de que las cajas rojas, grises y verdes tengan etiquetas claras y legibles.
Asegura que se hayan quitado todas las etiquetas viejas de las bandejas rojas
Se asegura de que todas las torres de porciones y bolsas de comida completadas estén etiquetadas de acuerdo con los SOP (es decir, envoltura de plástico con el nombre de la comida, el recuento y la fecha para CHI y cinta adhesiva para CA)
Se asegura de que las torres de bolsas de comida se trasladen al lugar de almacenamiento adecuado y se ordenen por fecha. Las comidas más antiguas deben estar al frente y las más nuevas al fondo. Se deben seguir los procesos FIFO (primero en entrar, primero en salir).

Promoción y mantenimiento de la seguridad de los empleados y procedimientos de seguridad alimentaria:Un líder de producción es responsable de hacer cumplir y ejecutar las políticas de seguridad alimentaria de Home Chef en la planta de producción. Específicamente, los líderes de producción son responsables de:

Cumplimiento y educación sobre BPM:

Se asegura de que FSQA esté realizando una verificación de GMP en todos sus asociados al comienzo del turno y después del almuerzo.
Denuncia y corrige las violaciones de las BPM cuando ocurren.
Comprende el alcance completo de las BPM. Esto incluye, entre otros:
Cambiarse los guantes después de tocar tapetes, salir del área de producción o antes de porcionar un artículo nuevo
Lavarse las manos en la estación de lavado de manos designada
Cambiar la redecilla para el pelo al regresar del baño
Seguridad de los empleados:

Asegúrese de que los asociados utilicen técnicas de levantamiento adecuadas al mover y recoger artículos.
Asiste a todas las capacitaciones de seguridad para mantener el cumplimiento de la seguridad.
Eleva cualquier riesgo de seguridad de los empleados al Supervisor de Seguridad.
Se asegura de que el equipo esté presente (pasar lista) y en el lugar designado en caso de una evacuación.
Saneamiento pre y postoperatorio

Se asegura de que el área de trabajo (mesa de porciones o línea de envasado de comidas) esté limpia (es decir, que las mesas se hayan desinfectado y que los pisos estén libres de derrames y escombros).
Garantiza la limpieza de la planta, el cumplimiento de las 5S y las prácticas GMP en todo momento.
Se asegura de que los refrigeradores se hayan limpiado y barrido y estén listos para el siguiente turno.

Supervisión de asociados de producciónUn jefe de producción es responsable de supervisar a los asociados de producción que trabajan en su mesa o línea. Esto incluye, entre otras cosas:

Ritmo de producción:

Se asegura de que el equipo alcance los objetivos de producción en cuanto a porciones, envasado de comidas, envío y cualquier otra actividad asignada.
Establece un ejemplo del ritmo de trabajo esperado para toda la línea
Integridad de línea:

Identifica y eleva cualquier comportamiento disruptivo (por ejemplo, hablar en exceso o ritmo de trabajo lento) en la línea a un supervisor y mueve a los asociados según sea necesario para mejorar el rendimiento de la línea.
Resolución de conflictos:

Trabaja para resolver de forma rápida y tranquila los conflictos entre asociados en la línea.
Escala los problemas entre los asociados de producción y el supervisor/gerente de producción cuando es necesario.

Responsabilidades generales:

Sigue las BPM de las instalaciones y ayuda a hacerlas cumplir en todas ellas.
Garantiza condiciones de trabajo seguras para todos los miembros del equipo y corrige y/o intensifica los riesgos de seguridad cuando se identifican.
Apoya los esfuerzos de la empresa para mantener nuestro sistema de seguridad alimentaria (SQF) y programas de calidad.

Este puesto requiere 0% de viajes.Cualificaciones

Título de bachillerato general o equivalente (por ejemplo, GED)
Se requiere un sólido historial de asistencia y desempeño como asociado de producción de Home Chef para este puesto.

Expected salary:

Location: Baltimore, MD

Job date: Sun, 14 Jul 2024 00:17:28 GMT

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